没黄酒可以用什么代替
答：葡萄酒和料酒、绍酒都是可以的，白酒也可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，虽然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多。如果有料酒或黄酒绍兴酒最好不用白酒
答：不可以的，黄酒在中药里有时是一味很重要的辅佐料或叫“药引子”。《本草纲目》中就有“诸酒纯醴不同，惟米酒入药用”这里说的米酒，即指黄酒。 所以白酒不好代替黄酒！
答：我们在平时养生或者是注重一些中药性药材使用的时候，可以选择用白酒来替代黄酒，但注意不同的药材搭配，药性可能有所改变。
答：你说本来要用黄酒煎鸡蛋的，但是买不到黄酒。问可以用料酒代替吗？我认为不能用。料酒的作用是在于做菜用的，所以我认为你可以用米酒代替。这样口感还好，营养价值也高。
答：炖鸡汤其实可以不用黄酒；当然要放也可以，少放一点；如果没有黄酒，最后不要放劲酒。劲酒虽好，可不能贪杯额
答：红烧肉，这是非常常见的一道菜，很多人都有吃过。红烧肉黄酒用什么替代?可以用啤酒吗 红烧肉黄酒用什么替代：1、你问反了吧，黄酒是饮用酒，料酒是烹饪酒，专门做菜的。料酒是用黄酒添加香辛料做成的，做红烧肉最好选用陈酿黄酒做的料酒，更香更醇厚，别买用酒精做的料酒。可以试试老恒和原酿料酒，...
答：富含氨基酸。在烹饪肉类食物时加入料酒，会生成氨基酸盐，从而达到去腥、增鲜的目的。在烹制菜肴中广泛使用料酒调味，作用主要为去腥、增香。适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。在没有料酒的情况下，也可以用黄酒代替，因为料酒的主要成分是黄酒。
答：黄酒提提香增鲜用的多，换白酒或者白葡萄酒，伏特加也可以，但是要少量因为味道不太一样，黄酒口味温纯，洋酒口味偏甜果香大，偏刺激。个人拙见仅供参考。
答：一般这二者是不可以替代的。前者是酒，后者是很甜的酒类调味品。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。味淋（也写作...
答：而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料 酒低，提味的作用明显不如黄酒。因此，最好不要用白酒代替黄酒，如果一定要用，也最好别用太多。啤酒的话，可是可以的，但是啤酒代替黄酒味道首先就不同了，啤酒没有黄酒爆炒的香味。黄酒的调味作用：目前在烹饪中作为调味品的酒类，主要是以绍兴黄酒为代表的各种料酒...
网友评论：
晁杰13561514972：
做菜没有黄酒用什么代替 -
29942全哄
： 理论上来说,啤酒、白酒、葡钓酒、威士忌都能代替.料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的.与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味...
晁杰13561514972：
制作料酒中,没有黄酒,该用什么酒代替? -
29942全哄
： 在制作料酒时,发现没有黄酒了,可以用低度白酒代替,白酒具有去腥除异味的功能,它可以代替黄酒来制作,但是由于现在酒驾查的比较厉害,一定要注意不能多放,而且一定要用低度白酒,不然酒味过浓也不好,会影响食材本来的味道
晁杰13561514972：
炖排骨没有黄酒用什么替代 -
29942全哄
： 炖排骨没有黄球,白酒可以代替.反正是厨一卫.
晁杰13561514972：
没有黄酒可用白酒代替吗? -
29942全哄
： 可以,黄酒一般都是喝的,和做菜用,白酒也可以
晁杰13561514972：
你好,我再做海带炖排骨但是家里没有黄酒了用什么能代替呢? -
29942全哄
： 黄酒的作用是去腥和消毒及调味,主要是酒精在起作用,没有黄酒的话可以用其他含酒精的代替,如白酒、红米酒等比较便宜的酒,葡萄酒、红酒就省了吧!
晁杰13561514972：
制作蝉蜕糯米酒时没有黄酒可以用什么代替呢?
29942全哄
： 蝉蜕糯米酒的做法是将蝉蜕15克焙酥或晒干研细,糯米60克炒至焦黄.将炒糯米装入瓷缸内,加水150毫升,用文火煮15分钟,再加入蝉蜕末和黄酒60毫升,用武火煎1~2分钟即可.如果在制作过程中无黄酒时可用醪糟代替,效果也是一样的. 服用方法是在每晚临睡前1次顿服,服后盖被取微汗效更佳.此剂量为一般成人用量,可随年龄及体质情况酌情增减.但是注意蝉蜕要生的,效果才是最佳的哦.
晁杰13561514972：
菜里不喜欢放黄酒该用什么来代替?
29942全哄
： 可以用老姜和大蒜来代替啊
晁杰13561514972：
吃中药时说明书上说黄酒送服,没有黄酒可以用白酒代替吗? -
29942全哄
： 黄酒在中药里有时是一味很重要的辅佐料或叫“药引子”.《本草纲目》中就有“诸酒纯醴不同,惟米酒入药用”这里说的米酒,即指黄酒. 所以白酒不好代替黄酒!
晁杰13561514972：
什么调料可以代替黄酒
29942全哄
： 可以用料酒代替.
晁杰13561514972：
炒菜时没有黄酒可以用什么代替,我做可乐鸡翅 -
29942全哄
： 不用黄酒都可以啊.去腥的话,适当生姜就OK了啊.可乐鸡翅最重要的就是鸡翅和可乐.
