法餐的七道菜上菜顺序
答：法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。开胃菜 hors d‘oeuvre 这是第一道菜，用以提高食欲...
答：第一道：冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。在上菜之前会有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。据说：吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩...
答：1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。2）汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是...
答：法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，内容顺序如下：第一道菜——冷开胃头盘（Hors-d'oeuvreFroid）第二道菜——汤（Potage）第三道菜——热开胃头盘（Hors-d'oeuvreChaud）第四道菜——鱼（Poisson）第五道菜——主菜（GrossePiece）第六道菜——热盘（E...
答：1、首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，头盘菜有好多种但是你只能选择一种。2、然后上餐前汤，有蔬菜汤、海鲜汤、肉汤，味道很好、提高人的食欲。汤类也分为清汤和浓汤，你可以根据你的口味选择。3、接着上的是副菜，副菜主要以鱼类、贝类、软体生物为主，...
答：法餐上菜顺序通常遵循以下流程：开胃菜→ 前菜→ 鱼或海鲜→ 主菜→ 奶酪→ 甜点。首先，开胃菜作为法餐的序曲，旨在唤醒食客的味蕾。这些小巧精致的食物可能包括鹅肝酱、熏鲑鱼或小型沙拉等，每一口都充满了浓郁的风味，为接下来的美食之旅做好铺垫。接下来是前菜部分，...
答：典型法餐菜单包括：头盘、主菜、甜点、酒水和特别套餐。比较正式的点菜方法是：每人一份沙拉、一份汤、一份煎牛扒或鱼，一份甜品，最后点一杯咖啡或茶。法国人不爱喝饮料，因此配餐时只会点矿泉水或酒。一提到酒则分类更细，如：餐前点开胃的餐前酒，上主菜期间牛肉配红酒，鱼、禽类配白葡萄酒，...
答：正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，...
答：你好！！法餐被列为“西餐之首”不是没有理由的。法餐第一宝：蜗牛 法国人食用蜗牛的历史 法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，所以当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已。但是，随着人们食量的...
答：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜...
网友评论：
夔查17790587300：
法国大餐的上菜次序是什么? -
29073高该
： 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首.正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡.点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒...
夔查17790587300：
餐序是啥
29073高该
： 一、法餐上餐顺序是什么法国大餐的上餐顺序一般是先上一些有助于开胃的小酒小菜,然后再上用餐之前需要的汤,接着是上鱼类,然后是上肉质食品,接着是冰淇淋之类...
夔查17790587300：
求法式西餐的上菜程序!
29073高该
： 正式的全套餐点上菜顺序是: ①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒. 没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合. 点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤
夔查17790587300：
吃法国菜有什么顺序? -
29073高该
： 第一道:冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜,在菜单的冷头盘之中.在上菜之前会有一道面包上来,如果要在面包上抹黄油的话,一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油.切忌把整个面包都涂上黄油....
夔查17790587300：
在法国餐厅的点菜顺序 -
29073高该
： 头盘:可以点汤也可以点沙拉.二道: 鱼子酱、蜗牛、鹅肝酱等 主菜: 各种肉食、海鲜、禽类(也有鹅肝酱当主菜吃的) 甜品:如果店里是上巧克力和小饼干就是两人一份的,不要点双份哦~要是点冰淇淋当然是双份.
夔查17790587300：
在法国餐厅的点菜顺序
29073高该
： 法国餐的菜单很简单,主菜不过十来种,但都制作精美,我们不如用实例来说明,既有感性认识又有切实的感受.如果你到法国餐厅就餐,那点菜的顺序一定是: 第一道:冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜,在菜单的冷头盘之中. 在上菜...
夔查17790587300：
谁知道法国菜? -
29073高该
： 地区特色 BURGUNDY伯根第地区 产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱.著名的菜肴是红烩鸡(COQAUVIN)、红酒烩牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE). NORMANDY诺曼...
夔查17790587300：
法国大餐的使用顺序是怎样的呢?
29073高该
： 温馨提示法国大餐的食用顺序:第一道:开胃菜讲究一口吃,以很美味的小食品开始,刺激食欲
夔查17790587300：
西餐上菜的顺序是什么?
29073高该
： 西餐一般要上六七道菜,看起来很繁琐,但每道一般只有一种.头盘:也称为开胃品,是西餐的“前奏”,一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品 种有鱼子酱、媚蜗牛、鹅...
夔查17790587300：
法式大餐菜谱 -
29073高该
： 【菜名】 [法国大餐]--法式洋葱汤 【原料】牛肉汤2000克洋葱500克色拉油150克盐20克胡檄粉少许面包片少许沙司少许. 【制作过程】(l)把洋葱切片,并用色拉油炒熟,至褐色. (2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸,加入盐、胡椒粉即...
