没有柱候酱拿什么代替
答：1. 面豉酱：面豉酱是用大豆、大麦、小麦及稻米等发酵而成，具有多种味道、颜色和质感，广泛用于调味或烹调佐料，是替代柱侯酱的一种选择。2. 海鲜酱：海鲜酱的主要材料包括白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐等，味道与柱侯酱有相似之处，可以相互替代。3. 蚝油：蚝油味道鲜美，咸中带甜，是传统的调...
答：可用面豉酱，海鲜酱或者是蚝油代替。柱侯酱以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，再和猪油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料，可焖制各种肉类。现代的柱侯酱原料主要为水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝...
答：1、面豉酱是一个不错的替代品，通过与八角、陈皮、炸蒜茸、白砂糖、沙姜粉和水一同小火慢煮，可以制作出与柱候酱相似的风味。2、在烹制肉类食材时，海鲜酱或耗油可以作为柱候酱的替代品。虽然味道略有不同，但同样能提升肉类食材的口感。3、替换柱候酱时，需注意所烹饪食物是否适合使用替代品，以免...
答：1. 面豉酱是一种可以代替柱侯酱的酱料，它由大豆、大麦、小麦和稻米等原料发酵制成，具备多种风味、颜色和质地。在烹饪中，面豉酱常被用作调味或烹调的佐料。2. 海鲜酱也是柱侯酱的一个替代选择，其主要成分包括白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋等。海鲜酱的用途广泛，适合用于调味各种菜肴。
答：1、可用面豉酱代替，将面豉酱、八角、陈皮、炸过的蒜茸以及白砂糖、沙姜粉和水小火慢煮，最后形成的酱味道会与柱候酱差不多。2、在烹饪肉类食物的时候，我们可以用海鲜酱或者是耗油来代替柱候酱，虽然味道上会稍有偏差，但是都能令肉类食物吃起来口感更好一些。3、但需要注意的是，在用其他酱料或者...
答：在烹饪肉类食物时，可以使用海鲜酱或耗油替代柱候酱。柱候酱的制成品以大豆和面粉为基料，经过酿造，并加入蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等调料煮制和研磨而成。它以其浓郁的香气、和谐的口味和适宜的咸甜度而闻名，在烹饪中有着广泛的应用，如柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等菜肴。
答：1. 若在没有柱侯酱的情况下需要使用，可以考虑替代品如海鲜酱或耗油，它们能提升肉类食品的风味。2. 另外，有建议使用面豉酱作为替代。制作方法是将面豉酱、八角、陈皮、炸蒜茸、白砂糖、沙姜粉和水混合，小火慢煮，制成的酱料与柱侯酱的味道相近。3. 替换柱侯酱时，需考虑所烹饪食物是否适合使用...
答：在烹饪肉类食物的时候，用海鲜酱或者是耗油来代替柱候酱。柱候酱主要是用大豆、面粉为原料，答经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。柱候酱香气浓郁，味道调和，咸甜适口，在烹制食品中用途较版广，用它作主要调料，可烹制柱候鸡、柱权候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等...
答：柱候酱是一种很受欢迎的调味品,如果买不到的话,其实用海鲜酱、蚝油或者是豆豉来替代都是可以的,虽然口味上面不可能完全一样,但也还是好吃的。 柱候酱可以用什么代替 在烹饪肉类食物的时候,我们可以用海鲜酱或者是耗油来代替柱候酱,虽然味道上会稍有偏差,但是都能令肉类食物吃起来口感更好一些。 我们还可以用...
答：1. 柱侯酱与黄豆酱虽都属于豆酱类调味品，但制作工艺、风味和用途各有特色，因此不能直接替代。柱侯酱的特点在于其独特的豉香和醇厚口感，适合用于炖肉等菜肴，以增添风味。2. 柱侯酱的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，由厨师梁柱侯创制，以其独特的制作方法和风味，成为烹饪中的重要调味品。它采用大豆和...
网友评论：
闵彩18644447665：
什么可以代替柱候酱? -
3660叶邦
： 1、可用面豉酱代替,将面豉酱、八角、陈皮、炸过的蒜茸以及白砂糖、沙姜粉和水小火慢煮,最后形成的酱味道会与柱候酱差不多. 2、在烹饪肉类食物的时候,我们可以用海鲜酱或者是耗油来代替柱候酱,虽然味道上会稍有偏差,但是都能...
闵彩18644447665：
用什么可以代替柱候酱 -
3660叶邦
： 柱侯酱是佛山传统名特产品之一.是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的.它以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成.其色泽红褐,豉味香浓,入口zd醇厚,鲜甜甘滑.适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以柱侯鸡为最,是调馔中的上乘酱料.适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭,并可焖制各种内肉类.而现代的柱候酱原料主要为水,非转基因黄豆,小麦粉,白砂糖,食用盐,芝麻油,谷氨酸钠,脱水大蒜,黄原胶,苯甲酸钠. 可以用以下做法的酱代替 材料 蚝油1大匙,辣容油1/2小匙,辣椒酱1小匙,黑醋1/2小匙,糖粉1/4小匙,香油1/2小匙 做法 碗中放入所有材料搅拌均匀即可.
闵彩18644447665：
什么可以代替柱候酱
3660叶邦
： 柱侯酱色似甜面酱,经过特殊配制,通常可用面豉酱代替.其制法大致是以面豉酱、八角、陈皮、炸过的大蒜和红葱头、砂糖、沙姜粉及水一起以小火慢煮而成.
闵彩18644447665：
用什么可以代替柱候酱
3660叶邦
： 你试试海鲜酱 或者 耗油
闵彩18644447665：
柱候酱是什么 -
3660叶邦
： 柱侯酱 是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成,适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类. 佛山小吃----佛山柱侯酱 柱侯酱,色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,是别有风味的调味佳品.100多年来,柱侯食品...
闵彩18644447665：
有没有什么菜是以话梅为材料的?
3660叶邦
： 有,佛山菜种有一道菜叫酸梅排骨,很好吃的 【原料】 材料:排骨400克(约10两半),蒜茸2汤匙.调味料:酸梅150克(约4两),黄糖3汤匙,柱侯酱2汤匙,老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙. 【制作过程】 (1)排骨洗净,抹乾水分,在表面刻少许刻痕.(2)用调味料和蒜茸腌排骨半小时.(3)把排骨放在碟上,用保鲜纸包裹,留一开口处疏气,中火煮4分锺.(4)除去保鲜纸,高火煮2分锺,即可供食.
闵彩18644447665：
煲仔酱的调制方法 -
3660叶邦
： 1、柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克,生抽30克,全部放入700克水中调匀. 2、火腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾(也是海米)20克.陈皮碎10克. 3、白糖100克、蘑菇精80克(没有你用味精代替也可以)、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克. 二、 锅放葱油,放入2炒香成泥.把1放进去,小火煲制,最后放入3炒至酱香金黄起锅保存.注意面上要用葱油封面. 三、葱油是在色拉油里面放鸡油、香葱、干葱头、姜、香菜、葱头都原料,小火炸干至香浓过滤.
闵彩18644447665：
柱候酱配方 -
3660叶邦
： 1.王致合豆腐乳2块 李锦记海鲜酱2瓶(240克/瓶) 李锦记柱候酱6瓶(240克/瓶) 四季宝花生酱1瓶(510克/瓶)凤球唛五香粉5克 冰糖200克 葱花150克 姜未200克 蒜茸23克 富味乡香油130克 淘大金标老抽60克.色拉油500克 2.香料水1800克(大料30克 桂皮15克 花椒香叶各3克 水250克 蒸1小时)
闵彩18644447665：
柱候酱和黄豆酱味道一样吗
3660叶邦
： 柱候酱和黄豆酱味道不一样.黄豆酱是把黄豆磨成粉,然后进行发酵制成的,属于大众调味品,而柱候酱也有发酵过程,用大豆与面粉发酵,然后加入猪油白糖芝麻继续蒸制.柱候酱主要用途:用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻;黄豆酱用于调味,下面条,适合煮各种菜式,常见菜式有豆瓣酱炒土豆丝、麻辣豆腐、回锅冬瓜、酸辣粉皮等等.
闵彩18644447665：
诸侯酱是什么 -
3660叶邦
： 食品用料柱侯酱可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料.主要是用大豆、面粉为原料,经过酿造,附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成.食品特点柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在...
