火腿月饼的制作方法步骤
答：1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。2、泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。4、往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。5、面粉放炒锅里小火炒熟。6、把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。7、把黄油、猪油、玉米油放入一...
答：【月饼馅】1．金字火腿切成小丁，上锅/蒸箱蒸熟15-20分钟。步骤2 【月饼馅】2．火腿丁、白砂糖、蜂蜜搅拌腌渍2小时。步骤3 【月饼馅】3．把面粉放入干净的炒锅，小火加热不断翻炒，至呈微黄色熟透。在腌渍好的火腿丁中加熟面粉，拌匀后，加黄油拌匀揉搓成12个小球，放冰箱冷藏备用。步骤4 【油酥...
答：一、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。二、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。三、搅拌均匀倒入200克面粉。四、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。五、把揉好的面团擀成长方形面片。六、擀好的...
答：火腿切片，然后改刀切条，再切成小粒，装入碗中。步骤5 腿粒中加入蜂蜜，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏备用。步骤6 取出冷藏过的馅料，加入白糖、糖粉、猪油，搅拌均匀。步骤7 加入炒熟的面粉，拌匀，然后分成小剂子，搓圆备用。步骤8 蜂蜜倒入碗中，加入糖粉，拌匀成膏状，然后加入猪油，继续搅拌。...
答：云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。1、首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。2、把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。3、把面团分成6等份。4、放松15分钟，把面团擀平。5、把25克松子和云腿馅...
答：步骤 1.水油皮：中筋粉75克，猪油30克，水33克油酥皮：低筋粉75克，猪油37克馅 料：苏式火腿月饼馅250克装 饰：红曲水少许 2.将水油皮用料混合，3.揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。4.将油酥皮用料混合。5.搓成均匀油酥面团，包上保鲜膜，静置10分钟。6.分别将两种面团分割成10...
答：云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。云腿月饼的做法图解4 步骤4 与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。云腿月饼的做法图解5 步骤5 从面粉那里...
答：云腿月饼的做法步骤 1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟 2. 微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 3. 锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用 4. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉 5. 砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌...
答：1、干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用。2、月饼皮材料全部混合。3、有点粘手,松弛3-4小时。4、分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面。5、包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉)。6、轻压在烤盘上，喷上水，中上层210度10...
答：1、将熟面粉倒入苏式火腿馅中 2、抓捏均匀 3、分割成21克一个的小球 4、月饼面团分割成9克一个的剂子 5、取一块面剂，按扁 6、放入馅料 7、将面皮推起包住馅料 8、收口滚圆 9、月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出 10、放入月饼坯 11、扣在台面上压实 12、推出成型的月饼 13、将月饼摆入...
网友评论：
方琼17670282224：
火腿月饼的制作方法 -
12971鄢伯
： 食材 主料 苏式火腿馅 350g 熟面粉 70g 广式月饼面团 180g辅料 蛋液 适量步骤1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中2.抓捏均匀3.分割成21克一个的小球4.月饼面团分割成9克一个的剂子5.取一块面剂,按扁6.放入馅料7.将面皮推起包住馅料8....
方琼17670282224：
火腿月饼怎么做 -
12971鄢伯
： 主料:馅材料: .火腿 .面粉4汤匙 .白糖2汤匙 .蜂蜜4汤匙 面皮材料: .面粉2杯 .水1/4杯+ 2汤匙 .酥油3/4杯 .糖粉2汤匙 . 1.火腿切成绿豆大小的丁. 2.炉火开得比中火稍大,烧热锅. 3.炒香4汤匙面粉,等到开始出现棕色就起锅. 4.摊凉面粉. 5.把火腿丁,炒香的面粉,白糖,和蜂蜜放在一起搅匀.
方琼17670282224：
火腿月饼的做法? -
12971鄢伯
： 主料:低粉、糖浆、色拉油、枧水、盐 辅料:火腿、熟面粉、玫瑰花碎、盐、蜂蜜、色拉油 1. 月饼皮原料:500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐. 月饼馅料:火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克 饼皮原料40克等大的小团;月饼馅分成80克等大的小团. 2. 取面团,包入馅. 3. 粘些面粉压入模具压实. 4. 脱模后放入烤盘. 5. 烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤5分钟 6. 取出刷蛋液,再继续烤20分钟即可. 来自豆果的火腿月饼的做法,推荐给您!
方琼17670282224：
火腿月饼的做法及配方 -
12971鄢伯
： 火腿月饼的做法 材料 饼皮材料:月饼糖浆125克,低粉150克,枧水3克,花生油37克 冰肉60克(冰肉的制法详见鸡仔饼一贴),汾酒1瓶盖,瓜子仁50克,杏仁50克,核桃仁50克,松子仁55克,白芝麻20克,瑶柱20克,金华火腿50克,生抽...
方琼17670282224：
火腿月饼配方和做法 -
12971鄢伯
： 材料1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁),拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜. 2.4大勺面粉在小锅中炒熟. 3.2拌入火腿丁中,再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜. 再说说面皮:这次我用了whitney的总结的方法 低筋粉 290g 水 1/4CUP+2大勺 猪油 170g ...
方琼17670282224：
火腿月饼的做法,火腿月饼怎么做 -
12971鄢伯
： 内馅的材料: 1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成黄豆大的小丁.如果太瘦可以先拌四大勺蜂蜜进去冰箱冷藏一天.后面拌馅时少放蜂蜜就是了) 2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟.小火炒熟. 3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖,1...
方琼17670282224：
求助一下,云南火腿月饼怎么做? -
12971鄢伯
： 云南火腿月饼详细制作步骤 馅: 1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁. 2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟. 3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可. 面皮: 材料:ALL PURPOSE 2 CUP, 水 ...
方琼17670282224：
五仁火腿月饼怎么做 -
12971鄢伯
： 食材用料 月饼专用粉115克 转化糖浆65克 碱水3克 花生油30克 五仁火腿馅480克 蛋液适量 五仁火腿月饼的做法 五仁火腿月饼的做法图解11.饼皮用料 五仁火腿月饼的做法图解22.将碱水加入糖浆中,搅拌均匀 五仁火腿月饼的做法图解33.加入花...
方琼17670282224：
云南火腿月饼怎么做好吃 -
12971鄢伯
： 1.转化糖浆、枧水,油全部放入盆中,搅拌搅拌至完全溶合2.加奶粉和面粉3.和成面团,饧一小时左右.4.还是我从云南买回来的宣威火腿,做云南火腿月饼的最佳食材5.切成1厘米厚 的片,用温水浸泡,让盐泡出来一些,中间换两次水6....
方琼17670282224：
火腿红饼配方 -
12971鄢伯
： 1. 把火腿切成小丁,用蜂蜜将火腿拌好,自己掌握蜂蜜的量,也不要太多,浸泡过夜.把火腿火上蒸熟,继续腌制三天2. 将适量面粉,这个量取决于个人喜好,如果喜欢肉多的,少放面粉,如果喜欢比较甜的就多方面粉,把这些面粉放到炒锅...
