猪里脊怎么炒又嫩又烂
答：焯过水的里脊肉是一种常见的预处理方法，可以使肉质更加嫩滑。以下是几种常见的烹饪方法：1. 锅炒：将焯过水的里脊肉切成块状，加入少许食用油热锅，放入肉块翻炒至变色，然后加入适量的蔬菜和调料（如蒜末、姜片、盐、胡椒等），快速翻炒均匀即可。2. 红烧：将焯过水的里脊肉切成块状，热锅加入...
答：炖猪里脊：将猪里脊切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，加入适量的调味料，如酱油、料酒、姜片等，炖至肉块酥烂。这种方法适合寒冷的冬季，能够做出营养丰富、温暖人心的菜肴。红烧猪里脊：将猪里脊切块，先用开水焯水去血沫，然后用油炒香葱姜蒜，加入猪里脊翻炒至变色，再加入老抽、生抽、糖、料酒...
答：1、原料：里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，净豆油200克（实耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜肠克。2、里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒、滑好的肉丝，放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人香菜梗、香油，...
答：茄汁里脊主料：猪里脊肉400克辅料：淀粉50克调料：食盐1茶匙，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1/2汤匙，番茄酱50克，小葱2根，胡椒粉1/2茶匙，植物油适量，白糖1/2汤匙做法：1.准备材料：猪里脊肉、葱、蒜和番茄酱。2.猪里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右...
答：猪里脊肉可以做成锅包肉。做法如下：1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片；2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用；3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，...
答：用料 主料 猪里脊肉200克 辅料 莴笋 75克 调料 花生油 50克 食盐 适量 姜 10克 料酒 5克 淀粉 5克 鸡蛋清 1个 高汤 适量 滑炒里脊丝的做法 滑炒里脊丝是帅帅姥爷的拿手菜，虽是家常菜，但平时做行次数却很少。逢年过节我们才能得以饱口福，还是要来方子自己动手吧，做过之后才知道原来如此...
答：9、猪肉相信大家都是吃过的，很多人都比较喜欢吃猪肉，因为嫩和软但是很多人都不知道怎么将猪肉炒得软一点，不知道有哪一些方法和步骤下面我们一起来了解和学习一下关于猪肉怎么炒软好吃，炒猪肉又嫩又软又滑的方法炒。10、只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑不过腌制猪肉...
答：炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第一、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第二、切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。另外，刚买回来的肉不太好切，可以放到冰箱中冷冻一会儿，待肉变得稍硬一些再...
答：3.你可能不知道的办法——加蛋清法 先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。4.值得一试的办法——食油法 在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。小贴士...
网友评论：
莘饱13658301705：
猪里脊肉怎么做才嫩 -
6553汪岸
： 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉. 2、要逆...
莘饱13658301705：
我不知道怎么炒里脊肉好吃 谁能告诉我下 -
6553汪岸
： 吃里脊主要要嫩,要有肉汁 so 1,腌制的时候最好不要放盐或者有盐味的调料,盐会让肉出水,珍贵的肉汁会被逼出来2,炒制时热锅冷油,先猛火煎 炒 炸 可使表皮焦香并锁住肉中的汁水3,啤酒 可乐中的碳酸会使肉更加软嫩,上浆摔打或同一方向旋转上劲也会有类似的功效4,无盐不鲜,无糖不合,酸能使肉嫩,所以里脊最好的吃法就是 咸甜酸这种复合味的做法 例如 糖醋里脊
莘饱13658301705：
里脊怎样炒才嫩
6553汪岸
： 将里脊裹上一层薄薄的淀粉即可
莘饱13658301705：
猪的里脊肉怎样炒才脆嫩 -
6553汪岸
： 你是要炸里脊肉吗,主要是看你怎么做,如果是做猪扒那就用刀背把肉展一下,如果是糖醋里脊肉就先给肉和鸡蛋清和料肉腌制一会,然后裹上生粉油炸就可以了,肉会又脆又嫩的
莘饱13658301705：
如何才能做出外酥里嫩口感的里脊肉 -
6553汪岸
： 准备的材料: 主料:里脊肉500克, 配料:芦笋200克、面粉、鸡蛋 调味料:生姜、料酒、胡椒粉、盐 .制作过程:1、将里脊肉切成薄片.2、把切片的里脊肉放到碗中,放入生姜、料酒、胡椒粉、盐,揉捏一下,腌制半小时左右.3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下,保证肉的每一个地方都裹上面粉.4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液.5、热油锅中,放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片,炸至两面金黄捞出控油.6、芦笋取上面一段,在热水+几滴橄榄油中焯一下,起锅装盘.
莘饱13658301705：
大炒里脊的做法 -
6553汪岸
： 主料 里脊肉400克 玉米淀粉120克 水40克 醋30克 料酒20克 酱油20克 白糖50克 辅料 料酒适量 盐适量 色拉油适量 葱姜适量 鸡精少许 水淀粉适量 做法步骤1. 猪通脊肉洗净,厨房纸擦干水分,在肉的两面打上花刀,便于里脊肉入味.2. 切成肉条...
莘饱13658301705：
大炒里脊怎么做好吃? -
6553汪岸
：糖醋里脊(一法) 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法:1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味...
莘饱13658301705：
爆炒里脊肉怎么做如何做好吃 -
6553汪岸
： 主料里脊肉350克 洋葱半个辅料料酒2大勺 盐1小勺半 鸡精1小勺 老抽1小勺 生抽1小勺 生粉2小勺 清水适量 爆炒里脊肉的做法步骤 1. 里脊肉洋葱切丝,放入各种调料,最后放生粉清水. 2. 清水不要一次放入太多,分次放入,每次放入拌匀后再加. 3. 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时,更有利于入味.4. 油锅烧热,放入材料爆炒,快速翻炒,搞定. 小贴士 炒菜时火一定要旺,油要烧热,快速翻炒.
莘饱13658301705：
在家怎样做里脊肉好吃 -
6553汪岸
： 1.先将青椒切菱形块 ,红椒切菱形块 , 洋葱切片, 菠萝肉切块.2.猪里脊肉切条, 放半勺盐,抓匀. 打入一个蛋黄,抓匀 ,再放适量生粉,抓匀.3.准备油锅 ,烧至七成热 ,下入里脊肉, 炸至表面金黄 ,倒入青、红椒和洋葱,过油5秒钟.4.锅留底油 , 倒入50克白醋、 50克番茄酱、 50克白糖, 拌匀, 倒入菠萝肉 ,煮1分钟 ,淋入适量水淀粉勾芡 .倒入炸过的食材 ,炒匀 ,淋入少量油,拌匀,即可出锅享用!
莘饱13658301705：
怎么把里脊肉炸的嫩 -
6553汪岸
： 淀粉法:这个也是最常用的方法,将肉片,肉段等切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀...
