正宗重庆小面
答：1、蒜两瓣，姜两片用开水泡开。2、取雪菜50g猪肉末50g备用。3、猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀。4、到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用。5、锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚的卤汁加入青菜。6、美味的重庆小面就做好了。
答：重庆小面十强有：重庆陈麻老、重庆小面怪面馆、重庆石桥铺正宗米线面馆、重庆辣妹子小面、重庆面点王、重庆担担面、重庆陶然面庄、重庆宜碗小面、重庆抄手猫小面、重庆小面官方。其中推荐的十家中有推荐的内容就会有典型面食可以参考，下文列出几家较为典型的推荐：陈麻老：在美食界的知名度和影响力相当大。...
答：1、食材：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。2、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。3、两种辣椒混合后，剪成小段备用。4、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者...
答：一、材料准备：面条：选择细而有弹性的面条，最好是碱水面或者机制面。肉沫：一般使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或鸡肉末。青菜：常用的有小白菜、菠菜或者芹菜等。调料：花椒粉、辣椒粉、葱花、蒜末、姜末、酱油、醋、芝麻油、豆瓣酱、鸡精或味精、盐等。香料：八角、桂皮、香叶等。二、做...
答：在碗里放花椒面、猪油、熟菜籽油、花生米、姜末、葱花和芽菜拌匀，锅中水烧开,放入小面,快速搅散,放空心菜煮到断生，碗中加面汤,把空心菜先挑入碗中,再挑入面条，搅拌均匀即可。重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆...
答：重庆小面是一种源自中国重庆的传统面条小吃，以其独特的香辣味而闻名。正宗的重庆小面讲究面条的弹性、汤底的鲜美以及调料的丰富和层次感。以下是重庆小面的正宗做法：材料准备：面条：一般使用细而劲道的面条，可以是机制面或者手擀面。肉沫：通常使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或鸡肉末。青菜...
答：可以根据个人喜好，加入一些熟猪肉片或牛肉片，增加蛋白质的摄入，使小面更加丰盛。享用：一碗热气腾腾、色香味俱全的重庆小面就做好了，趁热食用最为美味。总之，正宗的重庆小面讲究的是麻辣鲜香，调料的比例和火候控制非常关键。每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整辣椒和花椒的用量。此外，小面的...
答：重庆小面是一种源自中国重庆的传统小吃，以其独特的麻辣口味和丰富的配料而闻名。正宗的重庆小面讲究面条的弹性、汤底的鲜美以及调料的香辣。以下是重庆小面的正宗做法：材料准备：面条：选择细而有弹性的面条，最好是碱水面。肉沫：一般使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或鸡肉末。青菜：常用的有...
答：1、准备面条，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，盐，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，酱油，醋，葱，麻油，花椒粉。2、猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮。3、煮1小时左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入烧热的油。4、搅拌均匀，这样油辣子就做好了，然后将花生米...
答：重庆小面是重庆市的一道特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。下面是一种比较正宗的重庆小面的做法：材料：面条：选择细而有弹性的面条，最好是碱水面或者是拉面。肉沫：一般使用猪肉末，可以根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的肉末。青菜：常用的有小白菜、菠菜或者芹菜等，根据季节和个人喜好...
网友评论：
蔺芝18130691351：
重庆小面的正宗做法和配方? -
14799罗聂
： 重庆小面的做法其实很简单,难的是做出那个味道,那个情怀.怎么做一碗正宗的重庆小面呢?下面我们就一起来学习一下吧. 食材清单:猪肉末50g、雪菜50g、青菜心4棵、姜蒜适量、榨菜丝、生抽、老抽、盐、味精、蚝油、猪油、醋、花椒...
蔺芝18130691351：
正宗的重庆小面怎么做 -
14799罗聂
： 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿.有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱...
蔺芝18130691351：
正宗重庆小面做法,重庆麻辣小面配方怎么制作 -
14799罗聂
： 重庆小面的关键就是作料,最主要的是作料的制作: 1.辣椒一定要好,闻起要香,好的辣椒才能体现出面的辣. 2.花椒一定要麻,就算放一点点也很香和麻. 3.然后就是要有花生米要剁碎,酱油,麻油,葱花,味精.喜欢可以放点醋. 一、佐料 重庆...
蔺芝18130691351：
重庆小面怎样配料才正宗 -
14799罗聂
： 主要调料:1、少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;2、味精和鸡精;3、油辣椒;4、花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;5、混合油(猪油、菜油、香油);6、葱花.必备调料:榨菜粒(少量)、芽菜末(少量)、炒...
蔺芝18130691351：
请问正宗重庆小面怎么做! -
14799罗聂
： A、面一定要新鲜的水面(北方那种碱面不行,有点碱就可以,超市有卖的) B、准备好调料,按步奏放到面碗里: C、不知不觉放了这么多调料到碗里了,加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好).闻一下,是不是香气已经飘出...
蔺芝18130691351：
重庆小面的做法 -
14799罗聂
： 重庆小面的做法1.准备好所需食材2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中4. 锅中注入植物油烧至6成热5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子6.花生仁放入锅中炒香7.把炒香的花生米压碎备用8.取一碗,加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟10.加入洗净的油菜11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可
蔺芝18130691351：
求正宗重庆小面推荐 -
14799罗聂
： 老太婆摊摊面、猫儿面、有它小面、胖妹小面、机场面、一热胜三鲜都不错
蔺芝18130691351：
正宗重庆小面怎么做,如何辨别 -
14799罗聂
： 正宗重庆小面的用料: 正宗重庆小面的主料:面条(生)200克 正宗重庆小面的调料:酱油5克、花椒2克、姜汁5克、大蒜15克、猪油(板油)15克、辣椒油10克正宗重庆小面的做法_正宗重庆小面的做法详细制作步骤 正宗重庆小面的做法: ...
蔺芝18130691351：
正宗的重庆小面有什么样做法?
14799罗聂
： 混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键
蔺芝18130691351：
如何在家做出一碗好吃地道的重庆小面 -
14799罗聂
： 在家做出一碗好吃地道的重庆小面:先放黄豆酱油.不可在已经煮好的面里加酱油.否则酱油会被面条直接吸收,盖住其他佐料的香味.味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点) 油辣...
