油炸菜盒子怎样和面
答：3、面粉加发酵粉，绞面絮，揉成面团，醒发15-20分钟。4、韭菜鸡蛋加十三香，植物油，盐，花椒粉，拌匀。5、面揉好，切成小剂，擀皮。6、包菜盒子，捏花牙不易散。7、拍去多余面粉。8、炸至两面金黄。9、成品图。参考资料来源：百度百科—发面酵母 参考资料来源： 百度百科—菜盒子 ...
答：炸菜盒子时想要和出柔软有嚼劲的面很简单，注意好面和水的比例即可。具体做法如下：1、先把一半的面粉里面加入开水，打成这样的面穗儿。2、加入另一半面粉，加入冷水，继续搅拌，摇一摇面盆，把面疙瘩全部拨拉到一边。3、把上面的大块扒拉到空地，在底儿上的面粉处（图中左侧）继续加水搅拌。4、一边...
答：菜盒子是一种北方的小吃，但是不过南方人也爱吃，最常见的就是韭菜盒子。要是在家自己动手做，估计和面都不知道怎么操作。那么，菜盒子的面怎么和？菜盒子是发面还是死面？菜盒子的面怎么和 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器。2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌。3. 把1/4...
答：9、包入馅料。10、再捏出花边。11、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。12、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。13、盖上盖子，小火焖至水分收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。14、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色即可。15、韭菜盒子成品图。
答：在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可。1、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；2、用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；3、将雪花状...
答：今天做的半烫面版，参考了多个网友的方子，记录一下菜谱，方便下次做。济宁有名的早点有老高菜盒、谢家馅饼，一素一荤，这个方子里的和面都可以用来做。用料 面粉 400 克 盐 2 克 开水 160 克 凉水 140 克 食用油 25 克 韭菜 粉条 鸡蛋 炸菜盒子半烫面（济宁早点）的做法 称...
答：和面是做好菜盒子的关键步骤之一。如何和面才能做出又软又好吃的菜盒子呢？首先，需要注意的是，选择适量的水和面粉。水和面粉的比例是关键，一般来说，一杯水加三杯面粉的比例最为合适。其次，需要掌握适当的揉面时间，揉面至表面光滑且有弹性即可。如果时间过长或者揉面技巧不当，则容易导致面团变硬...
答：准备材料：炸盒子的主要原料包括面粉、水、油以及各种馅料。馅料可以根据个人喜好选择，常见的有猪肉馅、牛肉馅、虾仁馅、蔬菜馅等。此外，还需要一些调味料，如盐、酱油、葱姜水、五香粉等，以增加风味。和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，边加水边搅拌，直至面团成型。面团要揉至表面光滑，有一定的...
答：菜盒子 主料 面粉 水 韭菜 鸡蛋 辅料 海米 菜盒子的做法步骤 1. 面粉和水按10：6和成面团 2. 韭菜洗净 3. 鸡蛋打散，煎蛋皮 4. 韭菜蛋皮切碎 5. 加调料 海米拌成馅 6. 醒好的面团分小剂子 7. 擀皮 8. 包馅 9. 包成盒子，捏上花边 10. 电饼铛预热 11. 放入盒子煎 12....
答：韭菜盒子和面以及具体做法如下：准备材料：面粉 300克、开水 120克、冷水 65克、油 一勺、盐 一撮、鸡蛋 2个、韭菜 300克。1、第一步将面粉和水放入盆中，使劲进行搅拌，如下图所示。2、加入冷水，揉成光滑的面团，放一旁醒发半小时，如下图所示。3、接着将准备好的韭菜用菜刀切成末，拌入植物...
网友评论：
第傅17275133426：
炸菜盒子怎么做,面怎么活的啊,请求高手指点 -
2327蒙眉
： 一、原料: 面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等.(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放) 二、制作:1.菜洗净,菠菜需开水烫过;木耳泡开洗净;鸡蛋加适量水打匀.2.锅内添油适量,烧热,将鸡蛋炒成糊状.如下:(要点:不要炒过度,稍微成型即可) 3.将菜和木耳、粉丝等切成细末,与虾皮和炒好的鸡蛋混合,加油盐调料调匀,如下:(注意控制水分,临包时,可再加一鲜鸡蛋,味道口感更佳) 4.面粉,先用开水烫面,大约占全量的30%—50%,然后加水和好,要稍软. 5.面和好后,稍醒20分钟.分小块擀成薄皮,包馅,形状似水饺,但呈扁平半圆型 三、成品: 锅烧热,加少量油,热后,把包好的菜盒放入,两面都烙成金黄色即成.
第傅17275133426：
油炸菜盒子的面怎么和 -
2327蒙眉
： 油炸烫面韭菜盒子的做法步骤 油炸烫面韭菜盒子的做法图解11. 把韭菜,炒好切碎的鸡蛋,开水泡好的粉丝,虾皮切碎,用盐,鸡精,香油,十三香,加入姜末拌匀待用. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解22. 把烫好的面醒20分钟左右,揉好搓成长条切下一小段擀成圆形不要太薄了. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解33. 放入拌好的馅,封口. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解44. 锅里放油六成热放入,上下翻,油太大会里面韭菜不熟,外面皮炸焦掉! 油炸烫面韭菜盒子的做法图解55. OK,开吃了!
第傅17275133426：
炸菜盒子怎么和面 -
2327蒙眉
： 炸菜盒子时想要和出柔软有嚼劲的面很简单,注意好面和水的比例即可. 具体做法如下: 1、先把一半的面粉里面加入开水,打成这样的面穗儿.2、加入另一半面粉,加入冷水,继续搅拌,摇一摇面盆,把面疙瘩全部拨拉到一边. 3、把...
第傅17275133426：
菜盒子的做法和和面的窍门? -
2327蒙眉
： 原料: 韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉(标准粉). 调料: 盐、香油、花椒油. 做法: 1、一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟; 2、韭菜洗净切碎; 3、鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑); 4、用筷子扒拉开(不要加盐...
第傅17275133426：
油炸肉盒子,怎么和面? -
2327蒙眉
： 盒子皮就是饺子皮 如果是家庭用 1.在和面时加些熟油(最好是动、植物混合油) 2.适当调些味道,一点盐或糖之类,以增加最后口感,一点就行 3.温水适量,和均后,以不沾手为界(面硬些好). 4.醒面30分钟以上
第傅17275133426：
外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面 -
2327蒙眉
： 韭菜盒子 原料 中筋面粉700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子 虾米 100克 步骤 1、将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的面粉变成面团时,...
第傅17275133426：
炸肉盒子的面怎么和 -
2327蒙眉
： 主料:莲藕400克,猪肉(肥瘦)150克 调料:小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克 炸肉馅藕盒的特色:外酥里嫩,味道鲜香. 教您炸肉馅藕盒怎么做,如何做炸肉馅藕盒...
第傅17275133426：
做油炸菜合的面要怎么和 -
2327蒙眉
： 做油炸菜和面具体方法如下:1. 中筋面粉1.5cup ,泡打粉(Baking powder)1茶匙,拌匀; 2. 温水3/4cup(超过30度酵母是会被烫死滴),糖1大匙,快速发酵粉(yeast)1茶匙,面粉1匙,搅拌均匀,静置10分钟; 3. 在1里慢慢的加入一半的2料,边加边搅拌均匀,然后再加入剩下的1料(这样面更容易和匀); 4. 揉面时面团粘手的话,往手上涂点玉米油,不要再加干面粉.盖上保鲜膜,放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大,用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了(45分钟左右).
第傅17275133426：
告诉我油炸菜盒子的做法我不知道那面的做法把我一天快累死了 -
2327蒙眉
： 我以前也给女朋友过了一次.我的做法是买个德芙的巧克力.爱心的.(比较小的,和钻戒盒子差不多大的) 先把巧克力拿出来.盒子留着.把盒子清空.在里面铺上玫瑰花.把你想送的项链或者戒指之类的小物件藏在里面.巧克力用刀把中间清空.只留边沿部分.然后再填满玫瑰花填不到的地方.包不包装不所谓.这就是我的办法.
第傅17275133426：
菜盒子是发面还是死面 死面怎样才能成发面 -
2327蒙眉
： 一、做菜盒子的面是死面. 二、发面的方法: 1、开始和面.右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟,让酵母充分活化). 2、边加酵母水,边用筷子搅拌,直至面粉片状,即可开始揉面. 3、揉到“三光”状态.稍微湿点点的面团,...
