清炖羊排三放三不放
答：不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）3. 焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！小贴士：炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！
答：清炖羊排汤的做法：主料：羊排800克。辅料：食盐3克，桂皮3克，八角2个，水适量，橘皮适量。1、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。2、再用清水冲数遍后放进电压锅里。3、加桂皮、八角、清水。4、放点盐。5、高压半小时。6、炖好的羊排。7、斩段。8、再次放进锅里烧开。9、撒上...
答：清炖羊排虽然会加很多配菜，但是在羊汤炖成之前，是一律不能加任何东西的，否则会影响汤的鲜味，炖好以后才可以根据口味去添加食材或者调味。1.首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，...
答：清炖羊排可以不放花椒，具体步骤如下：准备食材：羊排、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。1、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净...
答：清炖羊排的做法及配料：用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。步骤：1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。4、加入大葱、生姜...
答：清炖羊排是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的肉香而受到人们的喜爱。要做出入味的清炖羊排，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的羊排、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮、盐等调料。清洗羊排：将羊排清洗干净，去除血水和杂质。可以用流动的冷水冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分。水煮去腥：...
答：3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。6、如果喜欢喝汤...
答：3、香菜根。最后再炖羊排时，还要放的一种调料就是香菜根了，这也是为什么饭店的清炖羊排好吃的原因，香菜根洗净后，和羊排放在一块炖即可，一斤羊排里面放上两到三根即可，香菜根经过炖煮后，会形成特殊的香味，还能使羊排的味道变得微甜。而且还能给羊排解腻，所以香菜根的炖羊排时，咱们大家一定不要...
答：选择新鲜的羊排，新鲜的羊肉膻味较小，肉质更佳。炖煮过程中要保持小火，这样可以使羊排更加酥烂，而且汤汁更加浓郁。如果担心羊肉膻味，可以在炖煮时加入一些去膻的中药材，如陈皮、草果等。清炖羊排适合在冬天食用，具有很好的温补效果。通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又不腻的清炖羊排，让你在...
网友评论：
宦柱15195087028：
清炖羊排需要放什么? -
37377越剂
： 洗净的羊排切块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用.炖锅内加入凉水放入羊排块、葱段、姜块、料酒、小茴香、花椒用大火烧开后撇净浮沫,汤鲜不鲜有无异味关键就是要多撇几遍浮沫,然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可. 同时还可加入菌类增鲜,草药类食补及其它喜欢的菜品丰富羊排汤内容使营养更加全面.
宦柱15195087028：
清炖羊排的用料做法是什么? -
37377越剂
： 用料: 1、主料:羊排400克,胡萝卜1根. 2、辅料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,水适量. 做法: 1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可. 2、砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒,放入葱、姜. 3、砂锅大火烧开后,转小火煲至羊排八成熟,下入胡萝卜块,煲至羊排软烂即可. 注意: 水尽量一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水.
宦柱15195087028：
怎么炖羊排? -
37377越剂
： 一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫....
宦柱15195087028：
清炖羊排怎么做 -
37377越剂
： 羊排切火柴盒大小,从凉水下锅、加萝卜、芹菜,开火,烧开3分钟以上. 水倒掉、萝卜芹菜扔掉.羊排和锅子冲洗干净. 加热水、葱姜黄酒、一小片白芷和两三粒丁香,小火慢炖1小时,中途半小时后加盐和味精. 盛出撒上蒜叶或香菜,几粒枸杞即可.
宦柱15195087028：
羊排怎么做才能炖烂 -
37377越剂
： 炖羊排的方法: 1.猴头泡开,羊排切块.2.放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可.3.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒.4.放入葱、姜、料酒.5.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟.6.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅. 扩展资料:1.羊排前期焯烫时已经接近6,7成熟,所以再炖时,可以连白萝卜一起炖制,无须炖的过烂,那会失去嚼肉的肉香与口感.2.清炖就是不放任何香料的炖制,属清淡口.
宦柱15195087028：
清炖羊排时需要放什么调料? -
37377越剂
： 花椒,香料,葱花,盐.1.清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧...
宦柱15195087028：
清炖羊排的做法 -
37377越剂
： 清炖羊排材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等步骤:1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了
宦柱15195087028：
怎样炖羊排 -
37377越剂
： 炖羊排的做法,首先准备食材: 羊排:500克、白萝卜:半个、油:适量、盐:适量、五香粉:适量、葱:1根、姜:1块、香叶:2片、胡椒粉:适量、花椒粒:适量、八角:1个、生抽:适量. 1、取两条羊排冷水泡出血水,然后冲洗干净. ...
宦柱15195087028：
家常炖羊排的做法 -
37377越剂
： 用料 羊排 花椒 姜 葱 料酒 盐 清炖羊排的做法 切好羊排肉,其实我还买了块羊腩肉,有点肥肥的,香极了!羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫.待羊肉变白即可捞出用温水冲干净.调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味,八角、香叶少许(也可以不放,不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香,不放味道更清淡)焯过水的羊肉放入高压锅,加入调料,炖一个小时即可,出锅后再放盐炖10分钟即可.撒上香菜碎、葱碎、胡椒面,热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排,不失为夏季的一大享受!小贴士 炖好后,还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜,相信味道更清口!
