淮南牛肉汤起源于哪里
答：淮南牛肉汤源自五代十国赵匡胤兵困南塘。据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春，即今安徽寿县。寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成...
答：淮南牛肉汤是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的汉族传统名菜，起源于中国安徽省淮南市。这道菜以选用优质的淮南黄牛为主料，经过精心炖煮，味道鲜美，营养丰富，具有很高的食疗价值。淮南牛肉汤的特色主要体现在以下几个方面：选材讲究：淮南牛肉汤选用的是淮南地区特有的黄牛品种，这种黄牛肉质鲜嫩，纹理分明...
答：淮南牛肉汤的起源可以追溯到明朝,当时该菜肴的发源地是苏皖交界处的淮南一带。由于淮南地区气候湿润、水土肥沃,因此产出的牛肉质地细嫩、汁水丰富,加以熬制,切成块后便能释放出更多的鲜汁,令淮南牛肉汤的口感更加浓郁。3. 淮南牛肉汤的制作方法淮南牛肉汤的制作方法简单,但要想做出一碗地道的汤,还需一定的烹饪技巧。
答：淮南牛肉汤的由来可以追溯到五代十国时期，赵匡胤据兵八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县），后周大将刘仁赡军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下。久攻不下，粮草缺乏，赵匡胤反被兵困南塘。当地老百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气...
答：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特产。淮南牛肉汤属于徽菜系，是淮南十大特色小吃之一，已列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北，可谓是安徽人的兰州拉面，淮南牛肉汤带有鲜明的地方特色，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。
答：淮南牛肉汤，又称淮南牛肉炖汤，是一道具有悠久历史和地方特色的传统美食，起源于中国安徽省淮南市。这道菜以选用上等牛肉为主料，搭配多种食材，经过精心炖煮而成，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面详细介绍一下淮南牛肉汤的制作过程。首先，准备食材。选用优质的牛肉，如牛腱子肉、牛腩肉等，肉质...
答：这让我们不禁好奇，淮南牛肉汤是从哪里来的？百度的“淮南牛肉汤”表述如下:淮南牛肉汤起源于宋代的赵匡胤和淮南王刘安。“对牛肉汤历史的考证不能开玩笑，也不能附在会议上，因为它是全国闻名的淮南牛肉汤的始作俑者。在漫长的农耕时期，汉族的祖先不容易宰杀牲畜。牛肉是回族餐桌上的食物。是回族祖先...
答：可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。
答：淮南牛肉汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡。相传该地生活回族为主，以牛肉作为主要的肉类，淮南周边的黄牛（应该就是鲁西黄牛），肉质较好。该地回族人自制牛肉汤食用。孰不知该地渐渐做起牛肉汤生意，逐渐传入淮南的李郢孜镇、唐山镇、杨公镇、孙庙乡等地，后以李郢孜镇大菜市街附近比较有名。后传...
答：淮南牛肉汤的起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。西汉，《淮南子·齐俗训》记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。” [2]清朝乾隆年间（1736年-1796年），翰林大学士、寿州人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方...
网友评论：
赖面15645364444：
淮南牛肉汤(徽菜菜品) - 百科
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： 提问人你好、当你百度“牛肉汤”三个字的时候、你就会得到你要的答案了、牛肉汤分为很多种、但是淮南牛肉汤相比之其他地方的牛肉汤、还是很有名的、我没听过泉州有牛肉汤、倒是听过德化的陶瓷和惠安的石雕、每个地区都有它代表的特色产业、淮南起源于清乾隆年间、据现在已经很久了、而且淮南牛肉汤是淮南本地的特色小吃、文化部明文规定了淮南牛肉汤的配料、牛肉必须使用大别山地区的老黄牛、还有千张、粉丝、 豆饼等辅料必须符合国家质量标准、这是其他地方所没有的、如果觉得有道理、请采纳、谢谢
赖面15645364444：
淮南牛肉汤怎么样? -
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： 淮南地处淮河南岸,四季分明,物产丰富.牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱.对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃....
赖面15645364444：
历史最久淮南牛肉汤是那一家 -
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： 淮南牛肉汤起源之说,在淮南有多种版本.有的说起源于宋代赵匡胤,还有的说是淮南王刘安发明. 据民俗专家推测,牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候. 《淮南子·齐俗训》中有曰:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体.”大意为:“现在屠宰牛而制作牛肉,有的做成酸的,有的做成甜的,煎熬烧烤,做出各种各样醇美之味,然而它们都出自于同一条牛.”这其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思.因此,《淮南子·齐俗训》成为考证牛肉汤做法的最早文献资料.
赖面15645364444：
安徽的特色小吃有什么? -
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： 潵汤,三河米饺,黄山烧饼,淮南牛肉汤,蒿子粑粑,格拉条.1. 撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区.在砀山,曾有一东北人到砀山外调,喝了碗汤,觉得味道很独特,便问:“同志,啥汤?”“嗯,潵汤...
赖面15645364444：
淮南有什么好吃的 -
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： 已解决问题 收藏 转载到QQ空间 淮南有什么好吃的 [ 标签:淮南 好吃,淮南,好吃 ] 茫 、 然 回答:2 人气:2 解决时间:2010-04-03 21:28 满意答案淮南最有名的小吃毫无疑问的就是牛肉汤,最有名的特产无疑是八公山豆腐.其他诸如夏集贡...
赖面15645364444：
安徽省有什么好吃的食物? -
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： 淮南牛肉汤 菜品介绍 安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成.主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋 白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固...
赖面15645364444：
牛犊家牛肉汤加盟优势有哪些?
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： 淮南牛肉 千年积淀 起源于宋朝的淮南牛汤,制作工艺源远流长,口味历经千年积淀,在民间广受欢迎. 传承古法 创新独具 传承淮南牛肉汤宫廷古法精华,依现代口昧加以改进,精心熬煮,汤质鲜香,口感独具特色. 体验升级 引领潮流 在消费升级时代背景下,牛犊家以中式现代风格引领时代潮流,门店设计颜值突出,兼具休闲、社交属性,给顾害全新的消费体验. 承继创新 接轨年轻 在传承中式传统的同时,不忘与年轻接轨.牛犊家打造时尚、年轻的中式现代品牌形象与产品,在中国文化强势崛起的今天,更受牢轻人喜爱! 成熟模式 上手简单 以多年的成功经验为基础,针对创业者的不同特点,因地制宜、量身定制,牛犊家打造成熟的运作、营销模式,确保刨业者轻松投资,轻松上手.
赖面15645364444：
怎么煲牛肉汤? -
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： 牛肉汤,洛阳菜 东北菜 客家菜 .主料,牛大骨,牛肉.此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化.编辑本段淮南牛肉汤简介淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富. 牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地...
赖面15645364444：
营口哪里有淮南牛肉汤学正宗淮南牛肉汤的做法 -
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： 淮南牛肉汤起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法.西汉,《淮南子·齐俗训》记载:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体.” 清朝乾隆年间(1736年-1796年),翰林大学士、淮南人张政深研百草...
