牛肉解冻后血水太多
答：正常的，在宰杀的时候血水浸入了肉中这是正常的，回来没有冲洗好也没关系，在吃前从冰箱拿出来，浸入凉水中40分钟，冲洗赶紧后换水再浸泡10分钟就可以了。希望可以帮到你！
答：可确定不是假牛肉,因解冻泡水时间过长使牛肉吸够了水,将肉里面的血水浸泡出所致,但这样的牛肉吃起味道没新鲜的好,建议您以后解冻时不要泡水时间过久,只要冰化了就好.
答：其实牛肉的肉丝细肉质松软血水多不是病牛肉，而是他们杀牛肉都是在前几天就给牛不停的灌水直到用水把牛灌死，这样牛肉的重量就上来了，就可以卖个好价钱了，所以就会碰到你问的问题了，其实最根本的原因还是牛肉太贵了。
答：不能吃，因为不可能出这么多水的，应该是注水肉。一斤鲜牛肉含水分大约300克左右。100克（2两）牛肉，水分就高达75-78克。那么一斤（500克）瘦牛肉，含水量高达395克，真正的肉只有105克而已，也就是2两
答：是灌水牛扒吗？实际上一般羊肉在屠宰后，会使牛羊肉毛细血管里的血液光，再进一步解决。因此在我们买会冷冻的牛羊肉，早已放了血了，不过随着牛肉解冻，又渗出来的这些鲜红色鲜血，其实并不是毛细血管中血，反而是肌肉组织里的“血”。血夜会出现鲜红色，是由于一种称为血红蛋白浓度物质的。这种物质在...
答：冷库里解冻牛肉流失汁液多的原因：在冷冻的时候，冰晶是尖锐形状的，所以解冻的时候冰晶会刺破牛肉水细胞的细胞壁，血水就会流失出来。减少牛肉解冻血水流失的办法：改变冷冻情况下冰晶的尖锐形状为圆球形，减少对牛肉细胞壁的刺破 所以可以在冷库中加装成云DENBA静电波保鲜技术 成云DENBA静电波保鲜技术的基本...
答：这个说明是牛肉解冻了化的血水，只要没有异味就没事，一般快递三天里边的不会化，如果发货地远肯定是会化的，检验牛肉有没有坏，只能用鼻子闻一闻，没有臭味证明就没事，因为现在的牛肉都是带血的，牛肉带血颜色好看，冻牛肉血水更多，牛肉化冰了有血水说正常的。牛肉 牛腱子 ...
答：一般看到牛排解冻后很多水分或者血水，这种肉是不大健康的，是不建议食用的，如果一定要吃，可以在表面涂抹淀粉，然后放入调料腌制入味。这样的牛排一般口感不会好很多，所以选材的时候一定要注意，不要图便宜，吃的东西一定要健康才可以。用厨房用纸擦干 一定要选用厨房专业纸巾才可以，普通的纸巾可能会不...
答：那是因为一般我们不叫他血水，叫他肌红蛋白。牛排切开之后的血水，是70%的水加肌红蛋白而成的混合物。牛肉里面有非常多的水分，一般的血在屠宰场就全部放光了，所以一经过冷冻，牛肉里的水分就会被锁住，一解冻，就会有血水冒出。在煎制的过程中，受高温加热，牛排里的水分蒸发，肉质锁紧，也会有...
答：牛宰杀后肉组织里的血水很难放干净，当肉冷冻又解冻后会有血水浸出，这是正常现象。牛肉加工成食品前一般都会进行排酸，排酸方法有两种，一种是在低温冷冻设备内冷冻一个周期，比如买的成品牛排、牛仔骨都是厂家排酸后的产品。第二种是用清水浸泡排酸，比如在市场买的生牛肉，在加工食品前泡水就是这个...
网友评论：
生翠19759039528：
雪龙牛肉 注水吗?为什么解冻后那么多血水? -
53071汤曼
： 牛是怎样被杀的你知道吗?是用水灌死的!所以水多!望采纳!谢谢你!
生翠19759039528：
冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
53071汤曼
： 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
生翠19759039528：
牛肉解冻后水多能正明注水了吗? -
53071汤曼
： 是肉内的肌红蛋白,冷冻时肉里的水分结冰,冰晶刺破了肉的肌肉细胞膜,肌肉细胞内的大量肌红蛋白同解冻后冰晶融化的水一起流出.肌红蛋白含有铁,呈红色,是让牛肉呈红色的重要因素.解冻后,肌红蛋白随着细胞液一起流出,我们平时所说的“肉类多汁”也就是因为这些组织液起到的作用.不能证明它是注水牛肉
生翠19759039528：
真空包装冻肉化开后为什么会有血水? -
53071汤曼
： 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
生翠19759039528：
牛排解冻后血水全出来了 -
53071汤曼
： 解冻以后用刀背敲一下,才煎,就不会很硬了.
生翠19759039528：
为什么冷冻牛肉有很多血水? -
53071汤曼
： 我这样理解: 一般食品袋都是半透膜性质的聚乙烯材料,就是常说的“会呼吸”的保险膜,具体原理可以去查一下.[图片]你应该有过这样的经历,商店买的油炸食品,甚至是包子,装进塑料食品袋,放在桌子上一段时间,再拿走,你会发现,桌面上有一层油. 由于分子大小不同,而选择性透过. 至于你说的结果,两个可能吧: 1、时间和重力结果使部分水分子也透过去了,同时带出了比水分子更小的来自红血球或其他分子 2、水分子没有出来,空气冷凝产生的水,血液中的红色分子透过半透膜,与水混合.没有仔细去查血液红色的原因,也没有去查血液中的哪些分子可以透过半透膜.我觉得朝这个方向去想,应该没错.
生翠19759039528：
冻牛肉怎么解冻去血水 -
53071汤曼
： 单拿牛肉片来说,先将切好的牛肉冲水冲至没有深红血色为止,是为了让肉质更嫩.然后空水将肉内的大量水分空出,到入擦干的盆中令准备清水2斤,先将肉不段的向一个方向搅拌.牛肉2 牛肉怎么清洗干净买回来的肉,先在流水下冲洗一下.把沾在牛肉表面上的一些脏东西杂质什么的搓洗干净.然后再切差不多像核桃那么大,浸泡在凉水里去去血水,大约半小时左右吧,中间记得再换个水.洗净的肉,可以冷水下锅,焯烫几分钟.捞出来再用温水冲洗掉浮沫.然后最好是煸炒一下.最后一定要用热水来炖,这一点很关键,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.还有,盐一定要最后放.放的太早了也会让肉发柴.
生翠19759039528：
牛肉总出血水怎么办 -
53071汤曼
： 肉买完后不马上吃的话就要冻起来!你怎么放在保鲜库呢..冷冻的时候也要把肉切成块,按每次吃的量切块.肉冷冻以后解冻的话营养成分还不至于破坏,但是解冻后的肉在冷冻起来然后在解冻的话那对肉相当不好了,所以肉不马上吃的话一定要冷冻,而且冷冻的时候千万要切块,一定要铭记!
生翠19759039528：
冻肋排解冻后血水很多 -
53071汤曼
： 用水泡,不停换水,一直泡到肉呈白色为止!
生翠19759039528：
牛排解冻后需要洗吗 -
53071汤曼
： 牛排不解冻能直接煎吗?牛排解冻后需要洗吗?牛排作为人们越来越喜爱的食物,它的解冻方法也是大有讲究的,今天就随小编一起来了解一下吧. 牛排不解冻能直接煎吗可以直接煎,但是牛排用热水解冻易影响口感、影响鲜嫩度. 其实牛排...
