肘子炖了3个小时不烂
答：3、加热水：如果在炖猪肉的过程当中，是需要加水的话，那么一定要加入热水，否则老猪肉就会变得更硬。4、使用小火炖：在炖老猪肉的时候，要使用的是小火，因为小火可以保持肉汤的温度，同时也可以保留住肉汤的香气，老猪肉也会炖得比较烂，熟得也比较快。肘子为什么炖不烂 肘子炖不烂的原因可能是肘子...
答：方法：我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下，顺着骨头戳穿，要用高压锅压，上气后计时25分钟左右，如果没有高压锅就用电饭煲，或者凹一点的锅，水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净，小火微炖就可以了。放入相应的...
答：1、用刀划。 在炖猪肘子前首先多做一步，就是用刀在猪肘子表面横竖交叉划出几道口子，这样炖猪肘子时就可以很快变软烂又入味 2、先炸后炖。 猪肘子在用开水焯之后，下锅炖之前，最好放入油锅中炸一下，炸至猪肘子表面变金黄色，这样可以去除多余油脂，吃起来肥而不腻，口感香糯 温馨提示：在...
答：一，用高压锅炖。二，盐别放的过早，快熟时再放盐。
答：2. 火候掌握：炖煮过程中，如果火候掌握不当，比如火力过大或者炖煮时间过久，都可能导致猪肘子肉质松散。3. 烹饪工具：使用高压锅进行炖煮的话，由于高压锅密封性好，热量不易散失，能快速将猪肘子炖烂，但同时也容易出现散碎的情况。要解决这个问题，可以尝试以下方法：1. 选购肉质较紧实、骨头与肉...
答：3、清洁干净的猪肘和泡好的黄豆备用;4、开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味;5、倒入猪肘并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀;6、加入开水没过猪肘，水开后倒入黄豆，继续大火煮开;7、用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。焖好后，大火收汁即可!红烧黄豆猪肘的功效 这道红烧黄豆猪肘是...
答：猪肘子需要先用温水让它完全化冻然后高压锅煮2小时。注：肘子比较大，入锅的时候不可能一下就煮透，所以不解冻的话会外热内冷使肉质变硬，即使熟了也是有点硬
答：最后加入调料提鲜调味，由于火候不同焖煮的口感不同，你可以多煮2到3个小时可以让肘子口感更加更加软烂入口即化 肘子含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很大的帮助，胶原蛋白是一种生物分子对身体有很好的功效还可以滋阴润燥，健脾开胃补气养血，但是肘子肉含大量脂肪最好适当使用补充营养成分 ...
答：焖猪肘子肉烂皮硬主要原因是没有控制好火候。不太清楚肘子为什么煮出来是硬的，主要原因是没有控制好火候，还有他们的时间，因为煮肘子，他的时间需要长一点，如果时间不够的话，他煮出来就是硬的。最少炖三小时，如果是大肘子更得多炖会儿，一斤半的还炖了三个多小时呢。调料最好严格按这个量去放...
答：苏泊尔电压力锅炖肘子55分钟没有熟透。是什么原因？首先肘子有大有小，如果肘子小的话，55分钟基本就熟透啦。如果肘子过大，你可以分时段炖，先设置一段时间炖，然后闷一会时间再接着炖。这样效果比较好一些。
网友评论：
侯炭15994369517：
猪蹄炖了三个小时都不烂,是不是猪蹄的问题? -
2557茹世
： 猪蹄炖了三个小时没断炖烂,我可以了肯定的告诉你,这个猪蹄绝对有问题,正常的猪蹄只要炖一个多小时就可以了,如果用高压锅炖,只需要二十分钟,看来你买的猪蹄问题很大. 猪蹄炖了三个小时都不烂,原因有以下几点.①老母猪或者淘...
侯炭15994369517：
普通锅烀肘子多长时间能烂 -
2557茹世
： 加盖的话2个半小时差不多,不加盖的话时间更长,大火烧开后改用小火就可以了,炖的时候水要一次性加够,中途加水会影响汤的鲜度,炖的时候要加入葱姜料酒味道会更好,盐要最后加.
侯炭15994369517：
如何把肘子卤的烂 -
2557茹世
： 材料 主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块 香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙 做法 1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布...
侯炭15994369517：
煮猪小肘肉皮不烂的方法 -
2557茹世
： 红烧肘子制作方法一 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,...
侯炭15994369517：
怎样能使肘子焖的烂而不散 -
2557茹世
： 用纯棉线绳把肘子绑缚成球形再焖,可防止散开,把肘子炖烂是火候的问题,在炖的过程中,隔一段时间,用单只筷子戳一下肘子,即可探知.
侯炭15994369517：
煮肘子怎么煮?应该放什么调料? -
2557茹世
： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
侯炭15994369517：
肘子 炖烂了 但是很腻 -
2557茹世
： 你这个问题可能选肘子的时候买了相对比较肥腻的 你可以在下锅前适当的割掉点,当然割下的也不要浪费(可以用来炒蔬菜) 如果 你还不放心 可以在炖的时候适当的放点绿叶菜来吸掉点油水(菜根据自己的口味放) 基本就OK了 PS 适当的放点陈皮等中药也行 用来调理很不错哦如果 你口味比较重的话 可以再加点火腿 或者海鲜的干货来调调鲜味
侯炭15994369517：
猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃 -
2557茹世
： 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉.方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净.2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出.3、炒锅烧热,放...
侯炭15994369517：
炖肘子怎么样才能让皮不硬?我炖的还算可以就是皮有点硬帮帮我
2557茹世
： 俗话说的好千滚不如一捂,把肘子汤烧开然后开小火煮半个小时,然后关掉火盖紧盖子闷上一两个小时.吃前一个小时再用小火炖,如此一来肘子皮便酥烂可口真是美味难挡啊!!!加醋也是个不错的方法不过不能加多.
侯炭15994369517：
怎么炖肘子 -
2557茹世
： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
