猪肉最嫩部位图解
答：一、精肋排：位于猪背部的精肋排，去除了多余的大骨，肉质均匀饱满。它是制作糖醋排骨、香酥排骨等菜肴的理想选择。二、前排：前排也称小排，分为无颈前排和带颈前排。无颈前排是去除了颈骨的，而带颈前排则保留了颈骨。最佳用途是煲汤和红烧。三、大排：大排位于猪腹部，肉质鲜嫩，适合制作煲汤、蒸系列...
答：又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。例如，红烧肉，太白酱肉。10. 奶脯肉 又名下五花、拖泥、肚囊。位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。一般做腊肉或...
答：猪肉最嫩的部位：里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，...
答：14、臀尖：肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉。15、猪尾：皮多、脂肪少、胶质重，适宜作烧、卤、凉拌等。肌肉部位图 1、凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。2、里脊肉（又称里脊、里肌、扁担肉等）：...
答：3、臀尖肉：臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。4、前排肉：又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。5、五花肉：又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位，五花肉在锅遇热，中的...
答：猪肉哪个部位最适合吃。1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着...
答：腰柳也称背柳,长在靠脊骨上,腰柳量很少一头猪就两小根,正所谓物以稀为贵腰柳的价格也相对较高,价格应该是跟价值是成正比的,腰柳我认为是猪身上瘦肉最嫩的部位了,我曾经不挼芡粉炒来也很嫩,嘿嘿 最佳用处:炒、烤等(超嫩,特别推荐) 二十七、小梅肉: 小梅肉也称眉毛肉、前腿瘦肉,小梅肉是我经常买的,因为小梅...
答：猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位于臀部的上面，...
答：我们还按着顺序介绍，只说比较典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：（一）猪肉部分 前胛肉。最佳肥瘦对比，3:7，而且脂肪混在瘦肉里，不像肋条肉和五花肉那样截然分开。适合所有做法，炖蒸煎炸，饺子丸子首选。排骨肉。简称排骨，红烧、清炖、粉蒸都是美味啊。里脊肉。最适合爆炒，好看好吃。
答：具有很高的风味和口感。当然，每个人的喜好和口味不同，可以根据个人喜好选择适合的烹饪方法和配料，创造出美味的猪肉菜肴。需要注意的是，猪的肉质和口感因品种、饲养方式和部位的不同而有所差异。在购买和烹饪时需要根据个人口味和需求进行选择，同时也要注意食用量的控制，避免过量食用导致健康问题。
网友评论：
戚卓13868595280：
猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? -
8679吕贱
： 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
戚卓13868595280：
哪个部位的猪肉最嫩 -
8679吕贱
： 猪里脊肉.猪里脊有大里脊和小里脊.大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝.
戚卓13868595280：
猪肉的哪个部位最好吃? -
8679吕贱
： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
戚卓13868595280：
夹子肉是哪个部位
8679吕贱
： 夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉.猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级:1、特级:里脊肉;2、一级:通脊肉、后腿肉;3、二级:前腿肉、五花肉;4、三级:...
戚卓13868595280：
如何辨别不同部位猪肉? -
8679吕贱
： 梅花肉中夹杂白色筋条和少许脂肪,形如梅花图案;里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的一条瘦肉;臀尖肉位于臀部的上面,肉质鲜嫩;前排肉肉质较老,有筋,容易吸水;五花肉的脂肪特别厚,和瘦肉之间又层次分明.猪肉是我们日常生活中...
戚卓13868595280：
猪肉哪个部位最好?
8679吕贱
： 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位... 猪肉哪个部位最好?很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉,其实不然,最嫩的是梅花肉...
戚卓13868595280：
一头猪身上只有几斤,猪身上“最好吃”的肉是哪个部位? -
8679吕贱
： 现在特殊时期,大家都很少出门,但是还是会每隔几天就会出门采购食材,想必猪肉是每次出门必买的东西了吧,然而现在猪肉的价格比较贵,几乎每次买猪肉都会花上一百块钱左右,而且疫情当下,大家每次出门采购食材都会尽量用最少的时...
戚卓13868595280：
如何挑选猪后腿肉 -
8679吕贱
： 在国内,很多人买肉也会精挑细拣.不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选.发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 猪肉比牛肉更好消化 猪肉的营养非常全面,除了蛋白...
戚卓13868595280：
猪身上那部分肉最嫩 -
8679吕贱
： 通脊——即里肌(里脊),是最为细嫩的肉,也是许多爆、炒、溜类菜的最好原料. 中方——又叫五花肉,三层瘦肉两层肥膘,俗称五花三层,连皮食用,是炖肉(红烧肉)的最好原料. 硬肋和软肋——肥瘦相同,也主要店干起钩. 前腿和前排——肥瘦混夹,肉质也较嫩. 后腿——又叫后座,瘦肉多,肉质嫩,且线肉的体积大,可以做很多菜. 此外奶脯(位于肋条肉下面)、血脖(颈肉)等,肉质差.青(红)椒肉丝、笋子炒肉片、木耳炒肉、蒜苔炒肉、再不然就是回锅肉.椒盐排条,走油肉等
戚卓13868595280：
猪肉的各个部位的肉有什么特点?哪处的好吃? -
8679吕贱
： 大家最熟知常见的一种就是五花肉,五花肉又称肋条肉,位于猪的腹部.肉肥瘦间隔,一层肥一层瘦,故称五花肉.五花肉中的肥肉遇热融化,瘦肉质嫩,适合做各种菜.包括炒,炖,红烧,扣肉,回锅肉等.里脊肉:是脊骨下面与大排骨相连...
