活鱼直接冷冻还是要杀过冻
答：1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的。2、通常新鲜的鱼体表都有一层粘液，直接将其冻起来的话，不会对其造成伤害，从而更好的维持新鲜度。如果将其宰杀的话，还需要去鳞、去内脏和鱼鳃，这样一来它的体液也会流失，味道会稍逊一些。而且没有了鱼鳞和粘液，冰冻的时候也会脱水。
答：活鱼不杀可以直接冷冻，但建议杀了并处理干净后再冷冻，原因主要有三；其一是活鱼直接直接冷冻太残忍，加之活鱼冷冻时还会不停地蹦跳，容易损坏其他食物；其二是活鱼内脏中可能有病菌和寄生虫，容易提前变质；其三是解冻后还需要清理内脏，容易破坏鱼的口感。二、保存方法 1、清水保存：活鱼可以清水保存，具...
答：鱼死后，放到浓度10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌。最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。方法二：鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，处理干净后。在鱼的表面和内部均匀...
答：一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周...
答：鱼杀完后可以放冰箱冷藏，但建议在两天内食用完毕，这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。若鱼杀完后可能要过一个星期或者一个月才会食用，则需要放在冷冻室里保存。但长时间将鱼放在冷冻室，会使鱼肉变得粗糙，且流失很多营养。建议鱼杀完后当天食用，可以保证营养和口感为最佳状态。使用冰箱保存鱼时，还要用...
答：钓到的鱼不需要杀，都是直接冷冻的，因为:可以。新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞，这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液，可以最大限度的保留新鲜度。如果把鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃，鱼经过处理以后，自身的体液就会流失，鱼的鲜味就会跟着流失不少。再说，鱼没有鱼鳞和体液的保护，在冰冻过程中容易...
答：1活鱼不杀直接放冰箱是可行的2通常新鲜的鱼体表都有一层粘液，直接将其冻起来的话，不会对其造成伤害，从而更好的维持新鲜度如果将其宰杀的话，还需要去鳞去内脏和鱼鳃，这样一来它的体液也会流失，味道会稍。1鱼能放冰箱冷冻鱼在杀了之后，是可以放在冰箱里的不过要分情况是放在冷藏室还是冷冻室...
答：活鱼不建议直接冷冻。鱼的内脏里面有很多平时堆积的脏东西，如果不开膛破肚把内脏丢掉，直接放进冰箱冷冻，时间长了，鱼内脏的腥味就会散发出来，影响肉质、口感。活鱼不杀直接冷冻可以吗 鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。一般人们把脊椎动物...
答：不行。活鱼不开膛破肚的话，不建议直接放冰箱里冷冻，如果保存不当的话，多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话，那个肉质是完全不能跟现杀的相比，可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老，有点柴。其实不管是活鱼也好，还是什么其他动物，其实其内膛里都有很多的细菌，这些细菌在鱼...
答：活鱼直接冷冻比杀了冷冻好**。因为活鱼身上有一层粘液或鱼鳞，直接冷冻不会伤害鱼的鱼鳞和体液，可以最大程度地保留鱼的新鲜度。如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃，鱼经过清洗和处理后，自身的体液就会流失，鱼的鲜味也会跟着流失不少。而且，鱼没有鱼鳞和体液的保护，在冰冻过程中容易脱水，造成鱼的...
网友评论：
终祥18453308759：
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? -
18028归汤
： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
终祥18453308759：
是把活鱼直接放入冰箱内保鲜还是把鱼修理 -
18028归汤
： 还是将鱼清理好后放入冰箱内为好. 活鱼放入冰箱后还是会死的.死鱼开冻后的清理不如在活鱼/冰冻前的清理要方便和清理的干净.鱼的清理花不了多长时间,不会影响鱼的鲜度的.
终祥18453308759：
活鱼要冷冻起来是杀死抛开肚子在冻?还是直接冻死?那样日后吃�� -
18028归汤
： 杀死再冻好吗?直接冻死好残忍
终祥18453308759：
新鲜活鱼直接放冰箱冷冻可以吗 -
18028归汤
： 可以,不过最好是处理干净后,过完油再放入冰箱冷冻为好.
终祥18453308759：
宰杀了的鱼怎样保存新鲜? -
18028归汤
： 一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化. 另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
终祥18453308759：
鲜鱼怎样冷冻 - 用家庭冰箱或冷冻库怎样将鲜鱼冷冻才能储存时间最长?
18028归汤
： 介绍六招保鲜鲜鱼的方法: 一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状...
终祥18453308759：
如何保存桂鱼? -
18028归汤
： 1、活鱼冷冻法:最简单的方法,将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食用时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 2、除内脏盐水浸泡法:鲜鱼变质往往从内脏开始.因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗、不...
终祥18453308759：
活鱼能在冰箱里面吗?会死吗? -
18028归汤
： 活鱼不能在冰箱中生活. 因为急冻的鱼由于体温急剧下降,低于正常代谢的体温范围,影响生命活动的正常进行而导致死亡. 应该将鱼清理好后放入冰箱内,死鱼冰冻后不易清理.待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 鱼解冻时可在水中放少...
终祥18453308759：
鲈鱼杀了冷藏还是冷冻 -
18028归汤
： 鲈鱼杀了,冷藏还是冷冻?这个具体看你打算什么时候吃啊,如果你今天杀了,打算过个十天八天吃,你肯定能动啊.如果你明天就要吃,你可以冷藏,明天早上就可以蒸呐.
终祥18453308759：
鱼买回来怎么保鲜 -
18028归汤
： 说到鱼,大家可谓再熟悉不过了,逢年过节要吃鱼,寓意连年有余;结婚喜宴要吃鱼,寓意鱼水合欢;来人待客要吃鱼,寓意吉祥如意,人们赋予酒桌鱼文化内涵,并形成一个独立的“鱼文化”.随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食文化...
