湘菜辣不辣
答：湘菜是中国八大菜系之一，以湖南地区的饮食文化为基础，其特点是味道鲜美、香辣可口。然而，湘菜并不都是辣的，它也有许多不辣的菜品，如清蒸鱼、红烧肉、炒时蔬等。湘菜的辣味主要来自于辣椒和花椒等调料，但在烹饪过程中，厨师可以根据客人的口味和需求，控制辣味的程度。因此，如果你不喜欢吃辣，可以...
答：一、辣椒用法不同 川菜中的辣大多使用辣椒粉、红油辣椒、泡辣椒、胡辣壳（干红辣椒经过油炒后制成的）等，而湘菜中的辣则使用新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。二、口味不同 湘菜辣，不甜，酸，重口味，不重菜色，切菜偏随便。川菜麻，不辣，甜，重菜色，刀法比较讲究。三...
答：湖北菜和湘菜都是中国八大菜系之一，分别代表了湖北省和湖南省的地方特色菜肴。虽然两者在地理位置上相邻，但在口味、烹饪技法和食材选择上却有很大的区别。首先，从口味上来看，湘菜以麻辣为主，注重调料的运用，尤其是辣椒和花椒。湘菜的辣味浓烈，麻味突出，给人一种刺激的感觉。而湖北菜则以鲜香为主...
答：长沙美食以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名于世。长沙菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以麻辣、酸辣、香辣为主要特点，味道浓郁，色香味俱佳。长沙美食的特点主要体现在以下几个方面：辣味十足：长沙人喜欢吃辣，这一点在长沙美食中表现得尤为明显。辣椒是长沙菜的灵魂，几乎每道菜都离不开辣椒。
答：他们的豆瓣酱是炒菜中常见的调味品之一，讲到川菜，我们都应该会想起美味的麻辣火锅。不同的是川菜放花椒，以火锅闻名全国，还有就是四川是盆谷地区，湿气重，花椒可帮人体除湿。湘菜不放花椒，以小米椒小炒为主，酸辣可口很是下饭，辣妹子越吃越红火。而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，...
答：都说无辣不欢，平时我们经常吃香菜还有川菜，基本上都是比较辣，但是具体怎么辣法可能没有了解那么多，但是其实它们无论是从食材还是从调料上都有很大的差异，川菜属于麻辣的类型，可以通过不同的食材进行调味，而湘菜也不是，湘菜是鲜香的味道。那么我们具体来了解一下湘菜还有川菜吧。湘菜 湘菜属于八大...
答：湘菜更辣 为何湘菜比川菜辣，要从以下几个方面来看以下：第一：湘菜和川菜的来历 湘菜是湖南的代表口味，以湖南长沙最为明显。在汉朝的时候湘菜就已经自成派系，它以香辣为主，讲究重色原辣。对于事食物烹调比较精细，口味重来繁多丰富。代表菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味蛇等名菜。川菜是蜀中等地菜肴...
答：麻辣味：湖南人喜欢吃辣，湘菜中的辣椒品种繁多，如朝天椒、小米辣、剁椒等。湘菜的麻辣味道主要来自于辣椒和花椒的搭配，辣椒负责辣度，花椒负责麻感。麻辣味道在湘菜中随处可见，如麻辣子鸡、麻辣牛肉等。麻辣味道不仅能刺激食欲，还能帮助消化，适合湿热地区的人们食用。酸辣味：湘菜中的酸辣味道主要来自于...
答：总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载...
答：辣。湘菜，又叫湖南菜，品味上注重香辣、香鲜、软嫩，代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜，因此湘菜吃起来很辣的。
网友评论：
双馥18327726429：
湘菜一般都是很辣的吗 -
47608曹厘
： 湘菜是普遍都很辣. 湘菜(英语:Hunan Cuisine),亦称湖南菜,是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称.湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名. 湘菜调味重香辣,因为地理位置的关系,湖南地区气候温暖而湿气大,故人...
双馥18327726429：
湘菜的口味重吗? 是不是微辣? 还是?
47608曹厘
： 楼主您好,本人长沙人,对湘菜也是略知一二,其实你去湘菜馆吃饭如果不跟服务员交代要特辣、一般辣、微辣、不辣的话就会根据菜馆默认的口味制作,一般为一般辣.如果你不能吃辣就要跟服务员交代一下你适合你的口味.
双馥18327726429：
湘菜就是湖南菜吗,是不是都偏辣? -
47608曹厘
： 香菜就是湖南菜.湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系.以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主.湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽...
双馥18327726429：
湘菜红烧鱼有辣味吗 -
47608曹厘
： 没辣味就不叫湘菜了.湘菜只要是荤菜炒菜类必须要放辣椒的,而且不止一种辣椒. 常见炒菜加入的辣椒为:新鲜的青红椒,小米椒,剁辣椒,干辣椒段,垃圾粉,辣椒油等等.
双馥18327726429：
湘菜辣还是川菜辣? -
47608曹厘
： 是香菜,湖南是很会吃辣的,比我们四川人还会吃的,而我们四川是以麻辣出名的,而不是辣,另外呢,加上女生的性格也有一点辣所以湖南人很会吃辣的
双馥18327726429：
是不是湘菜以辣为主?不辣不湘菜?
47608曹厘
： 湘菜为香辣口味,不分辣与不辣的
双馥18327726429：
请问湘菜辣吗?
47608曹厘
： 辣
双馥18327726429：
湖南菜都辣吗
47608曹厘
： 当然有,蔬菜 不过 辣椒可真是人间美味
双馥18327726429：
湘菜有不辣的吗? -
47608曹厘
： 有的,而且很多.你还没到长沙岳麓厨师培训学校来学习吗?学校的周赛群大师会跟你完美诠释湘菜的决窍
双馥18327726429：
湘菜的特点就是辣吗? -
47608曹厘
： 湖南菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸.香、嫩、清、脆是其特色,所用材料以新鲜、价廉物美为原则. 湖南菜以辛辣著称.
