清水羊肉三放三不放
答：而且,白萝卜属于凉性食材,可以中和羊肉的温燥,防止上火。三不放:1、不放醋、酱油醋与酱油的颜色比较深,加入羊汤中会破坏汤色,也会遮盖羊肉的鲜味。而醋性质与酒一样甘而温,再加上羊肉的燥热,一同吃下容易热上加热,不太健康。2、不放鸡精、味精羊肉汤之所以鲜美,是因为新鲜的羊肉在长时间的炖制过程中会产生...
答：“3不放”1、不放八角 老话说“猪不椒羊不料”，猪肉不放花椒，羊肉不放八角。其实在生活中，大家往往会忽略这句话的存在。因为八角的味道过于浓烈，会掩盖住羊肉本身的鲜味。而且八角还会使汤发黑，所以炖羊汤的时候最好不要放八角。2、不放大葱 大葱是“去腥三件套”的重要成员，往往在制作肉类的...
答：三不放（可选）：1.八角：适量的八角可用来炖煮时增加香气，但根据个人口味来定。2.香料：例如丁香、桂皮等，也可根据个人喜好选择加入。3.调味料：根据个人口味喜好选择加入盐、酱油、生抽等调味料。家常做法：1.将切好的羊肉块用清水煮沸，捞出备用。2.锅中放适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，...
答：炖羊肉汤三放三不放炖羊肉汤三放指的是放白芷；放山楂；放胡椒。三不放指的是不放八角、桂皮；不放料酒；不放鸡精、味精。新鲜的羊肉要放入清水中浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈，这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。在羊肉汤中可以放入白萝卜，白萝卜中含有芥子油和膳食纤维...
答：第三不放料酒 料酒去腥几乎是人尽皆知的事情。确实如此，诸如鱼肉，鸡肉，排骨都能够通过加入适量的料酒，从而达到去腥的目的。但在炖羊肉汤之时加入料酒，是一件非常荒谬的事情，料酒会使羊肉汤的味道口感变得相当的怪异。不仅不能够去除羊肉与生俱来的膻味，还会掩盖羊肉汤的鲜美。炖羊肉汤三放 第1放...
答：我认为炖羊肉三放三不放如下：一、三放：1、放清水里浸泡。2、放葱姜。3、放足量清水。二、三不放：1、不放醋、酱油。2、不放鸡精、味精。3、不放花椒、八角。
答：下面我就和大家分享一下炖羊肉汤的正确做法，快学一学，记住“3放3不放”就行了。【炖羊肉汤】准备羊腿肉、生姜、甘草、料酒、米醋、食盐。1、做炖羊肉，用羊腿肉是最好的，口感非常嫩，用刀切成大块，放入清水中，加入一勺盐、一勺料酒，搅拌均匀后浸泡1小时。羊肉是不能直接炖的，含有很多的...
答：在烹饪羊肉汤时，除了注意“三放三不放”的原则外，还有一些小技巧可以使汤更加美味。例如，在炖煮前先将羊肉焯水，去除血水和杂质；使用足量的清水，避免中途加水影响口感；控制火候，用小火慢炖的方式使羊肉更加酥烂入味等。总之，遵循“三放三不放”的原则，注意烹饪细节和技巧...
答：“三放三不放”是清炖羊排制作的关键。其中，三放指的是放心、放水、放料；三不放则是不放酱油、不放葱蒜、不放酒。首先，要放心。羊排选用上品的羊肉作为主要材料，样式大小均匀一致。为了防止有异味或膻味，要事先泡制或者先焯水。其次，放水。水是清炖羊排的基础，同时也影响到清炖羊排...
答：然后再用清水浸泡，接着下锅炖的时候要记得“3放3不放”，要放白胡椒，白萝卜来增加营养和味道，要放葱姜来去腥增香，不能放醋和酱油一类的深色调味品，不放八角和花椒一类的重口味香料，也不要放多此一举的味精和鸡精等提鲜调料，这样才能炖出一份汤鲜肉嫩，不腥不膻，营养健康的羊肉汤。
网友评论：
卜窦17078582800：
羊肉的煮法
5457董谭
： 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物.由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益.中医认为常吃羊肉、喝羊奶,对肺...
卜窦17078582800：
如何清炖羊肉不带膻味?作料的详细放法!!!
5457董谭
： 清水煮开,将羊肉放入!开锅后撇去浮沫!把肉捞出! 汤就是用羊脊骨熬的,但至少要连续熬至3天以上才成高汤! 然后再把肉切片,放些香菜和调料即可! 相信你试过一定满意哦! 呵呵!因为我就是开封人!
卜窦17078582800：
清真回民炖羊肉的方法清炖).'r -
5457董谭
： 回民清炖羊肉的做法如下: 准备材料:羊肉500克,大葱半根,姜、八角、肉蔻、桂皮各一个,盐和胡椒粉适量. 1、将新鲜羊肉洗干净后,放在清水中浸泡1个小时. 2、羊肉泡出血水后,取出沥干水分,切成小块备用. 3、放一锅凉水,...
卜窦17078582800：
清水羊肉的做法 -
5457董谭
： 清水羊肉 材料:羊肉2.5斤,白萝卜1.5斤,蘑菇400克,小红萝卜一个(150克),干蔗一小段(分成几小份),党参黄芪适量,桂圆肉5枚,事先泡好的黄豆50颗,姜一块. 将斩成小块的羊肉洗净,放入装有冷水的锅内,和着冷水一起将羊肉煮开5分钟后,接着将羊肉的血泡洗净.沙锅内注入清水,中火烧开后,,将上述材料全放入(白萝卜和蘑菇除外),水再开后,小火煲3小时,将红萝卜、干蔗、党参、黄芪捞出弃之不用,再放入切成块的白萝卜及蘑菇,小火煲至萝卜和蘑菇熟透即可. 此汤没有放入香料,因此喝起来有淡淡的清甜味,而无过多的杂味,味道真的好极了.
卜窦17078582800：
做羊肉汤的时候,汤怎么才能呈现奶白色. -
5457董谭
： 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清.其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤. 二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉...
卜窦17078582800：
如何做清汤羊肉怎么做好吃 -
5457董谭
： 羊肉洗干净,锅内凉水放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放入姜和料酒,另外再加入一点点白糖去膻气,最后放盐,这样煮出的羊肉香气扑鼻,一点都不膻.建议采纳.
卜窦17078582800：
清水羊肉怎么做? -
5457董谭
： 楼主你好原料: 羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜. 做法: 1、羊肉切块,飞水后漂洗干净.另起一锅清水,放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜; 2、大火烧开后转小火焖煮,煮到羊肉酥烂就OK了.希望对你有帮助.
卜窦17078582800：
羊肉用清水浸泡多长时间 -
5457董谭
： 浸泡半个小时以上,以下是羊肉汤的制作方法: 主料:羊肉一斤、萝卜一个、玉米淀粉适量、料酒一勺 辅料:盐适量、水适量、料酒一勺、香菜适量、葱花适量 步骤: 1、购买羊肉最好选有骨头的,洗净后放盐水中泡半小时 2、捞出沥干水分后再放入适量的玉米淀粉跟一勺料酒,腌制10分钟 3、白萝卜切滚刀块 4、腌制好的羊肉跟萝卜放入电饭煲中,加入清水(水可根据情况酌情添加,有枸杞也可加入适量枸杞) 5、盖上盖子后选着煲汤功能,煲煮2小时 6、出锅前放适量盐调味,再放些葱花,也可以放些香菜
卜窦17078582800：
谁教教我在家怎么煮羊肉啊? -
5457董谭
： 煮羊肉 将一只萝卜[个人认为最好是白萝卜]钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味. 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少. 将羊肉洗净切好,放入开水...
卜窦17078582800：
羊肉的做法大全 羊肉不能和什么一起吃 -
5457董谭
： 一、羊肉可以做清炖羊肉. 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半; 2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内...
