猪蹄大的好还是小的好
答：准备在家自制猪蹄，猪前蹄和猪后蹄有着非常大的区别，无论是大小还是猪脚趾平齐程度以及猪皮褶皱程度，都有非常大的区别，我们在进行购买之前，一定要擦亮眼睛，最好购买前蹄不购买后蹄。社会经济发展越来越快，人们的生活质量也在不断的提升，猪脚中含有大量的胶原蛋白，经常摄入对于人体也会起到一定的...
答：答：你好，感觉除了乳猪应该是没有猪蹄会像羊蹄那样小，太小的应该不是好的猪蹄，好的猪蹄都是比较壮硕的。
答：而这些猪可能就会使用添加剂和各种对人体有害的饲料，当然在规模养殖的情况下，为了防疫的要求，这些生猪可能会被注射各种防疫疫苗，那么这些猪的安全质量是否会好，就要打一个问号。大猪蹄一般来自于农村农家自养的猪，这些猪的生长周期相对来说是一般规模养殖场的3~4倍。同时这些猪遭受瘟疫的可能性更小...
答：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不...
答：如果想要用猪蹄炖煮一些汤水，猪后蹄比较好。如果做红烧猪蹄或者酱猪蹄，猪前蹄比较好。猪前蹄的横切面有一个椭圆形的蹄筋，而且横切面的关节比较小，在购买猪蹄时，可以将猪蹄拿起来看横切面，如果有蹄筋就是前蹄，如果没有蹄筋横切面关节比较大，那就是后蹄。猪前蹄瘦肉多，再加上运动量要比后蹄多...
答：可是猪蹄处理起来比较麻烦，光是去毛就能让很多人大皱眉头。于是，越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现，市场上处理好的生猪蹄有两种，一种白里透红，胖胖大大;一种颜色发黄，个头偏小。一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有...
答：切开的猪蹄，不管是左一半还是右一半，基本是一样的。下面来看看怎么挑选猪蹄：一、不要买白胖不要大 过年买猪蹄，有人挑大的，有人挑胖的，这都不对，其实这种又白净又肥大的猪蹄是经过处理的，其实道理很简单，你看见哪头猪的蹄子经常运动，还会那么胖，而且正常的猪蹄会有血色的，呈现淡黄色，...
答：那么我在买猪蹄时，到底应该怎样去挑选呢？让程师傅来传授一点儿独家秘笈吧！其实，挑选猪蹄并不是越大越好，一般在八两到一斤二两，这样的猪蹄，肉质口感为最佳。带筋的猪蹄不仅好吃，而且更有营养。一般没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口。要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，...
答：猪通常使用前蹄来完成其活动。 前蹄的运动量大于后蹄的运动量。 因此，前蹄的皮肤厚，肉少，骨头小，筋腱厚。 味道比后蹄好。 如果要用来煮红烧猪蹄和红烧猪蹄，如果要吃肉，则首选是猪蹄。 后蹄的活动量相对较小，并且通常仅在运动中起辅助作用，因此后蹄的肉相对较松而不牢固，骨头太大，肉更少...
答：前蹄会弯曲、肥大，肉够多，在价格上前蹄比较贵一些。前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。区分前后猪足最简单的方法就是看有没有断筋，前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋，这才是最实用的区别方法。后蹄运动量没有那么大，肥肉比较多，后蹄里面还有一些口感很好的筋膜，吃起来也会...
网友评论：
牛肯13421904242：
猪蹄子是大的好吃 还是小的好吃!!
7244寇贷
： 当然大的好吃了,小的再怎么好吃,吃一个也不过瘾呀.大的吃起来才爽啊!
牛肯13421904242：
怎样挑选猪蹄子? -
7244寇贷
： 挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买.二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买. 三最好挑选有筋的猪蹄,有...
牛肯13421904242：
买猪蹄时需注意些什么?哪样的好呢? -
7244寇贷
： 拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,你的手背和猪蹄的正面都向上,猪蹄的关节和你的腕关节是一样的,即都是有一个圆润向下弯的关节,就是前蹄;想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状,如果和拿的猪蹄的关节一样,那就是后蹄了. 试一试吧,很容易掌握的. 猪前蹄肉层较厚,后蹄筋多肉层薄且个大,猪的前蹄较后蹄小而短,一般前蹄为上,后蹄骨粗而肉少.
牛肯13421904242：
怎么挑新鲜的猪蹄 -
7244寇贷
： 挑选猪蹄并不是越大越好,一般在八两到一斤二两,这样的猪蹄,肉质口感为最佳.带筋的猪蹄不仅好吃,而且更有营养.一般没有筋的猪蹄,会在猪蹄的腕部有一个开口. 要想挑到新鲜的猪蹄,还有两点您要记好了,第一,看它的颜色是不是均匀,属于猪蹄天然的颜色,也不需要白得扎眼,有一些血色反而更好.第二,闻一下,它有一些动物的味道,没有其他的异味.另外,营养专家建议大家,猪蹄可以和黄豆一起食用,这样会更有营养.
牛肯13421904242：
如何正确的挑选猪脚 -
7244寇贷
： 方法:1、看大小:因为有毒猪脚浸泡过,所以显得胖大臃肿,给人不自然的印象,而正常猪脚显得较小,且有型.2、看毛孔:看猪脚上的毛孔,若是不明显或者毛孔细小,则可参考下一步.若是毛孔粗大或者比较明显,建议不要买.3、看颜...
牛肯13421904242：
如何挑选健康的猪蹄 -
7244寇贷
： 1,选店铺 选择正规菜市场卖肉的店铺或小摊,这样能保证猪蹄源头的可靠性,吃着放心.有些不正规的卖肉摊,猪蹄可能有问题,如死猪或病猪的猪蹄,这样有可能带有病菌,吃着不放心.推荐在自己比较熟悉、经常购买肉类的肉铺买猪蹄....
牛肯13421904242：
怎样挑选猪蹄? -
7244寇贷
： 圆润的,光滑的
牛肯13421904242：
买两个小猪手合适还是买一个大猪手合适 -
7244寇贷
： 买大的2个小的骨头多~
牛肯13421904242：
买猪脚是前脚好还是后脚好 要怎样识别 -
7244寇贷
： 前脚相对好一些. 虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别,但是仔细观察就会发现,猪脚的前脚骨头会比后脚小. 因为前脚是猪脚主要发力的部位,所以前脚里面有猪蹄筋,肉质比较紧,而后脚由于运动比较少,肥肉比较多,吃起来...
牛肯13421904242：
吃猪蹄是前蹄好还是后蹄好啊! -
7244寇贷
： 前蹄筋多肉少,小 后蹄肉多,稍肥,大 看需要选择 家庭食用一般选前蹄,如果要美观的话还是后蹄好
