牛奶煮了为啥成豆花状
答：这个是牛奶变质了。。 如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~！最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~！ 因为变质蛋白质被破坏了~！所以才这样~！没有变质味道是因为还没有到很严重的状态~！ 以后不要喝了。。也许它里面加了什么防腐剂之类的。。恐怖啊~！身体重要啊 ...
答：不能食用了。牛奶加热后变成豆花状，有以下两种原因：1、杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能...
答：应该是牛奶的油脂分离所致。因为牛奶含有蛋白质、水、奶油等物质，受热之后就会结块。为什么牛奶会结块成豆腐状 牛奶易受温度的影响，温度过高会使牛奶变质。牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
答：牛奶加热后变成豆花状，有以下两种原因。1、杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果...
答：很多家长都喜欢在早上给孩子提前准备好一杯热牛奶喝，家长们也认为这样对孩子的身体发育有帮助，家长在给孩子热牛奶的过程中会发现牛奶有一些变化，也想知道是否正常，那么鲜奶加热后成豆花状能喝吗，为什么鲜奶加热后会凝固结块呢？鲜牛奶在加热后如果变成了豆花状，则表示鲜牛奶可能已经变质，不能再继续...
答：无论是哪种情况，细菌数量都会严重超标，使得牛奶不再适合饮用。这些细菌尚未将牛奶的pH值降低到蛋白质开始凝结的程度，因此牛奶看起来似乎没有变坏。然而，加热牛奶会导致蛋白质颗粒表面疏水性增加，使蛋白质聚集交联，最终形成胶状物，这是牛奶变成豆花状的原因。这个过程类似于酸奶的制作，其中主要细菌是...
答：你好，之所以变的像豆腐花一样是因为牛奶中的蛋白质变性、凝固所导致的。虽然没有毒，但是这种变性的蛋白质已经失去了它原本的营养价值，没有必要再喝了……
答：可以喝的，那些是牛奶里的脂肪，生牛奶因为没有脱脂，所以脂肪特别多，煮出来就结成块了。由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“黏稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性...
答：牛奶煮后呈现豆腐脑状是不能食用的，因为牛奶加热后出现豆花状，主要是杀菌不完全以及冷链工作没有做好，这样的牛奶饮用之后是会出现肠胃不适以及腹痛的症状，所以大家应该要注意牛奶要完全煮沸之后才能饮用，而且我们要选择新鲜的牛奶进行加热，避免牛奶存在变质以及细菌的情况。其实，正常牛奶微波炉...
网友评论：
景蒋18355728774：
纯牛奶为什么加热就成了豆花样子. -
38799单旭
： 牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因: 1,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多.即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长.因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快.虽然还在厂家设定...
景蒋18355728774：
牛奶加热后为什么变成豆腐花了? -
38799单旭
： 这个是牛奶变质了..如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~!最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~!因为变质蛋白质被破坏了~!所以才这样~!没有变质味道是因为还没有到很严重的状态~!以后不要喝了..也许它里面加了什么防腐剂之类的..恐怖啊~!身体重要啊
景蒋18355728774：
新鲜牛奶煮后就像豆花一样的,这样的牛奶是什么问题? -
38799单旭
： 牛奶如果像豆腐脑一样的形状,这说明牛奶已经变质,里面的细菌滋生导致这样的现象,变质的牛奶是不能再喝了,如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象,即便加热也不能再喝,在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质,除了像豆腐脑...
景蒋18355728774：
为什么纯牛奶煮了后像豆腐一样 -
38799单旭
： 这是说明牛奶变质,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶. 鉴别变质牛奶方法: 1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质.如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用. 2,牛乳中含有特有...
景蒋18355728774：
牛奶加热为什么成了豆花状?
38799单旭
： 牛奶加热后会变成豆花状那是因为变质的关系!!!特别是现在天热了 很多牛奶都还在保质期内但是其实已经变质了 所以建议买回来的牛奶特别是大房子和利乐装的最好都先热一下看看有没有变质之后再喝~~~~
景蒋18355728774：
生牛奶煮完成豆花了怎么回事 -
38799单旭
： 这种情况是蛋白质煮过头了出现的沉淀,还是别喝了已经没有任何营养了
景蒋18355728774：
牛奶倒出来是像豆花水一样是怎么回事啊 -
38799单旭
： 说明牛奶变质了,不能喝了.一般来说牛奶不会像豆腐花,热牛奶冷却下来后会有一层奶皮,奶皮是很有营养的. 如何鉴别牛奶变质? 1、看:正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质.包装破损或包装异常的牛奶...
景蒋18355728774：
牛奶加热后,为什么上面会有层膜? -
38799单旭
： 有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑. 牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素,其含量与 饲养方式、季节、加工方式等有关.如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季...
景蒋18355728774：
牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗 -
38799单旭
： 不可以吃,正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑.牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因.第一,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之...
