炖羊肉必放4种香料
答：3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里 4、准备后好佐料 5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。6、炖羊肉时，开始切葱。7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。二、可以放入的香料是：当归...
答：所以制作羊肉菜式的时候，用于搭配的辛香料非常重要，目的是清除肉膻味，提升鲜香味，这可比搭配同炖的配菜选择重要多了。每次小鹿 炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！才能够让羊肉鲜美酥嫩，无膻味 ，这4种香料到底是哪些？下面小鹿给大家简单讲解。炖羊肉必放的“4种香料”：第1种香料，花椒 ...
答：因为羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。2、增味的调料 羊肉本身并无味道，必须放一些盐...
答：除茴香外，炖羊肉一般会放这几种香料：叶、桂皮和当归，回香会很浓。其中，肉桂和肉桂可以适当搭配，会变黑，影响销售外观；茴香是羊肉不可缺少的香料，用茴香制成的羊肉有特殊的余味；每次制作羊肉时都要放当归，味道很香，回味很好。炖羊肉除了调料外，还必须放白萝卜和生姜，这两样去腥味，去掉腥味...
答：然后净锅上火放入清水，把羊肉冷水下锅，煮去羊肉的血沫，在清洗干净，放入锅中加水，放入大葱，干辣椒，香叶，小茴香，当归，八角，一起大火少开转小火慢慢煨，放入食用盐调味即可，一直把羊肉煮熟为止，但是大家需要记住，（生姜，大葱，小茴香，干辣椒，白萝卜，这几种香料和食材需要多放一点，因为这...
答：炖羊肉时，香料的使用能够提升菜肴的风味，使肉味更加鲜美，同时帮助去除羊肉的膻味。以下是一些炖羊肉必备的香料推荐：八角（大料）：八角是中式烹饪中常见的香料之一，它能够为炖羊肉带来独特的甘香味道，同时也有助于去膻。香叶（桂叶）：香叶又称桂叶，具有浓郁的香气，能够增加菜肴的香气，使炖羊肉的...
答：三、五香粉，炖羊排的情况下也可以加五香粉。五香粉通过碾磨，混和各种香料，因此会出现很香的味道。在牛肉中添加五香粉，能够迅速除去牛肉的腥气和羊膻味，使全部羊肉吃下去特别香。四、辣椒，炖羊排的情况下加一点辣椒，能让羊肉吃下去有一种与众不同的朝天椒味，遮盖原来的腥味儿。与此同时少许的...
答：2、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水 3、泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）4、凉水入锅，将羊肉焯水 5、焯水的过程中，把浮沫捞出 6、把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）7、重新加入适量开水 8、放进香料。（大葱切...
答：1、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。2、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。3、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。...
答：2、炖羊肉水一定要一次加够，尽量多放点水，避免中途要加水的情况，中途加水会影响羊肉的味道，如果必须要加水，一定要加开水，凉水会使羊肉肉质变硬。3、炖红汤羊肉的话，香料可以根据自己的口味喜好来放，不过小茴香、白芷、香叶、桂皮这几种一定要放，可以使炖出来的羊肉汤浓郁好喝，香料最好用水...
网友评论：
轩追18273943969：
炖羊肉必放“4种香料”是什么?
9462徐侦
： 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...
轩追18273943969：
炖羊肉不能少的四种调料
9462徐侦
： 很多人愿意吃羊肉,更愿意喝羊肉汤,尤其是到了冬天,天气严寒之时,会有更多人... 其实炖羊肉汤很简单,只需要4种香料就足够,这样炖出来的羊肉鲜嫩,羊汤鲜美无...
轩追18273943969：
煮羊肉汤放哪4种调料? -
9462徐侦
： 羊肉汤是一道菜品,主要的4种调料有小茴香、桂皮、香叶、白芷等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃.将羊骨头、羊肉与羊杂一起投入汤锅.羊肉羊杂切成薄片再倒入汤碗中,冲入滚烫的羊汤水,撒上葱花...
轩追18273943969：
羊肉配什么大料最佳? -
9462徐侦
： 羊肉制作专放五料:砂仁、山奈、白芷、白胡椒粒、花椒,为了掩饰羊肉的膻味,好多人都会放八角、桂皮等等,但是大部分羊肉制作,需要做到减法烹饪,其他的尽量什么都不要放.羊肉属于“冬季食补第一肉”,温补性强,高蛋白低脂肪...
轩追18273943969：
煮羊肉放什么香料? -
9462徐侦
： 炖羊肉的烹饪方法: 1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水. 2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味 3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒 4. 放入白萝卜,加开水 5. 大火烧开,适量盐调味. 清汤羊肉:羊腿肉、...
轩追18273943969：
炖羊肉放什么调料窍门
9462徐侦
： 炖羊肉可以放八角、葱段、姜片、桂皮、香叶、辣椒、茴香等调料.原料:带骨羊肉配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋1、将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开;2、葱切葱段...
轩追18273943969：
羊肉用什么调料好吃 -
9462徐侦
： 炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料. 主料:羊肋排 辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽做法 1、羊肋排洗净切块.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水.白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉.羊肉用温水冲...
轩追18273943969：
炖羊肉放什么调料最好 -
9462徐侦
： 炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等调料. 主料:羊肋排一块;辅料:白萝卜半根; 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量;蒜瓣 6个;姜片5块;干辣椒、 料酒、 老抽适量 炖羊肉的做法: 1、把羊肋排、白萝卜洗净,切块,蒜...
轩追18273943969：
羊肉和什么香料一起最好 -
9462徐侦
： 主料:白萝卜900g,羊肉1000g 辅料:姜1小块,八角2个,大葱1段,料酒1汤匙,胡椒粉半勺,盐一勺,油少许 步骤: 1. 羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净. 2. 将萝卜切成滚刀块.姜切片,大葱切段备用. 3. 锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒. 4. 炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟. 5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可.
轩追18273943969：
煮羊肉加什么调料 -
9462徐侦
： 煮羊肉放调料:花椒,六角,桂皮,白芷,茴香,料酒,孜然,主要一项:放一条小鱼,或虾皮之类的腥气的东西,腥气能解膻气,“鲜”这字就是鱼加羊~如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可.~你的采纳是我前进的动力~~O(∩_∩)O,互相帮助,祝身体健康,生活愉快!
