炒米粉正确做法
答：那到底是哪一步出了问题？其实炒粉丝的做法很简单，主要是多数人在做的时候都会出现一个错误，那就是直接把粉丝下锅炒，这样米粉肯定是会粘锅结坨的。大厨分享正确做法，下锅之前多加1步，炒出来的粉丝细嫩爽滑，不粘锅，太香了。跟着小编一起来看看炒米粉的做法吧。炒米粉的做法 1.准备需要的食材...
答：《炒粉丝》有些人说我就是用凉水泡的粉丝，为什么炒出来也是黏糊糊的呢？首先您要分析一下，您的火力和是不是油放的太多了，按照我们厨师制作粉丝系列的美食，都必须要记住少油，炒的时候根据制作美食的方法来衡量火力的大小。（另外粉丝是不吃油的，稍微放一点油，都会显得油非常多）如果是煮粉丝：...
答：不是油越多越好，油不是炒米粉好吃与否的关键。米粉要和其他配菜一起炒会比较香，并且掌握火候，和放调料的比例即可。下面介绍做法：准备材料：粉100g、瘦肉100g、鸡蛋1个、包菜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽15ml+15ml、料酒15ml+8ml、淀粉适量、清水8ml 制作步骤：1、准备材料。2、瘦肉洗净...
答：鱼丸鲜贝炒米粉是一道色香味俱全的美食，它将鱼丸的鲜美、鲜贝的鲜甜以及米粉的柔韧巧妙地结合在一起，制作起来也不复杂。以下是鱼丸鲜贝炒米粉的正确做法：【材料准备】米粉：200克 鱼丸：10个 鲜贝：100克 青葱：适量 胡萝卜：半根 豆芽：适量 蒜末：适量 酱油：1汤匙 生抽：1汤匙 白胡椒粉：...
答：为什么炒米粉时容易成团糊在一起，不好吃呢？是因为泡好的米粉中含有大量水分，家庭燃气灶火力不像饭店一样旺，下锅时米粉含水量太多，容易导致铁锅的温度骤降，温度低了米粉不容易散开，所以才容易成团糊一起。正确的做法是泡好的米粉捞起，尽量控干水分再炒，这样炒出来的米粉才会根根分明。如何解决...
答：炒米粉熟练掌握后，确实做起来很快很简单，但是不懂得正确方法的话，也很容易做“坏”！好吃的炒米粉，口感很干爽，不粘湿，也不油腻，看上去根根分明，如果做出来不是这样的，那就是方法不对，需要改正。外面的炒米粉，火候和炒的力道，我们家庭中比不了，所以今天给大家分享家常版炒米粉...
答：新疆炒米粉要泡两个小时左右。新疆炒米粉在炒之前，首先需要将其进行浸泡。这个步骤非常关键，因为米粉的浸泡时间直接影响到其口感。米粉太硬的话，吃起来会有生硬的感觉，而泡得太软则会失去弹性，影响口感。因此，掌握正确的浸泡时间是非常重要的。新疆炒米粉的浸泡过程并不复杂。首先，将干米粉放入冷水...
答：如果是正宗的新疆炒米粉，那是真的好吃！再配上一点店里面的辣椒酱，绝了！
答：3. 配菜的添加顺序：如果配菜的添加顺序不合适，可能会导致炒出来的米粉口感不好。建议在炒制时按照合适的添加顺序，如先加入不易熟的配菜，再加入易熟的配菜。综上所述，要炒出口感好的米粉，需要注意食材清单和制作步骤两个方面。选择好的米粉、合适的配菜和调料，并按照正确的处理方法和火候进行炒制...
网友评论：
年宇13760001660：
宝宝菜谱家常菜做法3 - 4岁
59152穆茂
： 3至4岁幼儿家常食谱一:海鲜炒米粉食材:米粉、虾、鱿鱼、蛤蜊、胡萝卜、蒜苗、糖、盐、鸡精步骤:1、米粉用温水泡软,捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽...
年宇13760001660：
炒米粉的做法大全是什么?我老公很爱吃炒米粉的呢,那谁有炒米粉的做?
59152穆茂
： 炒米粉的制作材料: 水米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油125克. 炒米粉的特色: 虾红...
年宇13760001660：
米粉怎么做?我是山东的,在湖北上学毕业后仍思念那里的炒米粉象知道
59152穆茂
： 肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味.米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜. 健康炒米粉 材料(六人份): 江门米粉1包 红萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小...
年宇13760001660：
南方的炒米粉,河粉怎么做才好吃关键要掌握什么
59152穆茂
： 先炒配菜,然后直接往锅里放粉,粉的分量不要多了,其实主要是配菜把分量撑起来的,要是粉放多了会变粑粑的,粉下锅前撕散一点(这是新鲜粉),生抽老抽和蚝油事先在一起搅拌好,这样就方便一点,免得手忙脚乱的炒糊了以上是关键,配菜调料什么的看你喜欢,最好炒得略有锅巴就更香了 其实肉可以炒到干香才好吃
年宇13760001660：
宝妈们,教我求教炒米粉?宝妈们,教我求教炒米粉
59152穆茂
： 米粉泡软后,锅里放油先炒鸡蛋,再炒青菜,青菜炒至断生,放入米粉炒一炒放入酱油、盐、鸡蛋再不断炒10分钟,就可以了.
年宇13760001660：
怎么炒米粉不粘锅?别跟我说多放油放了快半锅了还是粘细粉
59152穆茂
： 很简单,把锅烧红,到油,让锅沾些油,马上到出来,再开始炒,不会粘锅的
年宇13760001660：
米粉的做法,米粉怎么做好吃? -
59152穆茂
： 用料干米粉(2人份) 200克五花肉或瘦肉 1小块青椒 4个盐 适量生抽 适量鸡蛋 2个猪油 适量葱 4根大蒜 2瓣 稿庆湖南米粉一碗被闭敬巧吃光连汤都不剩的快手早餐的做法干米粉请点击输入图片描述米粉放入刚烧开的水中泡,盖上...
年宇13760001660：
米线和米粉的做法有哪些?
59152穆茂
： 米粉 【原料】 桂林米粉100克,锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量. 【制法】 (1) 锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成,卤牛肉是...
年宇13760001660：
直条米粉要怎么做才好吃呢
59152穆茂
： 用温水把直条米粉泡软,等水煮滚,把米粉放入水中煮半分钟左右,捞起来用冷水过一下,等过两三分钟,将米粉适当剪断当备用. 准备调味汁:2匙生抽+1匙香醋+1小匙蚝油+1小匙香麻油+少许糖盐胡椒粉+1小匙XO酱+水调匀 其他材料: 胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜红椒、香菇全部切细丝、虾米1小把. 做法: 1)热锅下油,爆香蒜末后,依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝. 2)稍炒软后倒入准备好的调味汁,大火煮开后放入沥干水份的粉丝段,翻炒几下后改用筷子不断拌炒,直至粉条和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒,继续用筷子拌炒至水份收干.
年宇13760001660：
米粉的制作方法有知道的吗?
59152穆茂
： 原料:大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣,可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒.做法:1.炒锅置于火上烘干,然后倒入大米和糯米用小火炒匀;2.一边炒米的同时,用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂,然后用厨房纸巾擦干水分,再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了.
