正宗臊子面汤料的配方
答：木耳半碗 香菇比木耳少1/3 黄花菜和香菇一样 瑶柱一小把 菠菜3颗左右 香菜适量 葱半根 蒜苗 细/粗1根/半根 高汤适量 鸡蛋两颗 辅料 水粉适量 兰州臊子面的做法步骤 1. 将胡萝卜，土豆，豆腐切丁，（土豆泡在水中防止发黑）木耳切成小块，香菇和黄花菜也切丁，瑶柱洗净用热水泡...
答：主料：羊肉150g、白萝卜250g。辅料：大蒜四五瓣、蒜苗一根、香菜一小撮、小米椒2个、生姜2片、大白葱一段、油适量、盐适量、辣椒面适量、陈醋适量、番茄酱适量。羊肉臊子面的做法 1、和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。2、食材大合影。3、羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱...
答：臊子面的汤料 材料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克。做法：1、.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。2、.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。3、.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点...
答：臊子面的家常做法如下：1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤...
答：敦煌臊子面是一种源自中国甘肃省敦煌市的传统面食，以其独特的风味和丰富的调料而闻名。这道面食的特点是汤料香浓，面条劲道，搭配的肉炖得酥烂，香气四溢。以下是自制敦煌臊子面的步骤：材料准备：高筋面粉 五花肉 青菜（如小白菜、油麦菜等）葱、姜、蒜 豆瓣酱 辣椒粉 花椒粉 盐 酱油 料酒 鸡精或...
答：1 准备材料。请点击输入图片描述 2 高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。请点击输入图片描述 3 放黄花，木耳继续煮。请点击输入图片描述 4 放臊子肉。请点击输入图片描述 5 放西红柿和韭菜煮开，加盐醋调味，注意留一点生韭菜最后点缀。请点击输入图片描述 6 汤料做好啦～黑白红...
答：臊子的做法是：用带皮的猪肉切成小丁在油锅内煸炒，加上姜末等调料去腥味，再加酱油和少量糖添水炖煮，然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜莱，讲究的还放黄花、木耳等。面煮熟后捞到碗里，浇上臊子吃。臊子面筋，汤鲜，味香，再加些辣椒面、醋等，给人以热、辣或酸的口味。岐山大小饭店都供应正宗的...
答：首先，需要准备以下食材：半根胡萝卜、一小块豆腐、适量黑木耳、一小块五花肉、大半个土豆，准备好这些食材以后，把他们全部切成丁状装盘备用，其中为了豆腐在炒制的过程中不散掉，我们可以提前把豆腐丁稍微煎至两面金黄就好，这样等下锅炒的时候就不会碎掉了。二、叫教你如何制作臊子 臊子面，面如其...
答：如：羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要备料，以猪肉臊子为例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、...
网友评论：
暨紫18899699802：
如何熬制稍子面的配料汤 -
53994红咳
： 选铁锅最好,注清水,旺火沸腾,放入肉臊子,再让水沸腾.后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅,并根据需要再行调味,旺火滚沸后文火热之,加漂菜.汤要注意色正,即红,鲜,亮.汤味也可根据口味微调,但要保持酸、辣、鲜基本口味,汤成.将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面.配汤是臊子面的关键所在,所谓一碗面,七分汤,汤很重要.
暨紫18899699802：
煮面,汤料怎么做啊!?怎样做出好吃的面啊!? -
53994红咳
： 臊子面的汤料 材料: 肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克. 做法: 1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”). 2、.把炒好的臊子装入锅内,...
暨紫18899699802：
正宗岐山臊子的做法及配料面?
53994红咳
： 主料:五花肉,生面条(用量根据人数而定)辅料:鸡蛋,胡箩卜,豆腐干,青蒜,... 食盐,葱,八角,辣椒粉,十三香(根据口味而定,正宗的岐山臊子面是酸辣味偏重...
暨紫18899699802：
正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道?? -
53994红咳
： 一、配方:猪肉:适量、洋葱:适量、小葱:适量、食用油:适量、黄豆酱:适量、鸡精:适量. 二、做法: 1、猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用. 2、起锅倒油烧热,然后放切好的洋葱和小葱丁爆香. 3、翻炒片刻后,倒入适量的黄豆酱. 4、小火慢慢把黄豆酱炒香. 5、黄豆酱炒香后,加入猪肉馅. 6、加入猪肉馅后,转大火翻炒至变色断生. 7、出锅前加入适量的鸡精调味即可. 8、完成.
暨紫18899699802：
臊子面怎么做!
53994红咳
： 臊子面的做法: 1将肉切成玉米粒大小的肉丁,然后放再锅里用醋抄过; 2做好汤料配菜,陕西的基本为,嫩豆腐,芹菜,蒜苗(切碎) 3等醋炒的臊子到6分熟的时候再加入豆角,胡萝卜,等菜进去炒到8分熟 4将臊子配菜和炒好的臊子一起加入汤内,用文火慢熬就好 什么时候吃什么时候浇 味道的话你自己注意,臊子面以酸辣为主
暨紫18899699802：
猪肉臊子面,猪肉臊子面的做法大全,猪肉臊子面怎么做 -
53994红咳
： 猪肉臊子面 主料 臊子卤料: 干木耳5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 五花肉200克 大料1个 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 老陈醋20ml 辣椒粉1克 盐3克 糖3克 胡椒粉少许 辣椒油5ml 其他: 手擀面300克 猪肉臊子面 的做法步骤1. 将五花肉切小...
暨紫18899699802：
老传统河南臊子面做法 -
53994红咳
： 材料 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 做法1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切...
暨紫18899699802：
酸汤臊子面的做法,酸汤臊子面怎么做好吃,酸汤 -
53994红咳
： 用料 五花肉 150g 土豆 一个 胡萝卜 一根 水芹 一小把 木耳 适量 鸡蛋 一个 青蒜 一根 姜 半块 大葱 一根 香醋 适量 辣椒面 一大勺 五香粉 适量 盐 适量 干辣椒 2根 生抽 适量 家乡味酸汤臊子面的做法 选择肥瘦相间的五花肉,切小块~锅中放稍许油...
暨紫18899699802：
臊子面的做法是什么? -
53994红咳
： 陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名.以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成.其基本制作工艺是:面条要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准.做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成.把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形小片,加切小的蒜苗做漂菜.吃时先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇汤,放臊子和漂菜. 该答案来自饭菜网官方网站
暨紫18899699802：
素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做 -
53994红咳
： 材料: 胡萝卜、清水.黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐 生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉素版臊子汤的做法:1、木耳黄花菜用温水泡发.洗净后切成碎.各样蔬菜都洗净切成小丁.都豆腐切成丁....
