猪肉皮干了+肉是新鲜的吗
答：（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。（3）摸...
答：那有些时候我没买猪肉的时候就会容易受骗上当，别人拿老腊肉来当小鲜肉来骗我们，那我们在买肉的时候，如何分清小鲜肉和老腊肉呢？其实是很简单，从表面来看，如果水面比较光滑比较光亮，那就是小鲜肉，如果比较污黑发亮那就是老腊肉。一般小鲜肉表面都会带有血渍，而且他的水分会比较高，猪肉的皮也...
答：1、新鲜猪肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。2、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍略，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。3、变质肉：脂肪失去光泽...
答：10、怎么区别新鲜肉和不新鲜肉 怎么区别新鲜肉和不新鲜肉，由于经常吃肉买肉且市场上出现了一批僵尸肉弄得市民人心惶惶，以下有几个方法能够更好的分辨新鲜肉和不新鲜肉，当然，学会怎么区别新鲜肉和不新鲜肉，这在生活中也是。11、#160 #160 1猪肉新鲜的好猪肉质地坚实而有弹性，脂肪的分布匀称，肉皮...
答：二、猪肉区分技巧1、注水肉肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃；把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧。2、变质肉外表有干黑的硬膜枣乱或粘液，粘手，有时甚至有霉层。
答：看脂肪 购买猪肉的时候也可以去看看猪肉的脂肪，变质之后的猪肉脂肪一般都是呈现出一种特殊的颜色，红色的、黄色、绿色之类的，这一类的猪肉是属于不新鲜的。猪肉哪个地方的肉最好 1、猪里肌肉，这个部位的肉质最嫩，肉里无筋，脂肪含量低，属于瘦肉。2、胛心肉，此部分半肥半瘦，肉质比较老，常用来...
答：9、1外观鉴别新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿不粘手，肉汁透明次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊变质猪肉。10、看精肉稍微捏一下精肉会有弹性的，会恢复成原来的样子 好的猪肉血管里的残留物...
答：辨别猪肉新鲜并不难，三个方法来判断：1、看表皮 肉的表皮水分是非常容易流失的，如果是不新鲜的土豆表皮会萎缩，变得干瘪，毛孔清晰可见表面滋润能够说明肉质的的时间不长。2、闻味道 新鲜的肉闻起来会有一股淡淡的腥味，如果时间久了的话，会产生一种腐败的意味，这个一闻便知。3、按弹性 新鲜猪肉...
答：辨别是不是新鲜猪肉一般有4个步骤：望，闻，问，切。“望”是指看猪肉的颜色与纹理。新鲜猪肉的猪皮一般是白色的，而猪肉部分大部分是淡红色或者鲜红色，表面还有微微的光泽，脂肪也是白色的，并且还十分厚实；而放时间久的猪肉颜色偏暗红色，猪皮略微发黄，并且肉的表面没有光泽，十分暗淡。新鲜猪肉有...
答：正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3种劣质猪肉的特征：1、不大新鲜的猪肉 肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，表面干躁或发粘，弹性差，指压后凹陷不能完全恢复原状，...
网友评论：
花超13935286540：
如何看猪肉新不新鲜? -
4583赫彭
： 怎么选猪肉, 挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观.新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润,肌肉有光泽,红色均匀、不粘、肉汁透明,脂肪呈洁白色、柔软、有弹性;质次的肉,其表面有一层风干灰暗色外膜、有粘液、肉汁浑浊、脂肪无光泽、肉色...
花超13935286540：
新鲜的肉要怎么判断 -
4583赫彭
： 新鲜肉的鉴别: 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无粘性,肉汁透明;肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复,脂肪为白色. 变质肉的鉴别: 变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘,肉汁很混浊,肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色.
花超13935286540：
猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘: -
4583赫彭
： 皮白肉硬有光泽. 新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠.不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿. 鲜香无异味. 新鲜的猪肉带着固...
花超13935286540：
如何判断肉的新鲜 -
4583赫彭
： 一)、猪肉新鲜度的鉴别方法1、猪肉外观、气味鉴别表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明,具有新鲜猪肉正常的气味,属新鲜猪肉.表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切...
花超13935286540：
怎样判断猪肉的新鲜度? -
4583赫彭
： 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色,外表微干或微湿润,用手压的凹陷能立即恢复,有鲜猪肉特有的气味.不新鲜的肉:肉暗红,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能恢复,弹性差,稍有氨味或酸味
花超13935286540：
买猪肉要注意什么? -
4583赫彭
： 我们在购买猪肉的时候,首先要看猪肉的颜色,新鲜的猪肉表面是有光泽的,而不新鲜的猪肉没有光泽.然后再用手摸一下猪肉,新鲜的猪肉不粘手,而不新鲜的猪肉粘手.并且新鲜的猪肉表面在触摸的时候,感觉稍微有点干,有时也略显湿润...
花超13935286540：
怎样鉴别肉类是否新鲜? -
4583赫彭
： 新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手.质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄.变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积.
花超13935286540：
怎样鉴别所要购买畜禽肉是否新鲜? -
4583赫彭
： 消费者可以参考以下方法来鉴别所要购买畜禽肉是否新鲜: 一、猪肉的鉴别: 1、外观鉴别: 新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽、切断面稍湿,不沾手,肉汁透明; 变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿...
花超13935286540：
请问这个是死猪肉吗,猪皮这是怎么了,这肉还能吃吗? -
4583赫彭
： 死猪肉和新鲜猪肉的区别 1、看表皮 死猪肉:病死的猪由于没有经过放血,或者由于病灶等原因,其皮下毛囊里都会存在淤血,表皮看上去会有小红点,拔掉毛,其毛根多为暗紫红色. 新鲜猪肉:新鲜的猪肉表皮多为白净,部分毛囊下有血,...
花超13935286540：
买肉怎样看新鲜不新鲜 -
4583赫彭
： 不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉 ... 鲜猪肉特有的正常气味 对市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉,消费者可从色泽、气味、粘度、弹性、肉汤等方面进行鉴别.具体来说如下:1、色泽...
