正宗黄鳝煲仔饭
答：今天我的做法很简单，不红烧也不炖汤，直接腌制入味后放在米饭一起焖熟就好了 黄鳝煲仔饭的做法 步骤step 1 大米提前浸泡 步骤step 2 黄鳝处理干净后放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味 步骤step 3 砂锅中加入浸泡好的大米，加入适量清水和几滴油开始煮饭 步骤step 4 ...
答：黄鳝煲仔饭的做法 1.小黄鳝开肚，把里面的脏东西取出来，小黄鳝洗净，切段放到碗里。蒜拍扁，剁几下成蒜粒，一同与姜片放到另一只碗里。在另一只碗里加入油、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精，与姜蒜搅拌均匀。2.酱料倒进装小黄鳝的那只碗，将酱料均匀地涂抹鳝身。3.我是用电饭煲来做的。洗米煮饭...
答：1、姜葱洗净，姜切细丝，葱切粒，陈皮切丝（能切多细切多细）。2、香肠切薄片（一定要甜甜的广式香肠）。黄鳝从市场买来，不要宰杀。锅中放足够冷水，把洗净的黄鳝放入锅中。3、盖上锅盖，开火，如果锅盖轻，要用手按住，水热后黄鳝就会挣扎（但这残忍的时间不足三十秒），等水一烧开就关火。4...
答：1，米用瓦煲加水煲成米饭；黄鳝（在市场买时让档主杀好、放血）洗净，起片切成丝（连骨制成鳝碌也可）；2，烧锅上火，用姜米、陈皮米爆香炒鳝丝（或鳝碌），以盐、油、生抽、胡椒粉等调味；炒好后与煲内的米饭捞匀，盖上煲盖，再用慢火烧片刻，撒上葱花即可。贴士：此饭具有补血健胃的作用...
答：台山黄鳝饭的做法步骤 1、鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐，然后将鳝鱼倒入锅中，大火慢慢加热，用手按住盖子，以免鳝鱼扑出。3、鳝鱼不要烧开，听到鳝鱼不扑腾了，就可以开盖...
答：他们家没多少菜，简单的煲仔饭豆腐角和家常小菜，就够客人吃得心满意足。煲仔饭的品种多，食材都摆在桌子上看中什么点什么，黄鳝煲仔饭是18元一份，全是很大一条的黄鳝，看起来就很实在，老板已经把黄鳝剔骨了，只剩下鲜美的肉，肉质紧实而鲜美，一看就很新鲜。这个腊肠口感好，咸甜适中；排骨有嚼...
答：黄鳝煲仔饭：黄鳝煲仔饭是广东地区非常受欢迎的一道美食。首先将黄鳝处理干净，切段备用。然后将米饭放入砂锅中，加入适量的水，上面铺上黄鳝，再加入葱姜蒜、豆豉、生抽、老抽等调料，用中小火慢慢煮熟，最后撒上葱花，香气四溢。黄鳝炖豆腐：这是一道营养丰富的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切段备用。
网友评论：
尉滢18450761009：
黄鳝煲仔饭 - 百科
36217桓宋
： 材料 黄鳝片`100克,大米100克,适量的青红椒 、葱花,适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香 做法1、黄鳝洗净切片,然后加入适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓匀腌10分钟.2、青红椒切丝备用.3、砂锅内放入洗净的大米,加入适量的水,盖上锅盖焖煮.4、米饭快要煮熟时,放入腌好的黄鳝继续慢火煮.5、饭煮熟后,加入青红椒 、葱花煮1 分钟,焖2分钟拌匀即可.
尉滢18450761009：
黄鳝煲仔饭的家常做法大全怎么做好 -
36217桓宋
： 用料主料小黄鳝1条辅料姜片4片葱2条蒜2块酱油2小勺蚝油半勺盐半勺糖半勺鸡精1小勺玉米油1小勺黄鳝煲仔饭的做法1.小黄鳝开肚,把里面的脏东西取出来,小黄鳝洗净,切段放到碗里.蒜拍扁,剁几下成蒜粒,一同与姜片放到另一只碗里....
尉滢18450761009：
煲仔黄鳝饭的做法步骤图,煲仔黄鳝饭怎么做 -
36217桓宋
： 用料黄鳝 250 克 香米(3人量) 300克 泡发香菇 4朵 辅料:油,盐,糖,酒,生抽,姜末,蒜末,胡椒粉,鸡精(可不放)葱花粒 煲仔黄鳝饭的做法 大米淘洗干净,用水泡3个小时,捞起来滴干水.黄鳝洗干净杀好切段,保留黄鳝血,加姜酒...
尉滢18450761009：
台山黄鳝煲仔饭的做法 -
36217桓宋
： 台山黄鳝饭的做法步骤1、鳝鱼要买小的,大的没有小的嫩.买回来之后先在水中放一点色拉油,放置半天,让其吐出沙子.2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐,然后将鳝鱼倒入锅中,大火慢慢加热,用手按住盖子,...
尉滢18450761009：
急求:台山黄鳝煲仔饭怎样做?
36217桓宋
： 配 料: 黄鳝 1斤 姜末 半斤 果皮丝 10克 红枣丝 5克 香菜末 5克 葱白花 30克. 泰国香米 4两 东北米 3两 生抽 适量 花生油 30克. ·操 作: 1. 将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟. 2. 将煮熟的黄鳝拆肉,放入姜末爆香.加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭,加调味料炒香. 3. 将炒好的饭放入煲仔烧到微焦. 4. 在饭上撒上适量香菜、葱白花即可.
尉滢18450761009：
台山黄鳝饭家常做法,正宗台山黄鳝饭怎么做 -
36217桓宋
： 主料黄鳝鱼5条、米饭2碗辅料姜片、蒜、香菜、盐、生抽、料洒、黑胡椒粉、沙拉油 台山黄鳝饭的做法步骤 1. 在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开.回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水.再切成一段段备用 2. 热锅内加油、放姜片蒜头爆香放入鳝肉不断翻炒、加料酒1匙、2分1匙盐、1大匙生抽继续炒至收汁. 3. 再锅内热油放姜片爆香再放鱼骨煎香几分钟后有几成熟就捞出装碟上. 4. 锅大火烧开加油、把米饭倒下加2匙生抽、黑胡椒粉少量、沙拉油适量、不停翻炒、再加入煮好的肉和煎好的骨一起放锅搅拌、加香菜继续翻炒几分钟后、关火把锅盖盖上待1分钟. 5. 掀开锅盖、把黄鳝饭装在碗上、完成.
尉滢18450761009：
煲仔饭的做法过程是怎样的? -
36217桓宋
： 做法一 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有...
尉滢18450761009：
黄鳝饭的正宗煮法
36217桓宋
： 对啊,最好先泡米,把黄鳝的尾部切一口子,让它在水里游,放血,再放米一起煮
尉滢18450761009：
堡仔饭怎么做? -
36217桓宋
： 腊味煲仔饭 材料: 沙煲一个,米,自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠,看自己喜欢来配!),蛋一个,一点姜丝. 做法: 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂...
