清炖狮子头
答：1、葱姜用开水泡一会2、猪肉莲藕切块放辅食机打碎3、加入淀粉和40ml葱姜水,用筷子搅拌上劲4、锅里加水煮至微微冒泡(葱姜水也一起加进去)5、手粘淀粉水,取肉泥团成球下锅6、全程中小火煮至漂浮捞起7、锅下油稍微煎一下8、淀粉+水+酱油搅拌均匀9、倒进去煮开10、盖盖子焖20分钟11、青菜焯熟加进去即可 抢...
答：清炖狮子头用料:猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。 步骤2:猪肉三分肥七分瘦,一定剁成颗粒状,不要用搅拌机。 步骤3:葱姜水提前泡好,马蹄去皮切成小粒备用。 步骤4:丸子配料:1/3...
答：清炖狮子头是江苏名菜，淮扬菜经典菜品，也是国宴菜品。这道菜选取猪花肉为主料，采用精切粗剁的方式，精炖而成，成菜后口感松软、肥而不腻、咸鲜适口。清炖狮子头地道做法，大厨分享详细步骤，在家也能做国宴菜品。传统的狮子头要选用五花肉，肥四瘦六，做出的狮子头才宣软有弹性。做这道清炖狮子头...
答：清炖狮子头用料:猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。 步骤2:猪肉三分肥七分瘦,一定剁成颗粒状,不要用搅拌机。 步骤3:葱姜水提前泡好,马蹄去皮切成小粒备用。 步骤4:丸子配料:1/3...
答：取名《财源滚滚》白菜谐音百财，狮子头圆圆滚滚，就是财源滚滚。。。清炖狮子头 主料main 猪肉300克 荸荠10个4人份 辅料others 淀粉适量 香菇适量 大白菜适量 上次炸了一锅狮子头以后，感觉红烧吃的有点多了，来一个清炖的哈，这次狮子头的做法和上次油炸的稍稍有点不同，但是也是大同小异哦。清炖...
答：【清炖狮子头】：主要用到的材料有：猪瘦肉300克，猪肥膘50克，大白菜60克，姜，葱，鸡蛋清，盐，味精，料酒，白胡椒，淀粉各适量。【制作工艺】：（1）将猪瘦肉切成小丁，猪肥膘也切成相同大小的小丁，这个是这道菜关键，切大了容易散开，切小了没有口感，大概是3-5毫米左右。葱姜剁成末。备用...
答：狮子头的做法最正宗的做法 清炖扬州狮子头 首先就是主材料猪肉，要肥肉三成，精肉七成(这个比例很重要)然后就是鸡蛋，淀粉，葱姜料酒以及调味料之类的。将精肉剁细，然后放在盘子里。再将肥肉切小粒，稍剁一下，但不能剁细。放在盘子里和剁好的精肉放在一起。将鸡蛋去蛋清，舍弃蛋黄(因为是清炖，...
答：做法 1、菜芯择洗干净。香葱切小粒。2、前臀尖肉先切成小块，再剁成肉末，过程中加入大葱末和姜碎一起剁碎。调入淀粉、料酒和盐，并搅拌均匀。3、将和好的猪肉馅均分成4份，分别在蘸了水的手中团成大丸子。4、大丸子放入一个深瓷碗中，缓缓注入冷高汤（或凉水），要能没过肉丸。深碗放入蒸锅中...
答：清炖狮子头是一道传统的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在自制清炖狮子头的过程中，有一些注意事项需要我们特别注意，以保证菜肴的口感和营养价值。1.选材：首先，我们需要选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，炖出来的狮子头口感更佳。同时，我们还需要在肉馅中加入...
答：清炖狮子头的做法步骤 1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分，用到剁碎分别放入碗中留着备用。2把葱和姜洗净，用刀将葱切成丝，姜切成片放入大碗里，添加开水进行泡制，大约10分钟制成葱姜水。3把猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末盛入另一个大碗里。4在大碗里添加鸡蛋、盐、味精、香味、...
网友评论：
易党15940679653：
清炖狮子头 - 百科
32736白弘
： 食材用料:五花肉[图]五花肉200克 荸荠[图]荸荠3个相克食物 油菜心适量 枸杞[图]枸杞适量相克食物 盐适量 葱姜水适量 蛋清适量 淀粉[图]淀粉适量 料酒[图]料酒适量 六月鲜适量 菜谱做法:清炖狮子头的做法图解11.五花肉洗净. 清炖狮子头的...
易党15940679653：
“清炖狮子头”怎样做?
32736白弘
： 做法:先把五花肉切成小丁,用鸡蛋清上劲,配入马蹄搅成肉馅;锅上高汤,汆入打好的肉馅,约炖40分钟即可.
易党15940679653：
买来的狮子头怎么清炖 -
32736白弘
： 清炖狮子头的做法 1香葱和老姜切成碎末,用50ml冷水浸泡10分钟,滤除渣滓,取葱姜水留用.干净的大白菜叶分成4份铺在炖盅里,放一旁备着.荸荠去皮,切成绿豆大小的小粒.油菜心用沸水焯熟备用. 2去皮五花肉和瘦肉切成黄豆大小的...
易党15940679653：
最正宗的狮子头做法 -
32736白弘
： 说说“清炖扬州狮子头”的做法吧:\n \n 首先就是主材料猪肉,要肥肉三成,精肉七成(这个比例很重要)\n 然后就是鸡蛋,淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的.\n 将精肉剁细,然后放在盘子里.再将肥肉切小粒,稍剁一下,但不能剁细.放...
易党15940679653：
教你怎样清炖狮子头 -
32736白弘
： 清炖狮子头
易党15940679653：
清炖狮子头怎么做好吃 -
32736白弘
： 主料猪腿肉300g香菇10g荸荠50g胡萝卜10g辅料鸡蛋1个淀粉15g香油5g盐3g味精2g胡椒粉2g料酒15g鸡汤500ml葱适量姜适量步骤1.将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用.2.葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水.3.将去皮的猪后腿肉剁成馅.4.加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀.5.分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲,在加入淀粉搅拌均匀.6.加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀.7.将调好的肉馅制成大丸子.8.锅中加入鸡汤.9.下入狮子头,大火烧开.10.转小火炖至 1小时.11.汆入油菜,加入味精 盐 调味即可.小贴士搅打肉馅时要顺着一个方向搅打,丸子要冷水下锅这样不容易散.
易党15940679653：
清炖狮子头的做法是什么? -
32736白弘
： 主料:猪五花肉500g辅料:脆山药100g,小油菜心,枸杞子调料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,绍兴黄酒2小勺,鸡蛋1个,干淀粉3大勺,葱姜水3到4大勺,清水750ml,史云生醇浓高汤之清鸡高汤2支做法:1、葱姜切大块儿并略拍扁,冲入凉水浸...
易党15940679653：
炖狮子头要怎么做好吃?炖狮子头要哪些材料?如何做炖狮子头
32736白弘
： 炖狮子头详细制作步骤 1. 把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥;2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球;3. 起油锅炒菜心,加盐炒好,取出放在锅中,加适量鸡汤和清水,用大火烧沸,即将肉球放在菜心上,盖上几片青菜叶,改用慢火继续炖煮两小时即成;4. 撇去汤面上的浮油即可供用,此菜扬州名菜之一.
易党15940679653：
狮子头怎么做好吃,清炖虾仁狮子头的家常做法 -
32736白弘
： 清炖狮子头的做法步骤:1把肉馅加入所有调料.2搅拌均匀并加水打上劲.3加入虾仁 藕 胡萝卜碎.4继续搅打后加上淀粉.5把打好的肉馅分成份并用手揉园.6锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开.7再把揉园的大肉丸重新揉园,放进锅中.8大火烧开转小火炖至30分钟,加入切好的胡萝卜片.9稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用.10剩下的汤汁捞出葱姜和八角.11烧开芶入水淀粉.12汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可.
