牛哪个位置的肉最好吃
答：1、牛里脊:牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一,肉质细腻,口感鲜美。 2、牛外脊:牛外脊肉位于牛里脊肉的上部,是牛背部肉。 3、牛眼肉:牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位,肉质较为嫩滑。 4、牛肩肉:牛肩肉含有一定的脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁。 5、牛臀肉:牛臀肉是一种瘦肉较多的部位,肉质较为细嫩。 抢首赞 已赞...
答：牛身上以下部位的肉最嫩最好吃：第一个部位：牛里脊 牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁！第二个部位：牛外脊 外脊肉在里脊肉的上方， ...
答：1、牛脖肉：因为牛脖子肉运动的比较多，所以比较硬，吃起来爽滑而富有嚼劲，肉质也非常的干实，肉纹理比较乱，意大利人喜欢拿牛脖肉进行风。，牛脖肉适合做馅料，嚼劲十足，中青年食用比较好 2、牛颈肉：因为牛颈肉运动的比较多，是由相互交叉的，两块肉组成的肉丝横竖不没有规则，肉韧性强，...
答：2. 牛颈肉因其肥瘦相间的特点，适合用于制作馅料或炖汤。它的肉质较为干实，纹理较为杂乱，可增加牛肉丸的馅料比例，提升口感。3. 肩肉由两块交错的大肌肉组成，纤维细腻，适合用于炖、烤、焖等烹饪方式，如制作咖喱牛肉。4. 上脑部位的牛肉质地细嫩，易于形成大理石花纹。上脑脂肪分布均匀，适合涮...
答：对于哪个部位的牛肉最好吃,个人看法因人而异,以下是我觉得最好吃的几个部位: 牛肋排:肋排上的肉质细嫩,带有一些脂肪,非常适合炙烤或慢炖。牛肋排是牛胸腔两侧的骨头,肉质细嫩,带有一些脂肪。它是烧烤和炖煮的理想选择,因为脂肪分布均匀,使得肉质更加柔嫩多汁。肋排上的肉也适合切成薄片,用于烤肉或火锅。 牛肩肉...
答：1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。 2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。 3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。 4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，...
答：牛肉最好的部位依次排列：牛里脊肉、牛外脊肉、牛眼肉、牛上脑肉。1、牛里脊肉 牛里脊条全是纯瘦肉，没有脂肪，口感非常嫩滑，无论怎么做都好吃，经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等，还能做成煎牛排，鲜嫩多汁。2、牛外脊肉 外脊肉在里脊肉的上方，不是纯瘦肉，而带有较多的脂肪，肉质软弹筋道...
答：其中最好吃的部位当属：西冷、眼肉、菲力：1、西冷是最经典的牛排，又叫沙朗、纽约客。取自牛上腰胸脊肉部分，西冷极具辨识度——呈长条形，红色肉的边缘带有一圈白色的油脂。特点：西冷取自牛只外脊部位，这个部位运动量较少，肉质细嫩油花遍布，肥瘦搭配适宜，微微带筋，由于外围一圈油边的缘故...
答：牛身上牛里脊和牛上脑最好吃。1、牛里脊肉 如果牛肉按照肉感幼嫩来进行排名划分，牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分属腔体内肉，俗称牛柳，是牛肉当中最上等的肉块，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉块外形呈长条状，纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩，而且一...
答：虽然肉块位置错综复杂，但这块肉的肥瘦比例却非常均匀，脂肪与瘦肉交错红白相间相当好看，质地娇嫩韧性强，如果买不到牛里脊肉的朋友，可以试着买牛上脑肉来切片爆炒，口感也是相当美味的，另外还可以做香煎牛上脑、清炖牛上脑等，每种吃法都赞不绝口。部位三：牛眼肉 此部位前接牛上脑、后接牛外...
网友评论：
正兰14761371692：
牛的哪个部位的肉最好吃? -
9889俞韩
： 牛的腱子肉比较好吃. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地...
正兰14761371692：
牛身上哪个部位的肉最好吃 -
9889俞韩
： 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
正兰14761371692：
牛肉什么部位的肉最好 -
9889俞韩
： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
正兰14761371692：
牛肉哪个部位炒好吃? -
9889俞韩
： 牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉.适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳.适合人群老少皆宜. 下面从牛身上分割来看,每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同.一起来了解下:...
正兰14761371692：
牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
9889俞韩
： 牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位,其肉质细嫩,并且外部有一层恰到好处的油脂,吃起来不仅嫩滑,还同时具有一定的嚼劲.牛里脊的脂肪含量较低,且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素.牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃牛有一个部位叫做金钱腱,是全只牛最贵的部位,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉.如果是涮火锅,牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合,如果是用于宝宝辅食,则牛里脊更合适.
正兰14761371692：
牛肉哪个部位最好吃 -
9889俞韩
： 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
正兰14761371692：
牛身上的肉哪个部位最好 -
9889俞韩
： 一般是外脊,里脊,下腰肉还有胸部肋肌,当然最著名滴还有丁骨..
正兰14761371692：
牛身上哪个部位最好吃? -
9889俞韩
： 最好吃T骨,牛腩,外脊,牛臀. 1、T骨 牛T骨一直是比较受争议的的食材,因为它含有很高的胆固醇,但是,要是完全不摄入胆固醇也同样是个问题.如果没有它,身体将无法合成睾丸素.150 年前,T骨甚至是一种早餐食品.当然,这也有些...
正兰14761371692：
牛肉哪个部位炖着好吃 -
9889俞韩
： 牛肉由于它的蛋白质含量高而脂肪含量却低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,并且味道鲜美,所以非常受人喜爱. 至于说牛肉什么地方好吃,这个就看各人的口味和做法了,牛的不同部位适合的烹饪方法各不相同,就拿最常见的炖牛肉来说...
正兰14761371692：
哪个部位的牛肉最好吃 -
9889俞韩
： 对啊~每个人的口味都不一样啦!我也比较喜欢牛筋的部位,有嚼劲~~呵呵!!
