牛肉最嫩的部位排名
答：牛肉最嫩部位排名分别是里脊肉、肩胛肉、肋眼肉、牛腩、牛腿肉。1、里脊肉（Tenderloin）：里脊肉位于牛脊椎附近，肉质嫩滑，没有筋膜和脂肪，是牛肉中最嫩的部位之一。2、肩胛肉（Chuck）：肩胛肉位于牛颈部和前腿之间，肉质柔软，适合炖煮和慢炖。3、肋眼肉（Ribeye）：肋眼肉位于牛肋骨附近，肉质...
答：牛腰眼是牛肉中最嫩的部位之一。它位于牛腰部的背肉附近,肉质鲜嫩多汁。牛腰眼的肉质细腻,肌肉纹理紧密,富含脂肪和胶原蛋白,给人一种滑嫩的口感。无论是烤、煎、炒或是涮,牛腰眼都能保持肉质的嫩滑。切成薄片涮火锅,或者用来做牛排,都能让人享受到牛肉的嫩滑口感。 2. 牛里脊 牛里脊位于牛背部的脊椎骨旁边,...
答：牛肉最嫩的部位排名如下：牛里脊：作为整个牛身上最嫩的部位之一，被誉为“软黄金”。其纹理细腻、富含油脂，在烹饪过程中不易变硬或变干。无论是煎、炒还是涮火锅，都能保持其原有的柔软和鲜嫩。牛柳：也属于非常嫩滑可口的部位之一，并且在西方菜系中应用广泛，建立起良好声誉。由于其纤维较少且分布...
答：里脊肉位于牛的脊椎附近,是牛身上最嫩的部位之一,几乎不含脂肪,适合用高温快烤或者煎的方式烹调。 2、肩胛肉: 肩胛肉又称为牛肩肉,是牛肉中嫩度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪,适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。 3、肋眼肉: 肋眼肉位于牛的脊柱附近,也是一块较为嫩的部位。它含有一些脂肪,适合用高...
答：部位一：牛里脊肉 如果牛肉按照肉感幼嫩来进行排名划分，牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分属腔体内肉，俗称“牛柳”，是牛肉当中最上等的肉块，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉块外形呈长条状，纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩，而且一头牛中，这...
答：1. 牛腰眼 位于牛腰部背肉附近的牛腰眼是极为嫩滑的部位。其肉质细腻，肌肉纹理紧密，含有适量的脂肪和胶原蛋白，烹饪后口感滑嫩。牛腰眼适合烤、煎、炒或涮，无论是制作涮火锅的薄片还是牛排，都能体现出它的嫩滑之美。2. 牛里脊 牛里脊位于牛背部的脊椎骨旁，是整块牛肉中最嫩的部位之一。这里...
答：第一个部位：牛里脊 牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。第二个部位：牛外脊 外脊肉在里脊肉的上方，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪...
答：1、牛里脊:牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一,肉质细腻,口感鲜美。 2、牛外脊:牛外脊肉位于牛里脊肉的上部,是牛背部肉。 3、牛眼肉:牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位,肉质较为嫩滑。 4、牛肩肉:牛肩肉含有一定的脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁。 5、牛臀肉:牛臀肉是一种瘦肉较多的部位,肉质较为细嫩。 抢首赞 已赞...
答：这个部位的牛肉筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁4、牛上脑这个部位很少运动到,所以肉质细嫩多汁,整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排。5、牛脖肉牛脖子肉所覆盖的肉部位较广在牛脖肉后侧一点,还包含了一小块的牛肩胛里脊,这部位肉质细嫩,Q弹多汁,俗称...
答：1、牛腿肉牛腿肉是牛肉的重要部位之一，又称牛腱肉。牛腿肉纤维较粗，有筋膜，烹调时需要先进行拍打和去筋膜处理。由于纤维较粗，因此需要较长时间的炖煮，才能让肉块变得鲜嫩。适合用于炖汤和炖菜的主料。同时，这部位也是烤肉串等火锅类食物的重要原材料，具有特别的香味和口感。2、牛腩肉牛腩肉是牛肉...
网友评论：
廖盲19387392592：
牛肉的哪些部位最嫩? -
30116益详
： 我爱吃牛肉,牛肉营养丰富,对牛肉的细嫩也比较清楚.牛肉固然是好吃的,牛肉蛋白质含量极高,而且脂肪含量低,口感筋道.并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列...
廖盲19387392592：
牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩 -
30116益详
： 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉.大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油.适合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜. 牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的...
廖盲19387392592：
牛肉哪个部位最嫩 -
30116益详
： ?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉.适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳.适合人群老少皆宜.下面从牛身上分割来看,每个种类的烹饪方法...
廖盲19387392592：
买牛肉哪个部位最好最嫩 -
30116益详
： 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
廖盲19387392592：
牛肉哪个位置最嫩?
30116益详
： 牛里脊牛身上最嫩的部位就是牛里脊,也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,脂肪含量很低,全是红肉,没有肥油,适合煎、炒、炸、牛排等,其价格也比普通的牛肉要贵一些...
廖盲19387392592：
牛肉炖着吃什么部位最嫩 -
30116益详
： 牛肉炖着吃的话,选择牛里脊部位是最嫩的.牛里脊的肉质比较嫩,而且吃起来也不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较低,无论老人还是小孩都很适合食用.
廖盲19387392592：
求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位 -
30116益详
： 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
廖盲19387392592：
牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
30116益详
： 牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位,其肉质细嫩,并且外部有一层恰到好处的油脂,吃起来不仅嫩滑,还同时具有一定的嚼劲.牛里脊的脂肪含量较低,且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素.牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃牛有一个部位叫做金钱腱,是全只牛最贵的部位,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉.如果是涮火锅,牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合,如果是用于宝宝辅食,则牛里脊更合适.
廖盲19387392592：
做牛排要选牛哪个位置的肉比较鲜嫩呢?
30116益详
：1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含...
廖盲19387392592：
牛身上的牛肉哪块最嫩 -
30116益详
： 牛柳也就是牛里脊肉,牛肉上最嫩的部分,牛里脊部分,全是红肉,没有半点的肥油.
