猪蹄炖了3小时还不烂
答：猪蹄炖不烂是因为方法不对,可以试试炖猪蹄的时候加点醋或者是加点山楂,这样猪蹄很容易就炖烂了。 猪蹄为什么炖不烂 我平时也喜欢在家自己炖猪蹄吃,但经常让人苦恼的就是猪蹄不容易炖烂,后来请教厨师表哥,他告诉我在炖东西的时候放一点醋,他们在饭店做炖肉菜的时候经常会放醋,炖的东西就会特别香、特别软烂,尝试...
答：猪蹄炖一至两个小时就能烂熟。猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了，至于炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1到2小时就差不多了。有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的...
答：如果炖了3小时还比较硬，有可能是买到母猪蹄了。炖猪蹄要用冷水下，这样熟的均匀，若要熟的快，可加点山楂或黄豆。
答：猪蹄久煮不烂，并不是因为时间不够，而是因为你少放了这个东西 大家好我是雨晨。秋天是一个进补的季节，相信许多人都十分喜欢吃猪蹄。它不仅富含丰富的胶原蛋白，以及人体所必须的钙镁等微量元素。还具有一定的美容养颜的功效。但是一提到猪蹄很多人绝对跟我是一样的对它又爱又恨，爱的是味道是真的...
答：自己煮的猪脚不软吗？跟蒸期间没关系。因为缺少一件事。红烧猪蹄的味道也很好，但其实蒸的猪蹄味道更好。但是有些人发现煮猪蹄后吃不软，吃起来也不是特别好。这时人们可能会认为蒸时间太短，但其实这与蒸时间无关。主要是因为人们蒸的时候漏掉了一件事。我们通常煮猪蹄的时候先煮一锅开水，然后烫...
答：1、砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了!。2、高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。
答：猪蹄炖不烂的原因是没有焯水。炖猪蹄前应该先焯水。将猪蹄洗干净，烧一锅热水，水烧开后将猪蹄放入锅中焯水5分钟，然后再捞出放到冷水中降温。焯水不但可以减少烹饪时间，能让猪蹄更容易炖烂，还可以将猪蹄里面的血水和脏东西焯出来，再用冷水降温可以使猪脚的皮肉更加紧致。所以焯水是很重要的，很多人...
答：我这里有几个炖烂猪蹄的小妙招希望可以帮助到你。1、炖猪蹄的时候加入两颗山楂，可以使猪蹄更容易烂。2、用啤酒代替水来炖猪蹄。3、如果时间有限，可以用高压锅炖猪蹄，只是加水量要比炒锅少，炖烂后倒入炒锅大火收汁。正常高压锅炖1小时骨头可以吃了！1没火力不够 2没盖好 3西藏高原那里煮 4水放...
答：猪蹄的大小不同，和锅具的不同，炖煮的时间也不相同。一般正常大小的猪蹄用普通的锅和砂锅，需要3个小时左右才能炖熟。如果是高压锅则只需要30分钟左右即可炖熟。如果猪蹄切成块状怎需要的时间都会相对缩短。猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄是猪的四肢末端...
答：2、猪脚要炖1个半小时到2个小时就可以了，不可以长时间炖猪脚，这样猪脚会被炖烂，并且失去大量的营养物质，吃起来口感也不是很好，所以炖猪脚时一定要控制好时间炖猪脚注意事项 火候炖猪蹄炖时一般炖1个半小时到2个小时。3、具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的...
网友评论：
奚欧15757718762：
猪蹄炖了三个小时都不烂,是不是猪蹄的问题? -
783邓士
： 猪蹄炖了三个小时没断炖烂,我可以了肯定的告诉你,这个猪蹄绝对有问题,正常的猪蹄只要炖一个多小时就可以了,如果用高压锅炖,只需要二十分钟,看来你买的猪蹄问题很大. 猪蹄炖了三个小时都不烂,原因有以下几点.①老母猪或者淘...
奚欧15757718762：
猪脚要炖多久才会烂
783邓士
： 一般情况下,猪脚大概需要炖一小时至两小时左右才会烂.炖猪脚的时候,水可以先大火烧开,之后用小火炖1至2个小时左右,在此过程中可以适当搅拌,以免出现糊底、粘锅等情况.猪脚要炖多久才会烂如果使用的是高压锅炖猪脚,炖至软烂的时间可以适当缩短,因为高压锅内气温较高,比较容易炖熟透.猪脚在炖之前需要先焯水一遍,这样不仅可以去除细菌、杂质和血水,还可以适当缩短烹饪时间,焯水时注意冷水下锅,以免肉质紧缩,影响口感.炖猪脚时可以根据个人口味添加食材一起炖煮,这样炖出来的猪脚色香味俱全,吃起来更加美味.
奚欧15757718762：
为什么猪脚用电饭煲煲了三个多小时也煲不烂 -
783邓士
： 电饭锅问题,不热或在保温的用法,猪脚(野猪脚也2个小时),基本上90分钟就可似了,可把猪脚倒入另一个锅用明火煮至烂为止........
奚欧15757718762：
一只猪脚煮了三小时还嚼不动,是什么原因?应该怎么办? -
783邓士
： 这只猪生前不一般呐...应该是头有梦想的猪,同类吃了就睡,他却每天坚持练习大力金刚脚,我建议捞出来保存,留下来挂墙上激励自己和后代
奚欧15757718762：
猪脚炖多久 -
783邓士
： 猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了.至于为什么炖了很久都不烂,有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好.如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气,一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了. 有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题,因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛,一直放在锅里炖久一点,熟透了而且营养也会更丰富.其实猪蹄并不是炖越久越好的,最好是炖1-2个小时即可,否则营养元素会流失很多呢.
奚欧15757718762：
猪蹄怎么炖容易烂 6招炖猪蹄又烂又好吃 -
783邓士
： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味.方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时.方法三:隔水炖,3小时左右.方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
奚欧15757718762：
红烧猪脚怎样才会烂猪脚闷了一个多小时照样硬梆梆的 -
783邓士
： 炖猪蹄的诀窍为确保猪脚的软烂,焯过后水就不应当再见凉水,放入足够量的温水炖煮就很容易烂.最好的方法是用压力锅来炖,即省时又便于入味,营养不会损失,非常利于身体吸收.
奚欧15757718762：
猪蹄没炖烂,有什么办法补救 -
783邓士
： .高压锅是比较方便 但是如果没有高压锅的话 我还有个办法 会让猪蹄子炖的很烂~ 那就是给猪蹄“按摩” 然后在上锅炖 就会很容易软烂可口啦!电视上学的 ^_^
奚欧15757718762：
猪蹄子炖了好长时间没熟怎么办 -
783邓士
： 用高压锅炖,炖的比较烂.主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量.配料:酱油、盐、味精等适量.厨具:高压锅、盆子等.方法/步骤>01 葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开.>02 白萝卜去根和头后洗净,切成小块.>03 猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用.>04 在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出.>05 将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐.加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火.>06 等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用.
奚欧15757718762：
怎样炖猪脚又烂又好吃 -
783邓士
： 烂猪蹄的做法步骤1 买好猪蹄,拔毛洗净切块2 清水煮沸放入姜片,把猪蹄入锅煮五分钟左右3 捞出沥水,空干水分4 炒锅入油,文火加入冰糖一把炒糖色,这个难度不好把握,不小心胡了会很苦,不用搅拌,让冰糖自己融化,等看到冰糖融化变...
