清明菜粑粑怎么做才绿
答：1、先将清明菜择洗干净，下锅焯水后捞出，水挤干，切碎备用！2、五花肉剁馅，腊肉切小丁，锅内放少许油，下五花肉馅炒七成熟加入少量生抽，再放入腊肉粒炒一下，然后再放入冬菜炒熟，最后放入适量葱花快速翻炒几下出锅，待用！3、糯米粉、清明菜、适量水放一起搅拌均匀，揉至面光，三者充分融合在...
答：清明菜粑粑按照以下方法做颜色才绿：1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜...
答：1、糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。2、焯水 清明粑的清明草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可...
答：1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入清洗干净的清明菜，煮2分钟即可。2. 取三分之一煮好的清明菜，放在一边备用，用来包馅。将剩下的清明菜连同水分一起倒入搅拌机中，搅打成泥状。3. 准备粘米粉，可以使用平常食用的大米或珍珠米，打成粉状，确保细腻。然后与糯米粉按大约1:1的比例混合。4. ...
答：清明的粑粑的做法如下：1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。4、直至揉成这样光滑滴...
答：4.蒸粑粑时，要先用大火蒸5分钟，然后再用中小火蒸10-15分钟，以免煮熟后粑粑烂掉。结尾 清明菜粑粑是一道口感独特、营养丰富的传统美食。在清明节这个特殊的日子里，为祖先献上一份美食，也是表达对祖先的敬意和怀念之情。希望大家能够尝试制作清明菜粑粑，感受传统美食的魅力。
答：1、将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后...
答：步骤：1、将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶；2、再将清明草切碎；3、将清明草放入煮锅，倒入清水，大火煮开转中火，直至将清明草煮熟；4、糯米粉同米粉混合后，放入清明草，以及少许清明草汁；5、将食材充分揉匀，直至揉成一个光滑的面团；覆盖上保鲜膜，静置片刻；6、腊肉彻底刮洗干净后，放入锅...
答：1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。4、揪剂子...
答：1、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。2、新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。3、煮熟的咸肉捞起切小碎丁。4、香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下的绿汤不要倒，用它和面。5、热锅冷油爆香。6、先把咸肉爆炒出香味。7、再倒入切好的碎碎丁，...
网友评论：
贾重15188308058：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
51815慕岭
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
贾重15188308058：
清明草粑粑怎么做 -
51815慕岭
： 1:办青.宜去干净草地采撷,切勿采来被动物粪便、化学农药等等污染的青.2:打青.先摘叶揉搓出汁,(这个步骤男人很难看见,有请内行人补上.) 3:馅料:冬笋、猪肉、豆腐、雪菜、大蒜,全部切成丁炒熟,带些许汤汁,装盆备用.(口水在此时酝酿)4:揉粉.采用优质晚米粉,与揉制好的青拌匀,反复揉压.(太极拳的基本拳法、掌法)5:上蒸.将清明果排列在洗净湿润的白纱布上,宜猛火隔水蒸.6:出笼.待闻到青香四溢,即可开笼,此时需用麦草扇进行快速降温,如是,清明果个个翠绿油亮,色鲜味长.
贾重15188308058：
清明菜粑粑怎么做 -
51815慕岭
： 第一步:掐清明菜.要小清明菜的尖尖,连尖只几片叶子.很多人掐错了,将大清明菜掐来,那不成,一是不清香,二是老了. 第二步:将清明菜洗净切细碎,在开水里煮融,关火.就这菜和水(适量,不另加),加入糯米粉,揉搓成面团样. 第三步:将老咸菜与老腊肉(煮熟了的)、野葱儿(不是家葱哈,有点类似,根为小球形),跺碎,放猪油炒香,舀起盛在盘里作馅. 第四步:将馅包入糯米团,做成包子状,可大可小,放入蒸笼蒸熟即可.上气后,几分钟即好. 味道:清香,糯而爽口,乡味十足.有农家乐之韵. 求采纳o(≧v≦)o~
贾重15188308058：
清明粑“水萩粑”怎么做 -
51815慕岭
： 婆婆闲来没事也爱寻点野菜,这不,那天跟婆婆说起,想去寻些水萩或者毛香,做点毛香粑吃,婆婆这两天就去采了水萩.因为我们家里有柴火灶,水萩粑需要柴火灶蒸婆婆便来我家做粑.水萩和毛香其实差不多,长相和性质都没有太大的区别...
贾重15188308058：
清明粑怎么做 -
51815慕岭
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
贾重15188308058：
清明草粑粑家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
51815慕岭
： 主料 清明草 200g 小麦面粉 60g 糯米粉 60g辅料 油 适量 盐 适量 白糖 30g步骤1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干2.锅中加水烧开,放入清明草焯2分钟3.入凉水泡着4.沥干切细末放入碗中,加入60克面粉,60克糯米粉,30克白糖5.加适量清水拌匀没有干粉就行了6.搓成圆形,锅中加入油烧热,下入,压扁7.煎至两面焦黄8.装盘
贾重15188308058：
为什么要吃清明菜粑粑 -
51815慕岭
： 清明菜又叫佛耳草.它不仅可以做成美味可口的粑粑,还可以入药.清明菜呈淡绿色,每一朵清明菜有六至八片叶子,叶片略显肥厚,每一片叶子都是椭圆形,上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛,这种茸毛为清明菜增添了几分可...
贾重15188308058：
清明粑的做法 -
51815慕岭
： 摘来或买来的蒿子草洗干净,然后烧一锅开水把蒿子草放进里面烫一下,这样做主要是为了去掉蒿子草的苦味(随便烫一下就可以了,注意不要煮烂了)然后捞出来放进实现准备好的冷水里清洗,捞出来把水拧干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次拧干放进已经烧干了的锅子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放进一个容器里根据情况加入糯米粉和糖(最好是再放一点点盐),然后加水搅拌,一直拌匀了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切准备就绪就可以把锅子洗干净少红放油开始煎了,和做别的粑粑是一样的了
贾重15188308058：
怎样做清明粑 -
51815慕岭
： 1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意.取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形.平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
