烫面炸油饼又软又蓬松
答：2. 在揉面团的过程中，要用力揉搓，这样可以激发面筋的黏性，使得面饼更有韧性。3. 炸油饼时，火候要适中，太大火容易糊底，太小火则容易出油不熟。4. 撒盐、葱花、香菜和芝麻的时候可以根据个人口味调整用量。以上就是烫面油饼的做法大全。希望这份做法能让你制作出美味的烫面油饼！
答：打入鸡蛋3加入温水后揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵4发酵至2倍大5揉匀后分成若干小剂子6。1食材面粉600克，酵母粉6克，盐适量，糖适量，水适量2做炸油饼需要三种面团，发酵面团，凉水面团，烫面团称等量的三份面粉面粉，用融化好的酵母水和面，先搅成絮状，再揉成光滑面团，盖盖儿发酵...
答：这油饼和炸油条一般都是北方地区的尽早，南方地区我大部分没有见过，北方地区人喜欢吃油条和油饼的过程中来一碗豆浆，四块钱就可处理一顿早餐，自然这不是钱的事啊，北方地区人就喜欢吃这一口。醒面炸油饼想又软又膨松，其实也不会太难，最主要的有二点：和好面、发好面。实际上如果是面食类的，这...
答：家常小油饼怎么做好吃？教你和面小技巧，蓬松又柔软，凉了也不硬 虽说油饼做起来比较简单，但是想要做出来的油饼好吃，同样是需要一些技巧的，油饼好吃的“精髓”在于和面，面只要和好了，怎么炸都是酥脆香嫩的，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了，而且这个配方是和外面卖的口感最接近的 【油饼】先...
答：1 做油饼时要一半烫面一半发面，这样做的油饼，蓬松柔软，即使凉了也不硬，而且会越放越软。2 和油饼面时里面加入熟胡麻油会更加香，加入。不喜欢吃甜的可不加白糖。3 油饼做好后最好趁热盖上盖子或保鲜膜，这样油饼会越放越软。4 炸油饼用菜籽油，才会炸出金黄的颜色，其他油都不会有菜籽油炸...
答：油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。步骤7:油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。甜油饼的做法。1，准备适量的糯米面，然后用温水揉面，然后让面团醒一会。2，然后把面团分成一个个小面团，然后在面团里包入...
答：3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄...
答：油饼烫面的过程中会使面粉糊化，增加面粉的吸水性，从而使面团整体质感更软糯且不干 用这种方法，有两点很重要：一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得...
答：油饼的做法有很多，基本上用油煎的统统都可以称之为“油饼”，虽说油饼的做法比较简单，但是很多人做出的油饼却并不好吃，要么不酥脆，要么就是太硬。归根到底只是因为和面的方式不对。做油饼时有人喜欢用冷水和面，有人喜欢用开水和面，其实最正确的做法就是用半烫面，因为全部用冷水和面的话，做出的饼...
答：用料 面粉 适量 酵母 适量 盐 适量 十三香 适量 油 多 炸油饼的做法 水，面，酵母，和在一起，发面，备用。可以前一天晚上发。把面粉用开水烫，把面搅开。把提前发好的面与烫面揉在一起。（这样使面更劲道）在里面加入盐，十三香，尽量把面揉的软一点。揪出面团，擀成薄饼状。
网友评论：
舌茅18912878626：
烫面油饼怎么做又软又好吃 -
18735平学
： 做法】:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态.最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子.大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
舌茅18912878626：
烫面炸油饼的做法 -
18735平学
： 步骤 1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些) 2.取一个碗,放入适量的面粉, 3.炒锅烧一点热油 4.油热后倒入盛有面粉的碗中 5.搅拌均匀成油酥备用 6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼 7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐 8.从下到上卷起 9.切成大小适中的段 10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁 11.用擀面杖擀成饼 12.电饼铛预热,刷上适量的油 13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油 14.烙至两面金黄即可出锅 15.切块即可食用
舌茅18912878626：
炸油饼怎么做又软又好吃 -
18735平学
： 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 折做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软...
舌茅18912878626：
烫面炸油饼 烫面油饼怎么做不发硬 -
18735平学
： 用料:中筋面粉300克;开水190克;盐;花生油 烫面油饼的做法 1、300克面粉放入大盆内. 2、慢慢加入190克开水. 3、一边加一边用筷子慢慢搅拌. 4、搅拌成小面絮状. 5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分...
舌茅18912878626：
油饼怎样炸才软??怎样炸才好吃?? -
18735平学
： 这个东西要有实际经验,一般是先将发酵面与烫面对半和在一起,再加一些鸡蛋与红糖进去,炸出来的就比较酥软.但这个东西我知道,讲的清楚但主要靠手工做的经验,烫面与发酵面的比例,以及鸡蛋加入的时机等等都很关键.
舌茅18912878626：
怎么炸油饼才软 -
18735平学
： 食材介绍:普通面粉,酵母,小苏打,盐,食用油. 1、先取少量面粉,加入适量的开水,搅拌均匀,酵母加入30度温水化开备用; 2、倒入面粉,盐,小苏打,酵母水,搅拌絮状,用手揉成面团,在表面涂抹一层油,盖上保鲜膜发至2倍大; 3、把发好的面排气揉均匀,用擀面杖擀成薄面皮; 4、用圆形的小碗压在面皮上,轻轻转动压出一个个圆形的面饼; 5、在面饼中间划两刀,盖上保鲜膜松弛20分钟; 6、锅中加入适量的油,油温7成热放入面饼炸,炸至两面金黄捞出;装盘完成.
舌茅18912878626：
怎样炸油饼又软又蓬松 -
18735平学
： 菜谱做法:1.将干酵母,白糖放入面粉中拌匀2.倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团.刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上...
舌茅18912878626：
油饼怎么做好吃又松软视频直播 -
18735平学
： 可以用油条粉代替中筋面粉,这样做出来的油饼更加的松软也好吃.具体做法如下:准备主材料:油条粉250克、普通面粉50克.准备辅材料:温水200g、豆油50g.一、油条粉加入适量的温水和成软软的面团,盖上保鲜膜醒面.二、醒好的面...
舌茅18912878626：
怎么做葱油饼才松软好吃 -
18735平学
： 方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬.这就是俗称的“烫面饼”; 方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软.
舌茅18912878626：
油饼怎么做又软又好吃 -
18735平学
： 主料 面粉300g 干酵母3g 方法/步骤 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵.待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟.将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大.油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了.看翻过面的.新鲜的又香又软的油饼出炉了,食欲是不是棒棒的.
