潮汕泡茶口诀关公巡城
答：关公巡城是闽南地区和潮汕地区流行的功夫茶的泡茶技术的茶艺用语。关公巡城:循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为不使香气过多散失。在冲泡功夫茶的时候，把四个茶杯紧靠在一起，用茶壶沿著四个小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动，目的是要把茶水的份量和...
答：“关公巡城”指的是茶壶在倒茶时，如同关羽巡视城池般，茶水依次、循环地斟入每个紧密排列的茶杯中。这种斟茶方式的目的是确保每个杯中的茶汤浓度一致，同时低斟的技巧能避免过多香气的流失。这种细致入微的斟茶方式，仿佛关公在行云流水般地关注每个角落，保证茶香的均衡分布。在泡茶的过程中，茶艺师通过...
答：第十道、关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。第十一道、韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。第十二道、敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。第十...
答：“关公巡城”形象地描述了这一过程：茶艺师提着热气腾腾的紫砂壶，如同关公在城池（小茶杯）间来回穿梭，将茶汤均匀洒入每个小杯，确保茶汤色泽、香气和滋味的统一，体现了对每位宾客的平等对待。这种来回提壶的动作，犹如关公巡视城池，既富有仪式感，又展示了茶艺的连贯性和精湛。然而，茶壶中最后的几滴...
答：1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯并提高茶具温度。2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量 的五分。3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净。5、关公巡城（倒茶）...
答：一个人坐在茶桌前,不是危襟正坐,而是随意而坐,气定神闲,不管泰山崩于前,还是黄河之水泛于前;一套潮汕功夫茶茶具,一般情况下有四个小杯,一个特殊茶壶,最好茶壶是由紫沙呢制作的;一壶煮沸的水而且还要不断加热;冲茶的方法也是很由讲究的,如关公巡城,韩信点兵。 不管用什么方法,冲茶还是要不紧不慢的,讲究...
答：5) 关公巡城(倒茶)：泡一至二分钟后把茶水依次巡回注入各个小茶盅中;6)韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时，一点点的滴到各杯里，使其浓淡均匀;7) 赏色闻香(看茶)：观赏杯中的茶水颜色，闻茶之香气(闻杯盖上的香气代替闻香杯，叫闻香);8) 品啜甘露(喝茶)：先嗅其香，后尝其味。边啜边嗅...
答：茶杯一般是有三个摆成品字形,在斟茶的过程中有两个特别的动作,开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏,以三四圈为宜,当茶到最后,将这两个动作人称“关公巡城,韩信点兵”,切忌满一杯之后再斟其它杯。斟茶也有四字诀:低,快,匀,尽。低,就是前面说过的,高冲低斟的低。斟茶切不可高,高则香味散失,泡沫四起,...
答：“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，称“关公巡城”。不可洒了一杯才洒另一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。“匀”字是很重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中，一点一滴必洒尽，称“韩信点兵”。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来...
答：潮汕工夫茶的冲泡技艺同样讲究，有“关公巡城”和“凤凰三点头”等独特的冲泡手法，通过一系列的动作，让茶叶充分舒展，茶香充分释放。诗人许岐有诗云：“手中金匙抓嫩芽，汤沸冲入琉璃瓯。凤凰点水珠玑落，功夫有序品茗香。”这句诗生动地描述了冲泡工夫茶的过程，并赞美了潮汕工夫茶的冲泡技艺之美。...
网友评论：
江钩13550727655：
如何喝功夫茶 -
66403程通
： 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法 .之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需要 一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫. 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及...
江钩13550727655：
谁能告诉我 茶的知识 -
66403程通
： 喝茶有讲究 一、讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶.其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生.夏季,以饮绿茶为佳.绿茶性味苦寒,可以清热、消暑...
江钩13550727655：
冲泡潮汕工夫茶的技巧 -
66403程通
： 还讲什么技巧. 平时就是那样喝咯. 记得喝前叫在坐的人喝,不要一个人在那里猛干. 杯子里的茶水满了,可以倒掉一点,就算在别人家喝被看看了也没事. 一般客人了,1冲是不喝的,洗杯,2冲喝.
江钩13550727655：
那位师傅知道茶方面的知识.种类 分类,<热茶 凉茶.以及各作用及最佳饮法 -
66403程通
： 泡茶技法(一):传统泡法一.特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用.二.冲泡步骤:烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水:将壶内的水倒出至茶船中.置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入...
江钩13550727655：
绿茶怎么泡好?过程?
66403程通
： 绿茶品饮篇 绿茶品饮与绿茶茶具1:瓷杯品绿茶 瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴.一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡.可取“中投法”或“下投法”...
江钩13550727655：
说说你喜欢的交友方式?
66403程通
： 我喜欢以茶会友.(和朋友分享功夫茶) 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需...
江钩13550727655：
茶文化!!! -
66403程通
： 工夫茶”泡法有十八道程序 • 焚香静气:焚品檀香,造就幽静、平和气氛;• 叶嘉酬宾:出示所泡茶叶让客人观赏;• 火煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用火煮沸;• 孟臣淋漓:即汤洗茶壶,惠孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶...
江钩13550727655：
怎么喝乌龙茶 -
66403程通
： 乌龙茶的泡饮具有独特的技艺,在泡饮的过程中也别有一番情趣.其泡饮技艺共有8道程序. 首先是烧开水,水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜.水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖...
江钩13550727655：
潮汕人为什么喜欢和功夫茶? -
66403程通
： 潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式. 标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法....
