猪血圆子做法大全
答:猪血丸子来历有三种不同说法:一、相传,宋朝年间,在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母,家中男人早年因病去世,这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄,便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦,可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦...
答:用料 猪肉 适量 猪血 适量 白菜 适量 葱姜蒜 适量 豆腐 适量 肉圆猪血豆腐汤的做法 准备食材:猪肉、豆腐、白菜、猪血、葱姜蒜。将猪血切成小块儿。烧一锅开水,待水烧开后把猪血放入锅中焯一下。PS:因为正常咱们大人吃的话,会在汤里加上点料酒去腥,但这种方法不太适合给宝宝...
答:如果是杀猪下来的新鲜猪血应该兑水,大约为三分之一的清水和5到8克的盐,这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分鲜嫩的,如果已经是市场上买来的新鲜猪血,那么,兑水多少也就无所谓了,因为它已经,凝固了。猪血放水的的比例多了影响口感吗 猪血兑水比例不受限制,但超过5斤以上就会有影响,具体做法:将...
答:至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。由于猪血丸子美味的口感,逐渐在周边地区流传开来,并被称为了宝庆特产,宝庆也就是今天的邵阳。然而说到味道,当属武冈为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区,居民都以烧柴为烘烤的主要...
答:1、圆子是指简单加工成可以吃的圆形食物,统称为“圆子”,也可指汤圆。南方地区过年常吃的瘦肉做的肉丸子,就叫“圆子”或肉圆子。市场上圆子口味诸多,常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等,还有一种无馅的小圆子,可做成酒酿小圆子,撒上桂花、味道清甜爽口。2、邵阳的猪血圆子,简称圆子。亦称血粑、...
答:做猪肉圆子肉不需要先腌,剁成猪肉泥后,需要加调味料搅打上劲的,这样做出来的猪肉圆子才会有Q弹的口感。
答:十斤猪血丸子放1-2斤盐。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜,属于湘菜系。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。
答:猪血丸子,又称豆腐圆子、血粑、血饼,是湖南邵阳地区的传统家常菜,始于宋朝,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。它是由豆腐、鲜肉、猪血、调料等,利用大豆蛋白热变性原理,经过多道工序加工而成的地方特色食品,具有丰富的豆制品营养...
答:制作好的猪血圆子看上去漆黑坚硬,切开后色泽呈现粉红色,看上去容易让人没有食欲。但如果浅尝一口,你可能会被它的香软细腻的口感,以及独特的腊肉香味所折服。湖南人的餐桌上,猪血圆子做法简单,或蒸或炒都让湖南人欲罢不能。第二道:锅灰猪肝 没错锅灰就是我们所想的铁锅中的黑色物质,甚至在制作...
网友评论:
暨娄13580412352:
猪血丸子(湘菜菜品) - 百科
48365葛琴
: 原料:猪血丸子、湖南腊肉.配料:白辣椒、大蒜、葱.做法:1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段;3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分;4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
暨娄13580412352:
猪血丸子怎么做?
48365葛琴
: 猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜.是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需.传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成.近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋.称为“...
暨娄13580412352:
猪血丸子怎么做好吃 -
48365葛琴
: 猪血丸子材料:猪血丸子一个、蒜苗3根、辣椒根据口味适量、不用放盐和其他调料(丸子够咸且已经放了香料)但可以准备一些香辣的豆豉,比如老干妈 猪血丸子制作步骤:1、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎;2、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火);3、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒;4、将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我上面描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~
暨娄13580412352:
猪血丸子的制做过程 -
48365葛琴
: 下面是一段关于猪血丸子的说明,非原创: “宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史. “宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,...
暨娄13580412352:
的做法,炒猪血丸子怎么做好吃,炒猪血丸子的家常做法 -
48365葛琴
: 主料猪血丸子300g蒜苗100g红辣椒2个青椒2个辅料豆豉辣酱适量 步骤 猪血丸子的做法步骤11.猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片) 猪血丸子的做法步骤22.辣椒切碎 猪血丸子的做法步骤33.蒜苗切段 猪血丸子的做法步骤44.锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火) 猪血丸子的做法步骤55.翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒 猪血丸子的做法步骤66.将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗 猪血丸子的做法步骤77.成品来了
暨娄13580412352:
邵阳的猪血丸子怎样做? -
48365葛琴
: 猪血丸子的主要原料是豆腐和猪血,一红一白就像京剧脸谱一样,也许是爱吃猪血丸子的原因,邵阳人一向做事明明白白.因为其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子,用做猪血丸子的豆腐要非常干,所以在做好豆腐以后还要用纱布将豆腐中的水分完全滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉泥(肉要肥瘦各半),拌上适量猪血、盐、辣椒粉搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,在表面上抹一些菜油,然后放在太阳下晒一两天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓.也有可以做一铁架,架下用锯木屑、糠皮、谷壳熏烤3-5天即可.此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳.
暨娄13580412352:
猪血丸子怎么做最正宗? -
48365葛琴
: 隆回司门前美味三绝之一猪血丸子红遍了大江bai南北,在邵阳地区无血粑不宴席的传统可以看出猪du血丸子在邵阳地区的地位.有人要问了,为什么隆回司门前的猪血丸子这么好吃,那zhi到底是怎么做出来的?1. 把猪血,老豆腐、猪肉一同捏碎2. 加适量盐,捏出猪血丸子的雏形dao3. 一般捏成椭圆形状,这样容易风干专4. 捏好后让他吸收点阳光的精华,风干的差不多就可以熏制了.5. 熏好之后的猪血丸子会缩小,美味属的猪血丸子就做好了.
暨娄13580412352:
湖南邵阳猪血丸子做法 -
48365葛琴
: 湖南邵阳猪血丸子是非常好吃的,而且营养价值非常高的,可以用猪血,面粉,蔬菜包成的丸子.
暨娄13580412352:
猪血丸子怎么做好吃
48365葛琴
: 香辣猪血丸子材料 猪血丸子,开水,青椒,茶油,蒜肉酱,鸡精做法 1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下,青辣椒切斜圈; 2.锅里烧茶油,下丸子片两面煎黄,然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖; 3.收汁前加入青椒翻炒几下,撒鸡精就OK了!小诀窍 猪血丸子本身就有盐的不需要再加了,会咸的. 吃起来很有嚼头,下酒很8错!!!