洛阳水席全水席菜单
答：洛阳水席是河南省洛阳市的一种传统名宴，起源于唐代，有着悠久的历史。它以丰富的菜品、独特的烹饪技艺和精美的摆盘而著称，被誉为“中华饮食文化的瑰宝”。洛阳水席的菜品繁多，口味丰富，既有浓郁的地方特色，又有广泛的民间基础。以下是一些洛阳水席中具有代表性的美食佳肴：鲤鱼焙面：这是洛阳水席的...
答：洛阳水席和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。水席是由前八品、四镇桌、八中件、四扫尾组成，其中八道凉菜、十六道热菜，有荤有素。其中，牡丹燕菜作为最著名的头道热菜是必吃的，洛阳肉片和洛阳熬货也都不错。吃水席时，点2-3道精华菜就够吃了，以免浪费。洛阳不翻汤已有120多年的历史，创始...
答：洛阳水席八凉菜，十六个热菜。八个凉菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名；十六热菜分四镇桌、八大件、四扫尾为主题。“服”：用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，蛋衣薄如透纸，金黄无杂，食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案，此也表示帝王黄袍加身。“礼”：去鹿筋濯白成勾，似躬状，（...
答：一、洛阳水席哪道菜最好吃 洛阳水席有24道菜，每道菜都有自己的特点，它们选材资本各不相同，在这些菜品中洛阳肉片、小碗汤、料子全鸡以及牡丹燕菜等都特别好吃，它们做好以后色香味俱全有甜有咸，具有浓郁的地方特色，值得人们品尝，想吃正宗的洛阳水席可以去洛阳老城的杏花村和狮子楼，民族人士则可以...
答：洛阳水席被誉为京洛第一宴，是洛阳文化的代表之一。洛阳水席是由唐朝贵族所发扬光大，经过千年的历练，已经形成以平和、养生、美食为主要特点的风味菜肴。下面就让我们一起来探索正宗洛阳水席24道菜谱吧!洛阳水席包括“四拼四合、五养五烧、八补一嗑、五泡一汤、一煮一蒸”，其中包含24道菜...
答：相传，隋唐时期，僧尼为了争取上流社会的支持，精心研制出独特的素食斋饭，这些清淡的汤菜逐渐受到王公贵族的喜爱，随后被引入宫廷并加以改良，融合了山珍海味，逐渐成为宫廷和官场的必备佳肴。而普通百姓为了彰显排场，也开始在民间宴会上享用这种素食荤做的汤菜，从而形成了如今的洛阳水席雏形。水席的名称...
答：沿至今日的洛阳水席，全席二十四道菜，即八个冷盘、四个大件、四个压桌菜。其上菜程序是：席面上先摆四荤四素八凉菜，接着上四个大菜，每桌上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤，章法有序...
答：洛阳八大碗 一牡丹燕菜 二洛阳肉片 (主料： 猪肉(肥瘦) 200克. 辅料： 冬笋 40克 鸡蛋 30克 木耳(水发) 25克 淀粉(蚕豆) 10克 黄花菜（干） 25克 青豆 15克 调料： 小葱 5克 胡椒粉 2克 酱油 10克 盐 3克 醋 10克 味精 2克 黄酒 5克 大蒜 5克 猪油（炼制） 30克 各适量) ...
答：牡丹燕菜 葱扒虎头鲤 云罩腐乳肉 海米升百彩 鱼翅插花 金猴探海
答：八凉菜：求补充 四镇桌：牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩 八大件：前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。后三为三道甜食，一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。四扫尾：依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。
网友评论：
赖洁18476097088：
洛阳水席都有什么菜? -
44835韩亮
： 沿至今日的洛阳水席,全席二十四道菜,即八个冷盘、四个大件、四个压桌菜.其上菜程序是:席面上先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”.第四个大菜上甜菜甜汤,后上主食,接着四个压桌...
赖洁18476097088：
洛阳水席的24道菜是啥?要每道都有. -
44835韩亮
： 一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了.牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红、圆满如意汤
赖洁18476097088：
洛阳水席24道菜的名称是什么? -
44835韩亮
： 洛阳水席是一大特色,不过还有更好吃的卤肉熟食,特别美味还可以学技术
赖洁18476097088：
洛阳水宴名单 -
44835韩亮
： ＂水席＂是洛阳的特色菜宴~~所以无论如何推荐一下~~也许这一特色菜宴并不为外地游客所接受,但毕竟是这座古城千年文化的结晶~~呵呵~~希望我的回答对你有所帮助~~ ＂水席＂起源于洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系. 洛阳 四面环...
赖洁18476097088：
洛阳水席主要有哪些菜?
44835韩亮
： 牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红、圆满如意汤.
赖洁18476097088：
洛阳水席有那几道 -
44835韩亮
： 洛阳水席共有24道菜,冷热、荤素、咸甜、酸辣互相搭配,很有讲究.整桌的水席,它的上菜是有顺序的,即:先上八个冷菜,包括四荤四素,四荤是杜康醉鸡、酱香牛肉、虎皮鸡蛋、五香熏蹄,四素是姜香脆莲、碧绿菠菜、雪花海蜇、翡翠青豆,这八个菜是作为酒菜的.接着上四个大件,即牡丹燕菜、料子全鸡、西辣鱼块、炒八宝饭,每上一道大件,还要随着上两道中件,牡丹燕菜随上红烧两样、洛阳肉片,料子全鸡随上酸辣鱿鱼、炖鲜大肠,西辣鱼块随上五彩肚丝、生汆丸子,炒八宝饭随上蜜汁红薯、山楂甜露.最后是四个压桌菜,有条子扣肉、香菇菜胆、洛阳水丸子、鸡蛋鲜汤,其中的鸡蛋鲜汤表示全部菜席已经结束.
赖洁18476097088：
450块一桌洛阳水席都是什么菜 -
44835韩亮
： 洛阳水席的格式非常讲究,8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差.16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜,名称讲究,上菜顺序也非常严格.客人到齐坐定后才上凉菜.8个冷盘分为4荤4素,冷盘拼成的花鸟图案 冷菜过后,接着是16个热菜依次...
赖洁18476097088：
洛阳水席24道菜是什么? -
44835韩亮
： 八凉菜:求补充 四镇桌:牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩 八大件:前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”. 后三为三道甜食,一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊. 四扫尾:依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”.
赖洁18476097088：
河南洛阳水席一共多少道菜,学起来难吗?
44835韩亮
： 洛阳水席,有24件组成,简称“三八席”.先上6个冷盘下酒,冷盘为4荤4素.继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放.16菜中有4个压桌菜.其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头.这个学起来肯定是要些火候的 要慢慢来的
