炖羊肉三放三不放+白芷
答：羊肉四放分别是放白芷、放葱姜蒜、放白胡椒粉、放山楂；三不放分别是不放八角、不放料酒、不放辣椒。1、放白芷 白芷在炖肉时，主要起到除腥膻，提升香味的作用。所以炖肉时切记，不管是炖羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，加入适量的白芷，会使肉的口感更鲜嫩，并且也更加的入味。2、放葱姜蒜 炖羊肉吃，...
答：羊肉三放红枣、白芷、白萝卜，三不放八角、盐、料酒。炖羊肉三放：制作对羊肉要想羊肉好吃没有膻味儿，羊肉汤喝起来味道鲜美，而且汤汁浓白，这3样东西是一定要放的。1、放红枣：因为羊肉的膻味儿比较重，所以如何去掉羊肉的膻味是很多人都比较头疼的一个问题，有些朋友喜欢放料酒、放生姜、放大葱来...
答：过年炖羊肉，调味料不要乱放，牢记“3放4不放”，羊肉鲜嫩无膻味！炖羊肉的时候，调味料和食材“宜少不宜多”，如果本身不排斥羊肉的膻味儿，可以什么都不放，直接清水炖是最美味的。排斥羊肉膻味儿的朋友，可以试试放以下3种东西：1、白芷 不喜欢吃羊肉的朋友，大多数是因为羊肉的膻味太重，所以...
答：因此，在炖肉的时候，应该根据不同的肉类选择是否添加白芷。如果想要炖羊肉汤，可以选择不放白芷，以保持汤汁的原有风味和口感。而在炖其他肉类的时候，可以适量添加白芷，能够增加菜肴的香气和口感。白芷储存方法 1、干燥处理：白芷储存前需进行充分干燥，可将其在通风良好、阴凉干燥的地方晾干，避免阳光...
答：正确的做法是选用洋葱，与羊肉一起炖煮，去腥效果更佳。鸡精和味精：这两种调料会掩盖羊肉的天然鲜味，而炖羊肉时只需添加精盐和胡椒粉即可。提前放盐会使羊肉变柴，汤汁过咸。因此，尽量不要使用鸡精和味精。下面是炖羊肉的正确步骤：首先，将羊肉洗净控干，调料只需准备老姜、花椒、白芷和半个洋葱，...
答：3、醋 醋性温，有健脾开胃、活血化瘀、除菌等功效，在其中含有的蛋白、糖原、维他命和冰醋酸、乳酸菌、琥珀酸等多种柠檬酸，与凉性食物般配实际效果不错，而不适合与羊肉这类湿热食品般配。炖羊肉一般用少量白芷增香，胡椒调味，香叶祛臭，盐增味，葱花香菜当佐料就很完美了。千万别画蛇添足。羊肉...
答：三放白芷。白芷是炖羊肉的灵魂，在我看来是最适合羊肉的调料。炖羊肉的时候放上点，可以帮助去除羊肉的膻味，使炖出来的汤和肉都很鲜香，增加我们的食欲。更重要的是，它还不会和其他的调料发生冲突，能够保留羊肉本身的味道。三不放：一不放八角。炖羊肉的时候如果放八角的话，会使羊肉和汤都有一种...
答：虽然老辈人传下了猪不椒、羊不姜、羊不料、牛不韭的说法，但其实这也就给大家做一个参考而已，可能是比较符合大众的口味，但是大众的东西并不一定就是适合你的，所以说，像炖羊肉不能加大料这种说法，你愿意听可以，不愿意听的话没错，吃得高兴就最好。好了，以上就是我个人的一些看法，如果说你...
答：炖羊肉不能放大料八角和酱油。炖羊肉放大料汤的颜色会发黑，羊肉汤就没有鲜美的味道了。所以炖羊肉就不要放大料大料八角了，可用小料包放入适量茴香子，香叶，白芷，花椒，辣椒等。羊肉是滋补的，很多的人吃了羊肉会觉得浑身有劲，天气再冷吃了羊肉都觉得暖和了不少，这是因为羊肉有很高的热量，吃多了...
答：所以量不能多，两三片足以！想要把羊肉炖的肉香味浓， 牢记不能放八角、料酒！可以放葱、姜以及白芷！ 其次，想要加速羊肉的软烂，可以在焯水前，把 羊肉撒上一点小苏打 ，再倒入适量的水，用手搅拌一下，把羊肉 腌制一会。 因为小苏打 可以让羊肉的肉质软化，再炖的时候，就很容易软烂了！
网友评论：
关肃15129513137：
羊肉三放三不放什么调料
9803郟侧
： 羊肉三放是红枣、白芷、萝卜;三不放是八角、酱油、料酒.八角味道浓郁,会破坏羊汤的原汁原味,炖出的羊汤颜色也会发黑,越炖膻味越大.料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美.酱油会影响羊肉的口感,所以尽量不要放酱油,尤其是上色最重的老抽.放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿,还可以丰富羊肉汤的营养价值.炖羊肉的时候加入少量的白芷,可以让羊肉汤更加奶白.白萝卜性寒,羊肉性热,两种食材相互中和,可以让羊肉汤喝起来更加鲜美,不用担心喝多了会上火.胡萝卜营养价值丰富,炖羊肉的时候,放一些可以大大提升炖羊肉的营养价值.炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,做法多样,营养价值丰富.
关肃15129513137：
炖羊肉不能放什么调料(炖羊肉都需要哪些调料)
9803郟侧
： 不能放大料和酱油.炖羊肉做法:1、准备食材:茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒、食盐、葱、姜适量,适量羊肉.2、用凉水泡羊肉半小时,去羊肉血水.3、羊肉切块后放入锅中,加水开大火,烧至水开,转小火.4、将调料放入锅中,盖上锅盖炖1小时左右即可.
关肃15129513137：
炖羊肉需要时需要放白芪吗? -
9803郟侧
： 炖羊肉时是需要放点白芷的,可以去除羊肉的腥膻味,还能让汤白味香,白芷是药食同源的食材,可以促进食欲,对于身体有补益作用,与羊肉在营养上强强联合.
关肃15129513137：
羊肉怎么煲汤呢?? -
9803郟侧
： 今天为大家分享一道“羊肉炖豆腐汤”的家常做法,虽然现在猪肉的价格飞涨,但还好羊肉还算稳定把,之前总感觉羊肉、牛肉简直是天价,那都是有钱人才会吃的东西,像我们这种劳苦大众一年能吃上个七八次就已经很不错了,很多人都不喜...
关肃15129513137：
炖羊肉汤放什么材料 -
9803郟侧
： 现在的天气越来越冷,如果说要不是今年有闰月的话,可能现在离过年的时间已经只有一个月的了,每当下雪的时候,我就会想到冬天在我们安徽老家的时候,每次从澡堂里出来,就喜欢去馆子里来一碗羊肉汤,再整两个烧饼,那简直就是人间...
关肃15129513137：
羊肉可以放白芷吗 -
9803郟侧
： 佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例. 一、煮羊肉汤放什么调料 1、先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅. 2、同时外加大葱、生...
关肃15129513137：
炖羊肉必放“4种香料”是什么?
9803郟侧
： 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...
关肃15129513137：
羊肉配什么大料最佳?
9803郟侧
： 羊肉制作专放五料:砂仁、山奈、白芷、白胡椒粒、花椒,为了掩饰羊肉的膻味,好多人都会放八角、桂皮等等,但是大部分羊肉制作,需要做到减法烹饪,其他的尽量什...
关肃15129513137：
一斤羊肉放多少白芷 -
9803郟侧
： 5克白芨就可以的,羊肉500克. 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克
