河豚刺身安全吗
答：河豚刺身没有毒。河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏中，其次分布在肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。食用河豚时要特别谨慎，必须要选择鲜活的鱼体，严格去除内脏，以免中毒。
答：野生河豚鱼不能吃。尽管河豚鱼在某些地区被视为一种美味，但野生河豚鱼含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命，存在极大的安全隐患。首先，河豚鱼所含毒素为河豚毒素，分为河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素，主要存在鱼的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位，其中卵巢毒性最大，...
答：第五就是鱼肉了鱼肉也可以视为无毒，主要是在宰杀河豚鱼时怕鱼肉碰到有毒素的肝脏或者血液。所以在掏河豚鱼的内脏和剥皮时要注意，就算清洗的很干净还会有毒的。主要是河豚鱼死后较久内脏的毒素溶在体液中时间一久，也会导致鱼肉有毒。因为毒素可以渗入鱼肉内，特别是做河豚鱼刺身时要注意！以上只是我对...
答：其实河豚刺身也有，但相对来说风险较高，稍微哪个步骤不到位就很容易中毒，所以尽量还是要吃加热煮熟的，但前提一定要将河豚肉煮熟煮透，这样即使肉里含有一定量的毒素也能经高温加热后被分解掉，
答：没有经过严格处理的河豚是会中毒的。河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤等有含有毒性，就算是死的河豚也携带毒性。河豚去毒的过程相当复杂，没有专业的技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要去除烧毁，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定，所以不要以为高温就能去毒。普通人想吃到安全的河豚，...
答：河豚有毒,早已成为“定论”,真没和您开玩笑: 总和大家说: 吃任何一种食品,您都应该具备“安全意识”。 经常发生一些“河豚鱼中毒”事件,该类事件的罪魁祸首就是“河豚毒素”。具体说来,河豚毒素是一类毒素,它主要包括河豚酸、河豚素、河豚肝脏毒素、河豚卵巢毒素,这其中毒性最强的当属“河豚卵巢毒素”,0.5毫克...
答：内脏、血液、皮肤、鳃等处，最毒的部位在生殖系统，一个卵巢可毒死几十个人。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以做河豚。
答：这样就不建议大家在食用了。否则中毒后果是很严重的。河_的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。下图为河豚肝脏。为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤。由于河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚...
答：叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就难了。就说用火吧，一般加热不能破坏河豚毒素，要加热到2200c一个小时左右才可将毒素分解。海豚肌肉可以吃，但毒素很容易渗透到肌肉里，品尝美味时可得千万小心呀！
答：日本河鲀刺身的吃法 一般而言，鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚不一样，它本来肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。河鲀的美味似乎已经被神化，但一度能够让人为之玩上生命的美味也一定有它的与众不同。日本几乎是...
网友评论：
宓梅19810207433：
河豚有毒吗?它的毒性大吗? -
51418蓟修
： 河豚有毒吗?它的毒性大吗? 河豚是有毒的,而且毒性对人类还说还是比较大的. 河豚是有毒的,它的毒性来自河豚身体的很多部位.河豚体内含有的毒素称为河豚毒素,几乎所有种类的河豚都有这种毒素.河豚毒素,它是一种神经毒素,人...
宓梅19810207433：
河豚有毒吗? -
51418蓟修
： 有毒.河豚毒素是强烈的神经毒素,很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜.河豚毒素还有其他药理作用,是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具.它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命.其实,河鲀的肌肉中并不含毒素.河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤.河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系.晚春初夏怀卵的河豚毒性最大.这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止.
宓梅19810207433：
河豚鱼的烹饪方法 -
51418蓟修
： 一、河豚鱼的烹饪方法; 1、首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美.且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死...
宓梅19810207433：
为什么吃河豚会毒死 -
51418蓟修
： 河豚的内脏有毒,毒素主要在生殖腺、肝脏、肠胃等,肌肉可视为无毒,所以只要挖去河豚的内脏,再剥去皮,洗得干净,是不会有毒的.如果河豚没处理干净而中毒了,应该马上送医院急诊科洗胃处理.河豚的吃法主要有以下三种:一、河...
宓梅19810207433：
什么东西可以直接吃,好吃又有剧毒 -
51418蓟修
： 河豚河豚是有剧毒的,但是需要厨师加工把有毒部位处理过才可以吃至于直接吃的话,河豚可以用来做“刺身”,或者可以说是生鱼片;;河豚味道非常鲜美,营养价值极高厨师界有个不成文的规定:做河豚的菜,要厨师先尝过,客人才能开始吃
宓梅19810207433：
活杀河豚鱼需要注意什么 -
51418蓟修
： (1)首先江、浙江一带人工养殖的河豚鱼,毒性较低,而且肉质鲜美.且一定需要选择活鱼,死的河豚鱼毒性很难处理,河豚鱼的毒素主要在分部在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但死的河豚鱼,肉质会被污染,而且鲜味不佳.(2)杀鱼...
宓梅19810207433：
河豚怎么做才无毒? -
51418蓟修
： (1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美.且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味...
宓梅19810207433：
烹饪河豚是怎么加工的?
51418蓟修
： 豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷.河豚鱼肉含的毒较小,而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素.在中国,为了保障人们的生命安全,国家明文规定不准饭店供应河豚鱼.而...
宓梅19810207433：
河豚鱼怎么杀,要注意什么 -
51418蓟修
： 杀河豚是一门技术活,上岗的人是要持证的,而且正规的河豚馆是有急救人员,河豚有点地方是相当的毒,劝你不要自己杀,抢救不急是会出人命的.河豚鱼的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种,集中在卵巢、睾丸、肝、肠等组织和血液中.河豚...
宓梅19810207433：
河豚鱼刺身 -
51418蓟修
： 1. 了解所处理的河豚鱼品种,有毒部位是那些,可食用部分是那些.建议采用无毒河豚作为原料. 2. 河豚鱼本身要新鲜,不新鲜的河豚鱼肉质也不好. 3. 处理河豚鱼之前要先放血,其一是部分河豚鱼血液有度,其二是血液进入肌肉中会影响刺身的色泽. 剩下的和其他刺身一样,注意卫生就可以了.
