清蒸鲈鱼正确做法
答：1、将鲈鱼洗干净备用。2、用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结。3、生姜清洗干净后，削去生姜的皮，然后将切成细细的丝，处理好的鲈鱼，鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中，淋上适量的...
答：做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸...
答：开始蒸制：将蒸锅放在火上，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，蒸制约10-15分钟。具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。检查熟度：用筷子轻轻扎入鱼身最厚的部分，如果能轻松扎透，说明鱼已经熟透。此时可以关火。出锅装盘：将蒸好的鲈鱼小心翼翼地取出，放在盘子里。撒上葱花、香菜等装饰，增加色彩和...
答：检查熟度：蒸制时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻扎鱼身最厚的部分，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。出锅装盘：将蒸好的鲈鱼小心取出，去掉表面的葱姜，将之前调好的酱汁均匀淋在鱼身上。点缀装饰：在鱼身上撒上葱花和香菜，增加色彩和香气。上桌享用：一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了，趁热上桌...
答：清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而闻名。以下是详细的清蒸鲈鱼的制作步骤：材料准备：新鲜鲈鱼一条（约500克）姜片若干 葱段若干 香菜适量 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油适量 蒸鱼豉油适量 花椒、八角等香料（可选）制作步骤：准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去...
答：蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美,肉质鲜嫩,且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而,要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼,需要掌握适当的烹饪技巧。今天,我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法,包括蒸煮的时间控制。 首先,我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩,口感鲜美,因此是制作蒸鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时,要挑...
答：清蒸鲈鱼做法如下：主料：淡水鲈鱼 配料：姜丝、葱丝、料酒、盐、蒸鱼豉油、糖、香油、水、食用油 第1步、鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。第2步、葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。第3步、盘子底部放几片姜，放上腌制好...
答：清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜的关键在于保持鲈鱼的鲜嫩和原汁原味，同时通过简单的调料增添风味。以下是正宗清蒸鲈鱼的做法：【材料准备】新鲜鲈鱼一条（约500-600克）姜片若干 葱段若干 香菜适量（可选）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 香油或者...
答：清蒸鲈鱼是开水下锅。正确的做法是把腌制好的鱼热水下锅，而且也不需要蒸太久的时间，大概10分钟之后就可以了。因为热水下锅蒸鱼避免了长时间蒸鱼，影响鱼肉的口感，而且用热水蒸鱼也是把鱼肉由内而外的蒸熟，更不会影响鱼肉的口感，让蒸出来的鱼肉口感非常鲜嫩。
答：清洗鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。用厨房纸巾将鱼身擦干，以保持鱼肉的鲜嫩。切花刀：在鲈鱼两侧各切几道斜刀，深度不要超过鱼骨。这样可以使鱼肉更易熟透，也能更好地入味。腌制鲈鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。准备蒸锅：在蒸锅...
网友评论：
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼做法 -
46983惠莺
： 做法一:鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶.先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了.在蒸的过程中,你可以把配料做...
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼的做法? -
46983惠莺
： 做法:1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片; 2.上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连...
岑纨13234806444：
怎样做清蒸鲈鱼最鲜美 -
46983惠莺
： 对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道.蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老.一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大概...
岑纨13234806444：
怎样做清蒸鲈鱼 -
46983惠莺
： 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧...
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 -
46983惠莺
： 食材明细 鲈鱼1条 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 蒸鱼鼓油1汤勺半 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2 再开一下刀口容易入味. 3 .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 4 生姜和香葱洗净,切好备用. 5 .把生姜和香葱摆入盘中. 6 .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦. 7 上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟. 8 取出立即倒入沙拉汁. 9 放入香葱丝. 10 坐锅上火,倒入芝麻油烧热. 11 .烧热的芝麻油立即倒入鱼身. 12 可以上桌了.
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼怎样做好吃? -
46983惠莺
： 原料:新鲜鲈鱼,葱,姜,香菜,切丝(fif不吃姜,故切片,为的是好挑出来),盐,油,李锦记蒸鱼豉油(这个很关键) 1、鲈鱼去鳍,尾,虽然是卖鱼的收拾过,但是鱼脊背,鳃下,肚脐,尾鳍两侧还是要重新挂磷,然后浑身抹油(可用色...
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼怎么做 -
46983惠莺
： 清蒸鲈鱼 材料 鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油 做法 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥. 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好. 3.把鱼取出,倒掉汁水. 4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上. 小诀窍 我觉得用了那蒸鱼豉油,味道和店里做的差不多了,鱼不能蒸时间长了,不然鱼肉会老,我有过教训.
岑纨13234806444：
怎样清蒸鲈鱼呀 -
46983惠莺
： 原料: 鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许. 辅料: 姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克. 做法: 准备: 将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋...
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼怎么做哦? -
46983惠莺
： 清蒸鲈鱼的做法 [原料] 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙 调味料:a.盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴 [烹调法]清蒸 [作法] 1.鲈鱼洗净,用a料腌半小时. 2.放入盘中,清蒸10分钟即可. 3.锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后,以b料勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成. [特色]此法少油、少盐烹调方式,利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味. 点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了,味道很鲜美. 更多做法请进长春美食娱乐网 http://www.ccmsyl.com/
岑纨13234806444：
清蒸鲈鱼的做法是怎样 -
46983惠莺
： 清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜.鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑. 中文名: 清蒸鲈鱼 主要食材: 鲈鱼 分类: 粤菜 目录 做法 营养价...
