正宗炸鸡的腌制法
答：1、主料：三黄鸡500克。2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。3、买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。4、生姜切成末。5、剁好的鸡块放入料酒。6、加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟。7、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌...
答：1.鸡胸切成比小手指略细的条，玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊。2.往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。3.抓匀后腌制10分钟。4.逐一挂糊。5.起油锅，待油温至6、7成热时放入挂好糊的鸡柳，小火慢炸，暂时不要翻动，待鸡柳定型后方可翻动，以免脱糊。不要一次性下太多，会粘连。6.炸...
答：酱油腌制法：将鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20-30分钟。这种方法可以使鸡块更加入味，同时带有一丝淡淡的酱香味。酸奶腌制法：将鸡块放入碗中，加入适量的酸奶、盐、胡椒粉、蒜末和香菜末，搅拌均匀，腌制30分钟。酸奶中的乳酸菌可以帮助软化鸡肉，使炸鸡块更加鲜...
答：1、将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。2、将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。放入蛋清，抓匀;放入淀粉，抓匀;放入碱面，抓匀。此时可以适量添...
答：首先将鸡块切丁，清洗干净并加入蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等腌制一小时，准备一碗鸡蛋液和一碗干粉，将鸡块先裹鸡蛋液，再裹干粉，再裹鸡蛋液，再裹干粉，加入油锅中重复炸两次，盛出放在铺了吸油纸的盘中即可。炸鸡块的腌制方法和配料炸鸡块所需材料：鸡腿肉500克、大蒜5瓣、耗油2勺、生抽3...
答：1、原料：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜是，奶适量粉，淀粉，鸡腿，面包渣一包，鸡蛋一个。2、我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。3、下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。4、这几种调料的...
答：1、鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;2、用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;3、为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;4、然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然后放进保鲜袋里混合均匀;5、把鸡翅从冰箱拿出来，倒入牛奶，牛奶的量只要...
答：1、腌鸡肉：把鸡腿鸡翅洗净后，切花刀，肉厚的地方拿小刀划几下，把上述的腌鸡肉材料都放进鸡腿鸡翅中抓匀，腌制2-3小时。2、制作裹粉：把上述的裹粉材料放一起拌匀。3、制作面糊：另拿一个碗，加入面糊材料中的牛奶和鸡蛋，再加入90克步骤2已制作好的裹粉，搅拌均匀。4、把裹粉挖个小洞，将...
答：【制作方法】1，将鸡胸肉放在容器中，加入清水，面粉和少许食盐，清洗干净，控干水分，放在案板上切成两三公分的块状，备用。2，葱姜蒜洗净，葱切成丝，姜切片，蒜切粒，放在鸡肉中。加入胡椒粉，料酒去腥，盐，淀粉，用手抓匀，腌制一个小时后，将葱，姜挑出来，只要葱姜的味道，如果一起炸制会...
答：炸鸡翅的腌制方法和配料如下：1、将新鲜的鸡翅洗干净。2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入。3、将奥尔良烤肉料倒入盆中。4、加入水，搅拌均匀。5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜。7、称量好裹粉所需原料。8、过筛，混合均匀。9、鸡蛋...
网友评论：
乌腾15348002998：
炸鸡腌料配方 -
62423刘中
： 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可. 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
乌腾15348002998：
炸鸡怎么腌制 -
62423刘中
： [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿腌好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
乌腾15348002998：
炸鸡是如何腌制的,比例该是多少 -
62423刘中
： 把洗干净的鸡翅,放进去.移入冰箱8到12个小时. 第二天取出,把鸡肉和鸡翅取出来,用厨房纸把水分吸干,放置室温,一旁待用.准备一大杯buttermilk,buttermilk可以用225mll牛奶加半个柠檬汁,静置5分钟获得.准备炸粉,我因为买不到大...
乌腾15348002998：
炸鸡块怎样腌制 -
62423刘中
： 主料:鸡腿肉260g、西红柿30g、卷心菜20g、生菜15g辅料:油适量、盐1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、姜片5g、蒜粒5g、蛋清2大勺、玉米淀粉3大勺、面0.5g、水500g1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使肉质略松.2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块.3.将肉放入盆中,放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟.4.放入蛋清,抓匀;放入淀粉,抓匀;放入碱面,抓匀.此时可以适量添加水,也可以不添,视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可.
乌腾15348002998：
请问炸鸡腿怎么腌制 -
62423刘中
： 调料:脆皮香酥炸鸡料一包做法:1、 把鸡腿剁小块,如果是鸡翅也可以中 间剁断成小块状2、 用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时 左右3、 腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡 粉,让它被包裹住4、 锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试 一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火 把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤 油
乌腾15348002998：
炸鸡翅在炸之前要怎么腌制? -
62423刘中
： 用料:鸡翅230g;姜5g;盐少许;一品鲜酱油2勺;糖2大勺;辣椒粉适量;黑胡椒粉适量;蒜5瓣;料酒1小勺;面包渣适量 炸鸡翅腌制的做法 1、鸡翅洗净,放入盘中备用2、正反面各划几刀,方便入味,以及易熟3、姜蒜切末备用4、姜蒜末放入鸡翅盘中入味腌制5、依次放入盐、糖、黑胡椒粉以及辣椒粉6、随后放入1勺料酒,和2大勺酱油,用手抓匀,腌制1小时
乌腾15348002998：
美味家常炸鸡的做法?
62423刘中
： 美味五香炸鸡 原料:鸡 调料:酱油,蚝油,五香粉,腐乳汁,酒,糖,淀粉,胡椒. 1,鸡切火柴盒大小的块. 2,拌入酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、腐乳汁、酒、糖抓...
乌腾15348002998：
炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的? -
62423刘中
： 鸡肉腌制方法: 一、材料 鸡胸肉2块、淀粉10克、盐3克、酱油2汤匙、鸡精3克、胡椒粉3克、花椒水1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、鸡精3克 二、做法 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用. 2.鸡胸肉用胡椒粉、花椒水(有麻辣口感)、料酒、葱姜蒜(去腥)、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可.
乌腾15348002998：
做油炸鸡翅,怎么腌制好吃? -
62423刘中
： 做油炸鸡翅腌制方法,鸡中翅加入一勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖,另外再加入些蒜末.抓匀提前腌渍一个小时,这样更易于入味.
乌腾15348002998：
炸鸡做法教程 -
62423刘中
： --【香酥炸鸡】---准备食材:鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许.做法步骤:1、首先把鸡翅根表面划上两刀,放在盆中,加入没过鸡翅根的清水浸泡2小...
