火腿月饼做法与配料
答：一、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。二、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。三、搅拌均匀倒入200克面粉。四、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。五、把揉好的面团擀成长方形面片。六、擀好的...
答：1.火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入锅蒸20分钟，火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏10小时。2.面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子状后冷冻。3.面粉加入蜂蜜，细砂糖，猪油，泡打粉，清水揉成光滑的面团后分成小面团，用保鲜膜盖上，松弛15~20...
答：【滇式月饼】主料：中筋面粉（饼皮）250克，糖浆（饼皮）13克，猪油（饼皮）140克，糖粉（饼皮）25克，水（饼皮）70克，火腿（馅料）1袋；辅料：泡打粉（饼皮）13克 滇式月饼的做法 1. 准备一个大点的盆，小胖因为当天月饼做的太多了，所以直接用锅了，有点不太好看，大家只看过程哈。过筛筛...
答：饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1／2大匙（无可省）、食用枧水1／4小匙、SP乳化剂1／4小匙 五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml...
答：制作方法1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分正确的包馅手法二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。4、炉温，上火220℃，下...
答：月饼粉100克、转换糖浆80克、枧水2个、花生油25克、黑芝麻20克、白芝麻20克、葵花籽仁40克、瓜子仁60克、花生仁60克、糖冬瓜50克、桔饼20克、细白砂糖50克、椰蓉30克、水70克、高度白酒10克、花生油25克、冰肉100克、火腿50克、糕粉100克、盐3克、蛋清1个。做法1、糖冬瓜,桔饼,切碎,拌均;2、把所有...
答：五仁月饼馅料有核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、杏仁、椰蓉、火腿、桃仁等。常用的制作材料有生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最...
答：火腿的品质：优质的宣威火腿是云腿月饼的灵魂，选择时应关注火腿的来源和品质。配料的比例：云腿月饼的咸甜比例应根据个人口味进行选择，不同的品牌可能会有不同的调味风格。包装与保存：精美的包装不仅适合送礼，也有助于保持月饼的新鲜度。同时，注意查看保质期和保存方法，确保食用安全。总之，云腿月饼...
答：1、拌月饼，一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。2、炸月饼，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。3、炒月饼，取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、...
答：在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉...
网友评论：
郝转15577771241：
火腿月饼的制作方法 -
30558蒋聂
： 食材 主料 苏式火腿馅 350g 熟面粉 70g 广式月饼面团 180g辅料 蛋液 适量步骤1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中2.抓捏均匀3.分割成21克一个的小球4.月饼面团分割成9克一个的剂子5.取一块面剂,按扁6.放入馅料7.将面皮推起包住馅料8....
郝转15577771241：
火腿月饼的做法及配方 -
30558蒋聂
： 火腿月饼的做法 材料 饼皮材料:月饼糖浆125克,低粉150克,枧水3克,花生油37克 冰肉60克(冰肉的制法详见鸡仔饼一贴),汾酒1瓶盖,瓜子仁50克,杏仁50克,核桃仁50克,松子仁55克,白芝麻20克,瑶柱20克,金华火腿50克,生抽...
郝转15577771241：
火腿月饼配方和做法 -
30558蒋聂
： 材料1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁),拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜. 2.4大勺面粉在小锅中炒熟. 3.2拌入火腿丁中,再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜. 再说说面皮:这次我用了whitney的总结的方法 低筋粉 290g 水 1/4CUP+2大勺 猪油 170g ...
郝转15577771241：
火腿月饼配方 -
30558蒋聂
： 主料:馅材料: .宣威火腿 .面粉4汤匙 .白糖2汤匙 .蜂蜜4汤匙 面皮材料: .面粉2杯 .水1/4杯+ 2汤匙 .酥油3/4杯 .糖粉2汤匙 .蜂蜜2汤匙 教您月饼怎么做,如何做宣威火腿月饼才好吃馅做法: 1.火腿切成绿豆大小的丁. 2.炉火开...
郝转15577771241：
火腿月饼的做法? -
30558蒋聂
： 主料:低粉、糖浆、色拉油、枧水、盐 辅料:火腿、熟面粉、玫瑰花碎、盐、蜂蜜、色拉油 1. 月饼皮原料:500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐. 月饼馅料:火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克 饼皮原料40克等大的小团;月饼馅分成80克等大的小团. 2. 取面团,包入馅. 3. 粘些面粉压入模具压实. 4. 脱模后放入烤盘. 5. 烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤5分钟 6. 取出刷蛋液,再继续烤20分钟即可. 来自豆果的火腿月饼的做法,推荐给您!
郝转15577771241：
混搭火腿月饼怎么做如何做好吃 -
30558蒋聂
： 混搭火腿月饼的做法 1.准备材料:月饼皮原料(500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐),面团的做法见这里:传统自制广式月饼.月饼馅料(火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克)...
郝转15577771241：
云南火腿月饼怎么做好吃 -
30558蒋聂
： 1.转化糖浆、枧水,油全部放入盆中,搅拌搅拌至完全溶合2.加奶粉和面粉3.和成面团,饧一小时左右.4.还是我从云南买回来的宣威火腿,做云南火腿月饼的最佳食材5.切成1厘米厚 的片,用温水浸泡,让盐泡出来一些,中间换两次水6....
郝转15577771241：
酥得掉渣的酥皮火腿月饼怎么做 -
30558蒋聂
： 酥皮火腿五仁月饼的做法主料高筋面粉 200克 低筋面粉 200克辅料腰果 适量 白芝麻 适量 南瓜子仁 适量 开心果 适量 松子仁 适量 核桃干 适量 火腿 适量 芝麻 适量调料白糖 10克 水 80毫升 猪油炼 240克 黄油 20克 玫瑰糖 适量1、火腿切粒蒸熟2...
郝转15577771241：
五仁火腿月饼怎么做啊?
30558蒋聂
： 材料桔饼1片,美国杏仁60克,核桃仁60克,芝麻40克,瓜子仁60克,榄仁60克,冬瓜条5-6根,云南火腿,糯米粉120克,糖浆10克,白糖80克,酒1大匙,花生油60克,...
郝转15577771241：
火腿月饼的做法,火腿月饼怎么做 -
30558蒋聂
： 内馅的材料: 1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成黄豆大的小丁.如果太瘦可以先拌四大勺蜂蜜进去冰箱冷藏一天.后面拌馅时少放蜂蜜就是了) 2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟.小火炒熟. 3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖,1...
