正宗清蒸鱼调料汁配方
答：清蒸鱼是一道经典的中华菜品，它以鱼肉的鲜嫩、调料的香辣和汁水的甜美来打动人们的味蕾。然而要想做出一款好吃的清蒸鱼，调料汁的配制是至关重要的。下面我们一起来了解清蒸鱼调料汁的制作方法吧。在开始制作前您需要准备以下材料：生姜：1块（根据个人口味，可多加或少减）葱：1根蒜：适量红椒：适量...
答：清蒸鲈鱼的调料汁是用生抽、醋、姜末、蒜末、红辣椒末、香菜末、糖、清水调制的。将生抽、醋、姜末、蒜末、红辣椒末、香菜末、糖按照3：1：1：1：1：1：1的比例混合在一起。加入适量的清水调匀，直到味道和稀释度适合自己的口味为止。最后可以根据自己的喜好，加入一些芝麻、花生碎等材料进行调味，...
答：清蒸鱼的调料制作方法：在小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀即可制成调料汁。清蒸鱼制作方法如下：将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油。将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒。蒸锅至水开...
答：步骤二：将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。步骤三：锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。步骤四：用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。步骤五：调好的浓汁淋在蒸好的鱼上面就行了...
答：清蒸鱼的调料有蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱、姜、蒜。清蒸鱼是一道清淡的菜品，这些调料可以在给鱼调味的同时，更好的保留鱼本身的鲜味。清蒸鱼在做之前需要先用食盐、料酒将处理好的鱼腌制十分钟，以便去腥以及入味。具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。清蒸鱼的方法：1、鱼的重量最好控制在500克...
答：1、淋在清蒸鱼上面的酱油是用蒸鱼豉汁加酱油腌制的。小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。2、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和。3、鱼出锅。
答：【1】材料 鲜鱼 1条,大蒜（剁碎） 5瓣,红辣椒（切碎） 2只,芫茜／盐／酒 各少许,调味料 -,鱼露／糖 各1汤匙,青柠汁 4汤匙,冷开水 3汤匙 做法 鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料...
答：6、摆好造型后，再铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟，冷水上锅，上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。7、利用蒸鱼时间调汁，盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味。8、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些。9、在均匀淋上调料汁。10、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋...
答：清蒸鱼的调料汁：小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。清蒸鱼的做法 材料 鲈鱼、笋、香菇、两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许 做法 1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片...
网友评论：
查逄17887943568：
清蒸鱼浇汁清蒸鱼的汁怎么调 -
60523吉毅
： 清蒸鱼汁怎么做? 方法一:用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用. 方法二:用最简单的方法就是买...
查逄17887943568：
蒸鱼用什么调味料 -
60523吉毅
： 一般用蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱姜蒜. 清蒸多宝鱼: 准备用料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量 1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净.2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在...
查逄17887943568：
清蒸鱼汁怎样做
60523吉毅
： 清蒸鱼调汁配方 用清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用. 用最简单的方法就是 买的“味及鲜”酱油兑...
查逄17887943568：
怎样做清蒸鱼的.浇汁. -
60523吉毅
： 材料 原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克 调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml) 做法 1,准备材料,将鱼清洗干净 2,锅中放水烧开 3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟 4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好 5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可.
查逄17887943568：
清蒸鱼要都放什么调料 -
60523吉毅
： 1.李锦记蒸鱼豉油,适量倒一些在鱼身上,蒸出来的味道,就和餐馆里的一模一样.2.将葱丝、姜丝放入鱼腹,鱼身上抹调味盐和食用油,蒸出来的味道很清淡,适合有天然香味的海鱼.3.在第二种方法的基础上,适量抹一点点豆瓣也行,加上一些辣味.4.如果是鳕鱼,就直接加点油和盐,就可以开蒸了.以上方法都是个人操作过的.
查逄17887943568：
蒸鱼放什么调味料 -
60523吉毅
： 放葱,姜,调味料,盐少量,豆豉,清蒸豉油 放葱 姜片 料酒去腥 .还要适当的盐 味精入味葱,姜.和加饭酒.还有胡椒粉.香油. 放葱段,姜片,料酒,白醋,胡椒粉,蒸好后放海鲜酱油,(超市有售)葱丝,姜丝,红干椒丝,烧少许油至8,9成热(有点冒烟)浇在上面爆香.个大酒店清蒸鱼都是这么做的. 鱼改刀后用少许盐料酒摸匀,大茴葱姜片放入肚里,大火蒸熟,陈醋蚝油味达美胡椒粉味精调汁,青红椒葱姜丝散匀,89成热油淋在上面即可
查逄17887943568：
清蒸鱼的鱼汁怎么做 -
60523吉毅
： 具体做法如下: 准备材料:鱼 1条,料酒,姜,生抽,盐, 糖 , 蚝油 , 葱. 1、调鱼汁:切葱段,生抽,蚝油,一撮盐、糖,少许水混合; 2、鱼杀好里外洗干净; 3、香葱打结拧一下,和姜片一起泡在料酒里,拿来擦洗鱼身,里外擦一遍; 4、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里; 5、两匙盐,仔细的抹在鱼身上.抹好盐后放置一边腌20-30分钟; 6、腌好的鱼会出水,倒掉水.另外切一些姜片铺在鱼身下; 7、蒸锅里烧开水,水滚后蒸鱼,1斤的鱼中大火蒸8分钟左右; 8、热锅倒一点油,放鱼汁爆出香味马上关火,淋在蒸好的鱼上;
查逄17887943568：
清蒸鱼放什么调料才好吃? -
60523吉毅
： 清蒸鱼的做法和放调料的步骤 1. 把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥 2. 第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小) 3. 把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后将鱼里的姜片取出 再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟(不要重新开火 就用余温蒸) 4. 把油烧热 等鱼蒸好后 将取出 倒入蒸鱼豉油 然后将葱切丝放在鱼上 最后把热油浇到鱼身上 这道菜就完成了
查逄17887943568：
清蒸鱼的汁怎么调好吃 -
60523吉毅
： 主料鲜鱼(草鱼鲈鱼均可)1条辅料大葱若干段 姜若干片 大蒜若干片 蒸鱼豉油适量 胡萝卜适量 甜椒适量 淀粉若干 生抽2勺 浇汁清蒸鱼的做法1. 鱼处理干净,两面斜切刀,刀缝隙中和鱼肚子中抹上盐以便入味.同样缝隙和肚子中加上葱姜蒜,这样入味均匀,两边均匀浇上蒸鱼豉油. 2. 放入蒸锅蒸上20分钟,出锅把盘中水分倒入碗中后续浇汁备用.蒸鱼和调汁可以同时进行. 3. 锅烧热放油,放入葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜和甜椒翻炒,放入生抽和蒸鱼后的汤汁,喜欢汁的可以放些水,烧开. 4. 碗中放入淀粉和水调匀,倒入开锅的烫汁中,放入调味品搅匀,把粘稠的汤汁倒入蒸好的鱼上边.
查逄17887943568：
怎么做蒸鱼的汤汁? -
60523吉毅
： 小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁.清蒸鱼 原料:鲈鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒; 3、小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁; 4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖; 5、趁热将调料汁淋在鱼身上,即可.
