溏心干鲍多少钱一只
答：鲜鲍鱼价格，约70元一公斤。鲍鱼家常吃法 蒜蓉蒸鲍鱼 做法：1.鲍鱼处理干净 2.鲍鱼肉平整的一面切花 3.胡萝卜切丝 蒜切末备用 4 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味 5、将油蒜汁淋在鲍鱼上， 蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5至8分钟后取出装盘。鲜鲍蛋羹 做法：1...
答：张大千形容的“吃鲍鱼圆心，嫩似溶浆，晶莹凝脂，色同琥珀”，就是“溏心鲍鱼”的最高境界。皇金鲍是国内的大鲍鱼，一般都能达到三头鲍的标准，适用于制作干鲍，溏心皇金鲍是将皇金鲍做成溏心，口感和味道都挺不错，个人表示还是很喜欢。具体介绍，你可以看下这篇文章网页链接 ...
答：二十四、溏心干鲍 “糖果心”鲍鱼被认为是鲍鱼的最高等级。要超过所有鲍鱼的口感。糖心鲍鱼煮熟后,鲍鱼的中央部分将会变成一个柔软的和有粘性纹理状,或中央非冷凝半液体状态,就像火山熔岩内准备随时喷发的火山岩浆一样。感谢你的阅读,我们的微信号是厨影美食,请加关注哦。糖心干鲍的绝妙之处是将吃鲍鱼的口感发挥...
答：而干鲍又有生晒干鲍和溏心干鲍之分。溏心干鲍色泽较深,呈棕褐色,有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香味;生晒干鲍色泽较浅,呈灰黄色,闻之,只有淡淡的鲍鱼香味,很容易分辨。足干的溏心干鲍存放一段时间,表面会出现一层白霜,这是鲍身蛋白质泛出表面所致,其不但不损鲍鱼质量,反而是上品...
答：形状不同，口感不同。1、溏心鲍鱼外观呈半圆形，表面有细密整齐的线条，一般鲍鱼外观呈椭圆形，色泽较深，所以溏心鲍鱼和一般鲍鱼形状不同。2、溏心鲍鱼口感细滑，入口即化，一般鲍鱼口感比较有嚼劲，口感比糖心鲍鱼硬，所以溏心鲍鱼和一般鲍鱼口感不同。
答：口感不同，产地区域不同。1、口感不同：溏心鲍鱼口感嫩滑鲜美，常被用作高档菜肴的珍品，一般鲍鱼则口感坚实。2、产地区域不同：溏心鲍鱼生长在福建沿海地区，海水清澈，富含矿物质和营养物质，是溏心鲍鱼生长的理想环境，而一般鲍鱼则在全球各地都有分布，产量较大。
答：鲜鲍鱼并没有溏心。干鲍越“旧”越值钱。干鲍放置2年以上，颜色便由半透明肉色转为咖啡色。旧鲍鱼味更浓更香，且有“糖心”效果。溏心鲍鱼是所有干鲍鱼中的极品，之所以这么说，是因为它的口感味道，营养价值是最优的，是所有鲍鱼爱好者的首选。香港食神戴龙曾经评价，鲍鱼之最为干鲍，干鲍之最为...
答：当中一种被称为溏心鲍鱼。溏心是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态，将干鲍煮至中心部分黏黏软软，入口时质感柔软及有韧度。要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序。鲜鲍鱼并没有溏心。所谓溏心是指鲍鱼经干制涨发做成菜，咬上去鲍鱼有软糖心般的口感，甚至还略有粘牙般的感觉。
答：上等鲍鱼常制成干鲍，当中一种被称为“溏心鲍鱼”。鲜鲍鱼并没有溏心，溏心干鲍色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味（由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来）和鲍鱼香味；足干的溏心干鲍存放一段时间，表面会出现一层白霜；这是鲍身蛋白质泛出表面所至，不但不损鲍鱼质量，反而是上品鲍鱼的标志之一。溏...
答：鲍鱼一定要溏心的才是上品，而要了解溏心，首先要从干鲍说起。要制作溏心鲍鱼，需要经过多次晒干的程序，鲜鲍鱼并没有溏心。而干鲍又有生晒干鲍和溏心干鲍之分。溏心干鲍色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味（由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来）和鲍鱼香味；生晒干鲍色泽较浅，呈灰黄色，闻之，只有...
网友评论：
养应13784537495：
正宗的鲍鱼到底多少钱一斤? -
16191谭奖
： 鲍鱼鱼翅无疑是眼下最昂贵的菜品,按照常人的推理,价高就一定意味着品质好.但是,记者日前从中国烹饪协会了解到,价格昂贵的鲍鱼鱼翅存在着惊人的暴利现象,毛利可以达到300%. 据中国烹饪协会的有关专家介绍,鲍鱼鱼翅贵就贵...
养应13784537495：
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟?几分钟 -
16191谭奖
： 鸡蛋是我们非常熟悉的禽蛋了,日常生活中,几乎每天餐桌上都离不开.鸡蛋的营养价值非常丰富,它富含优质的蛋白质、人体必须的多种氨基酸、维生素及健脑益智的卵磷脂,且易消化易吸收,是非常不错的蛋白质的来源.鸡蛋的吃法很多...
养应13784537495：
干货两头鲍多少钱一斤 -
16191谭奖
： 不一样 鲜鲍鱼百八十块钱 干鲍鱼和半干都几千 其实平均下来无论干货还是鲜货价钱都差不多
养应13784537495：
8头 - ---10头南非干鲍价值多少钱? -
16191谭奖
： 8头南非干鲍 488元/只 10头南非干鲍 398元/只
养应13784537495：
哪位知道现在市场上的鲍鱼大约多少钱一斤?
16191谭奖
： 要看是几头的,鲜鲍还是干鲍,十头的鲜鲍一般一百左右,不过有时我在菜市场买个12头的也就五块钱一个,干鲍因等级不同而价不同,鲜鲍一般60元一斤的有十几个
养应13784537495：
深圳那里有卖罐装鲍鱼的?价格多少?如何烹饪? -
16191谭奖
： 深圳布吉海鲜批发市场应该有卖 干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳.干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等.干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,...
养应13784537495：
买鲍鱼怎么选择好坏? -
16191谭奖
： 鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”.所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说.1头、2头的鲍鱼属极品,已很难见到.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少,吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多.鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍.干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟那么大).干鲍的价格是按口数计算的, 1斤里面包含的鲍鱼数目越少,价格就越贵.其中“四头鲍”价钱最贵.而鲜鲍是有壳的,养在水族箱内,一般即点即做.因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食.大多数食家要尝到比较少.
养应13784537495：
溏心干鲍的溏心是怎么来的?溏心干鲍的溏心是怎么来的,哪里的产品最
16191谭奖
： 上等鲍鱼常制成干鲍,当中一种被称为“溏心鲍鱼”.鲜鲍鱼并没有溏心,溏心干鲍色泽较深,呈棕褐色,有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香...
养应13784537495：
鲍鱼的做法有多少种?分别是怎么做的?各自的特色是什么? -
16191谭奖
： 干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等,因为鲍鱼生长地域不同,以品质优劣而定价值,又因鲍鱼个体越大,越是难为,所以较大的鲍鱼,价值不菲. 鲍鱼食味清香甜美,在粤菜是名贵菜肴. 本人经过长时间工作经验得出—套涨发干...
养应13784537495：
干鲍鲜鲍哪种好?哪种营养价值更高? -
16191谭奖
： 选鲍鱼要先看外形,身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,元缺口,裂痕的为佳品,底板阔也比瘦长的质素好些.此外,干爽为好,潮身为差;对光照看,若中间呈通透并有一度红色,及沉坠手为佳,反之有些干鲍鱼干得不透,...
