正宗鸡公煲的做法窍门
答：7、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。
答：1.准备好所有食材。步骤step 2 2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。步骤step 3 3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。步骤step 4 4.土豆条炸至8成熟捞出沥油...
答：鸡公煲的做法 步骤step 1 鸡翅清洗干净，在两面都划两刀，这样可以更好的入味，步骤step 2 鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的按摩，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小时以上，如果有时间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味，步骤step 3 洋葱洗净切丝，丝不要切...
答：鸡公煲 食材 鸡块小半只,洋葱半个,青椒1个,芹菜适量,土豆1个,金针菇1小把,啤酒1罐,葱姜,蒜,料酒1勺,豆瓣酱1勺,生抽2勺,蚝油1勺,清水1碗,盐4g左右。 做法 1、鸡块用清水浸泡去部分血水,差不多一小时以上,中途多次换水,所有配菜清洗干净切好备用,蒜整个轻拍一下即可,土豆切滚刀块大点。 2、热锅热油...
答：【步骤】准备食材：将三黄鸡宰杀清洗干净，去除内脏，切成块状备用。土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、宽粉提前泡软，金针菇去根洗净备用。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和少量盐，搅拌均匀后腌制20分钟。炒制底料：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，再加入...
答：鸡块适量，洋葱适量，啤酒1罐。配料：姜适量，葱适量，蒜适量，生粉适量，料酒适量，鸡煲调味料适量。步骤1:鸡块加姜、料酒、鸡煲调味料、生粉，抓匀腌30分钟。步骤2:锅中放油，加入姜、蒜、洋葱爆香 步骤3:加入鸡肉炒香，加入适量辣椒、啤酒盖盖焖8分钟 步骤4:开盖，放入葱花、洋葱煮熟即可。
答：无水版重庆鸡公煲的做法 步骤step 1 斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒 步骤step 2 再加入1大勺生抽 步骤step 3 加入1小勺鸡精 步骤step 4 放入姜片，一半的葱段和蒜片 步骤step 5 充分拌匀，腌制半小时以上 步骤step 6 等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗 步骤step 7 锅中...
答：步骤step 1 三黄鸡洗净剁成块 步骤step 2 酷客壹佰重庆鸡公煲粉料倒入盆中 步骤step 3 加入料酒调匀成糊状 步骤step 4 倒入鸡块抓匀，加盖入冰箱腌制一晚入味 步骤step 5 葱切段、姜切片 步骤step 6 蒜拍扁 步骤step 7 土豆去皮切成滚刀块 步骤step 8 青椒切滚刀块 步骤step 9 洋葱切滚刀块...
网友评论：
叔竿17756765871：
鸡公煲的做法? -
41274璩律
： 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.原料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、...
叔竿17756765871：
怎么做鸡公煲 -
41274璩律
： 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成. 琼瑶露桃鸡煲 主料: ...
叔竿17756765871：
如何自己在家做鸡公煲 -
41274璩律
： 鸡公煲 主料 土鸡1只 西芹适量 花椒,麻椒,适量 胡萝卜 香菜 洋葱 灯笼椒 青椒 葱,姜,蒜 郫县豆瓣 老抽 糖 干辣椒 鸡公煲的做法步骤1. 把各种蔬菜洗净备用.胡萝卜和洋葱切片,西芹、青椒、灯笼椒切块儿,大葱切段儿.香菜切碎.2. 把整...
叔竿17756765871：
鸡公煲的做法?
41274璩律
：做法一 香料配方 三楂25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草20g 毕拨30g 鸡公煲红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关 火→放入花椒(半把)不要搅拌. 除...
叔竿17756765871：
重庆鸡公煲的家常做法大全怎么做好吃 -
41274璩律
： 无水版重庆鸡公煲- 准备食材 -农家土鸡 1/2只芹菜 1根莴笋 1棵香菜 2根小个洋葱 1个尖椒 1个红椒 1个小红辣椒 3个姜 1块葱 1根蒜 4瓣啤酒 1罐郫县豆瓣酱 1大勺鸡精 1小勺糖 1小勺生抽 2大勺老抽 1小勺醋 1小勺料酒 1大...
叔竿17756765871：
哪里能学到鸡公煲的做法? -
41274璩律
： 鸡公煲的做法1.准备食材,鸡肉焯水2.葱姜蒜等爆香3.倒入焯过水的鸡肉翻炒,加入辣椒面4.继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒5.另起一锅,在锅底铺上洋葱,倒入刚刚炒好的鸡肉,加入啤酒6.最上层铺上喜欢的配菜,我加了午餐肉和芹菜,也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的.盖上锅盖,大火烧开后转小火,大概10-15分钟左右就好了
叔竿17756765871：
我想学鸡公煲的配方及制作方法 -
41274璩律
： 材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒 做法1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料...
叔竿17756765871：
鸡公煲的做法?
41274璩律
： 土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量. 调料:秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,东古一品酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克. 1)将鸡切成3厘米见方的...
叔竿17756765871：
特色川菜 - 重庆鸡公煲的制作方法 -
41274璩律
： 重庆鸡公煲美食菜谱的材料: 主料:鸡肉 辅料:洋葱、青椒、香菜、辣椒干、芹菜 调料:鸡骨酱、蒜头 重庆鸡公煲川菜做法: 1、用鸡骨酱腌制鸡;充分腌制; 烧热沙锅; 2、烧烂蒜头;放进底料,煮熟; 3、接着把腌好的鸡肉放进去,然后就慢炖了; 4、看一下熟没有;撒上香菜、辣椒,完全出锅.
叔竿17756765871：
鸡公煲的做法,如何做,怎么做 -
41274璩律
： 1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,鸡精,拌匀腌制半小时2,青椒,洋葱切丝3,莴笋切滚刀块,芹菜切段,待用4,分一半的辣椒出来,用剪刀剪小段,剩下的一半保持完整.再准备半头蒜,将剩下的大葱切段.5,锅内烧热油,油温6成热时,放入剪断的红椒炸出香味,放入青椒,洋葱爆炒片刻6,加入鸡块,不停翻炒,期间再加入生抽,两勺豆瓣酱.炒至鸡皮变为明黄色,加入热水,没过鸡肉即可7,把4里面剩下的调料倒入锅中.加入少许老抽,醋,少许的糖,花椒,啤酒,(还有一点自制的红油).8,大火煮开后,改为中火闷10分钟,接着把莴笋,芹菜倒入锅中,继续开大火煮5分钟即可
