火爆腰花+花刀
答：步骤1 食材：腰片400克、洋葱100克、大葱1根、姜1块、红椒3根、蒜2瓣。辅料; 白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、盐两勺、淀粉1勺、油适量、鸡精1勺。步骤2 红椒3个切小圈。步骤3 洋葱切小块。步骤4 姜1块切片。步骤5 大葱斜刀切片。步骤6 蒜切片。步骤7 腰花洗净切成花刀，加入胡椒...
答：清洗腰子：将猪腰子洗净，去除外面的膜和内部的白色筋膜。切花刀：将腰子切成两半，剖面朝上，用刀在腰子表面划出斜十字花刀，注意不要切断。泡水去腥：将处理好的腰花放入冷水中，加入适量的料酒和姜片，浸泡15-30分钟，去除腥味。焯水：将腰花捞出，放入沸水中焯水，待腰花表面变色后立即捞出，沥干水...
答：火爆腰花烹饪步骤 1.去除中间白色和深色腰臊 2.清水里放花椒 3.腰子浸泡一个小时 4.青红椒切段 5.泡发好的木耳撕块 6.蒜切片 7.打花刀 8.再切薄片 9.加油、生粉搅拌 10.锅烧热放入油 11.蒜爆香 12.倒入腰子大火翻炒 13.炒至变色 14.加生抽、蚝油、青红椒、少量盐 15.翻炒均匀 ...
答：1、新鲜的猪腰买回来后，从中间剖开，再片去中间的白色腰骚部位。【厨子提示：猪腰中间的白色部位，尿骚味特别重，所以一定要去除干净】2、先斜刀45度下刀，再反方向直刀，给猪腰打上十字花刀，用刀改成大小均匀的腰花；切腰花 3、将腰花装入大碗中，用清水冲洗干净，沥干水分；4、清洗好的腰花重新...
答：火爆腰花的做法 猪腰中间破开，去掉腰臊，要去干净，否则异味。请点击输入图片描述 斜切花刀，每三刀一断。请点击输入图片描述 如图，切出腰花。请点击输入图片描述 备葱白段，姜蒜，尖椒，花椒少许，干辣椒段。腰花处理两步：1、用少量盐腌渍切好的腰花十分钟，让腰花吐水，然后清水洗净，入清水中...
答：火爆腰花步骤1 将猪腰洗净，用刀从中间片开（图2）。再将内部的白色脂肪去除不要（图3）步骤2 在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿（图4）步骤3 将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条 ...
答：1、猪腰子2个、大蒜苗2根、淀粉适量、干辣椒面适量、郫县豆瓣适量、大蒜适量、老姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量。2、步骤：将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用。3、将...
答：1.猪腰用刀一开二，片出内部腰骚(猪腰内部的白色筋膜)，切十字花刀。用清水不断重复冲洗几遍，去除粘液血水，沥干水，加入一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、一勺胡椒粉、少许陈醋、白糖揉匀备用。2.红椒小米辣、姜蒜切丝，大葱切小段，将所有配料和猪腰汇集一起，面上放一勺...
答：切花刀：将腰子切成两半，剖开后在光滑的一面切上十字花刀，注意不要切断。泡水去腥：将切好的腰子放入清水中，加入少许料酒和盐，浸泡10-15分钟，以去除腥味。焯水：将腰子捞出，放入沸水中焯水，待腰花表面变色后立即捞出，沥干水分。调味料准备：将葱姜蒜切碎，青红椒切丝备用。烹饪步骤：腌制腰花：...
网友评论：
柯盛15981486457：
猪腰怎么做最补肾煲汤 -
40691方刻
： 做法1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮.(我买的时候请买的师傅帮忙去的.)2.猪腰打花刀.3.胡萝卜切片,青椒切片.4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起.5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐.6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可.
柯盛15981486457：
石爆腰花的做法 -
40691方刻
： 爆腰花的做法 处理腰子的做法: 1.猪腰子一剖为二,上面是已经粗处理过的腰子了,将中间的白瓤部分挖掉 2.看见这猪腰子上布满的好似雪花网状的东西么?这些也都是发骚味的地方,一定不要马虎,尽可能的处理干净 3.这块就是已经完全处...
柯盛15981486457：
火爆腰花的做法 -
40691方刻
： 火爆腰花怎么做,炒腰花对火候要求很严格.原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量.做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰.先斜刀,深度为2/3,再交叉...
柯盛15981486457：
下饭开胃必备的火爆腰花怎么做好吃脆嫩 -
40691方刻
： 主料 2人份 猪腰2个 辅料 柿子椒1个、红椒1个 调料 姜5克、葱5克、大蒜5克、干辣椒5个、料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、米醋3毫升、白糖3克、味精1克、食盐1克、水淀粉15毫升、植物油1克 火爆腰花步骤1 将猪腰洗净,用刀从中间...
柯盛15981486457：
火爆腰花的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 -
40691方刻
： 食材用料:猪腰[图]猪腰一个相克食物 青红椒各一个 洋葱[图]洋葱半个相克食物 生姜[图]生姜4片相克食物 蒜[图]蒜3颗 色拉油少量 耗油一勺 生抽少许 料酒[图]料酒少许 盐少许 鸡精少许 白糖[图]白糖少许相克食物 花椒粉[图]花椒粉少许 ...
柯盛15981486457：
猪腰怎么做
40691方刻
： 猪腰的做法 火爆腰花 【菜名】火爆腰花 【所属菜系】川菜 【特点】质地细嫩,咸鲜醇厚. 【原料】 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【制作过程】 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和...
柯盛15981486457：
重庆火爆腰花怎么做好吃 -
40691方刻
： 1. 切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍,知道血水全部没有为止. 2. 锅入油,烧至八分熟放入姜片,腰花,米酒一滴醋,生抽,迅速翻炒几分钟盛出. 3. 入油炒黄瓜片刻放入腰花,剁椒,蒜瓣,盐和鸡精.最后勾芡即可.
柯盛15981486457：
猪腰要怎样做才好吃又有营养 -
40691方刻
： 油爆双脆 主料:猪肚(200克) 猪腰子(250克) 调料:大葱(10克) 大蒜(5克) 生抽(5克) 白砂糖(10克) 醋(20克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花椒(3克) 花生油(50克) [编辑本段]【制作工艺】1. 猪肚尖...
柯盛15981486457：
川味火爆腰花的做法是什么?
40691方刻
： 菜谱原料:猪腰2个 青红椒各1个 姜末1茶匙(5克) 大葱末1茶匙(5克) 大蒜末1茶匙(5克)干红辣椒5颗 菜谱料汁:料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1/2茶匙(3ml) 白糖1/2茶匙(3克) 味精1/4茶匙(1克) 盐...
柯盛15981486457：
猪腰怎么做? -
40691方刻
： 新鲜猪腰1对(一定要当天的),姜丝一点,小葱两根,地瓜粉少量,几滴酒;步骤:1、手撕掉外白膜(透明的);2、洗净;3、对半切开,剃除里面白筋(很重要).把半片猪腰(里朝按板)斜切成片,越薄越好!(刀工)4、将猪腰片在水...
