猪肉串腌制绝密配方
答：再戴上手套。仅供参考、收藏转发，谢谢点赞 原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。1.4万阅读 搜索 四川烤牛肉腌制秘方 顶级烤牛肉串绝密配方 东北烤牛肉腌制秘方 家常烤牛肉详细做法 小铝盆烤牛肉配方 烤牛肉怎么烤不发硬 ...
答：牛肉必须要腌制吗?牛肉的纤维比较粗,不腌制的话烤出来很难嚼,口感像皮筋一样,所以说,烤牛肉必须腌制,其实方法大同小异,跟羊肉串、猪肉串差不多,选择牛肉的时候,首选牛里脊,贵一点也要买这块,因为这里肉筋膜比较少,不会发生咬不断的情况,而且牛里脊还容易切,一定要确保新鲜优质,无需专门育肥,需过于精细挑选。
网友评论：
闻裘13612558413：
求腌制猪肉串的秘制配方要独一无二的,万分感谢,要比例哦,谢谢 -
58725叶枯
： 腌时放一品鲜(东古酱油)松肉粉(别经常吃啊,对身体不好)、盐、料酒、花椒、大料、洋葱丝、胡椒粉,我家就这么腌,我觉得比卖的好吃猪里脊肉:里脊肉数整条,葱,盐,味,松肉粉,鸡蛋,耗油,孜然粉,辣椒粉,炸粉,美极鲜,红油.各适量,腌制一日即可.)
闻裘13612558413：
求烧烤猪肉串腌制配方 -
58725叶枯
： 烧烤料理的烧烤淹制配方 腌料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原...
闻裘13612558413：
猪肉串怎么腌制好吃 -
58725叶枯
： 你好,猪肉用香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时即可.烤猪肉串的方法如下:原料:猪肉适量,鲜咔酱油适量,味极鲜酱油适量,葱适量,白兰地酒少许,大豆油适量,孜然粉适量,甜面酱适量.做法:1. 猪肉切丁,香葱切丁.2. 猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时.3. 大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油.4. 肉串穿好,穿的时候肥瘦相间.5. 刷上拌好的大豆油,顺带烤了几片馒头片.6. 烤箱上下火,230度烤10分钟,注意观察别烤糊.希望能够帮助你.
闻裘13612558413：
猪肉串的腌制方法 -
58725叶枯
： 将猪肉洗干净,切成片.放盐,姜蒜末,一点生抽和淀粉加一点水调匀.也可以加些啤酒,味道会更好.再放孜然粉,如果干了再加一些水,再加花生油适量,拌匀了.盐放的适量就很鲜了,因为要在油锅里炸,所以再不要放味精.调好后,腌制2小时以上,等猪肉都入味了,就可以下锅炸了.炒锅烧热,锅里放油,不要烧太热,开上中火就可以了.
闻裘13612558413：
烧烤猪肉串怎么腌制 -
58725叶枯
： 新鲜的猪肉(前膀肉最嫩),切成均匀等厚的肉块;把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀,腌制半小时以上.
闻裘13612558413：
烤猪肉串怎么腌制好吃 -
58725叶枯
： 松肉粉少许,葱姜汁,加几个鸡蛋拌匀,盐味精,孜然粉,鲜辣粉.少许生粉,辣椒粉看你口味放了,再拌匀醒一个小时.
闻裘13612558413：
烧烤猪肉怎么腌制好吃 -
58725叶枯
： 东北烤肉:肉用葱姜水、料酒、胡椒粉码味,放冷藏室3小时以上.烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.
闻裘13612558413：
烤串猪肉怎么腌制 -
58725叶枯
： 把肉清洗好后放在容器里,不用别的放一些料酒、姜片、葱段,一点点盐,用手抓几分钟之后腌制三十分钟就可以了
闻裘13612558413：
串串香肉怎么腌制的 -
58725叶枯
： 用酱油、蚝油、料酒、糖腌制30分钟即可.具体做法如下,首先准备材料:鸡胸肉:200克、油:200克、面粉:100克、酱油:0.5勺、蚝油:0.5勺、料酒:1匙、糖:0.5勺. 1、鸡胸肉洗净切成条状,然后放入干净无水的容器,加酱油、蚝油、料酒、糖抓匀,腌制30分钟.2、30分钟后把腌制好的鸡胸肉用竹签串起来. 3、面粉倒入容器里,然后加入适量的清水搅拌成糊状备用. 4、把串好的鸡肉放进面糊里,均匀的裹上面糊. 5、起锅倒油烧热,油温七成热时,放入鸡肉,炸至两面金黄色漂浮上来即可出锅. 6、准备一个干净无水的容器,把炸好的串串香盛出即可享用.
闻裘13612558413：
请问烤猪肉串的腌制佐料的配方是什么? -
58725叶枯
： 肉制品烧烤腌制配方,其由26种中药材和调味料组成,其中中药材包括如下重量份额的原料:豆蔻;当归;五味子;良姜;山萘;田七;麦冬;五加皮;砂仁;芝草和千里香,所述调味料包括如下几种,分别是:干辣椒、花椒、味精、盐、鸡粉、辣椒精、麦芽糖和麻椒,利用这种配方制作的烧烤食品不仅肉质鲜美,而且提高肉制品的营养价值,起到健胃健脾,帮助消化,提高人体免疫力,增强机体活力的作用,常食更有利于强身健体. 本方案的烧烤腌制配方在使用时,首先将所有中草药放入水中熬制2小时,加入所有调味料,待水凉后加入需要腌制的肉制品腌制6-12小时,然后在对腌制好的肉制品进行烤制即可.
