玉米粒胚芽根部有黑点
答：买来的大米，米粒胚芽处有黑色的斑点，是发霉了。发霉的大米，是感染了“黄曲霉”真菌。黄曲霉素的毒性极大，是诱发肝癌的罪魁祸首。东南地区的人，比西北地区的人，肝癌发病率高十几倍。就是东南地区的人吃的大米易发霉。家里的大米，由于储存不当，天热潮湿，受水浸泡等原因，特别容易滋生霉菌并...
答：是绝对不能吃的城堡米中的黑点是黄曲没对身体毒害非常大。
答：玉米粒的两面是不一样的，其中一面的中间部分是凹陷下去的，比其他地方柔软一些，这里是玉米的胚芽所在的地方，其他硬硬的部分是胚乳。在胚芽附近有一层黑色的膜。磨玉米面的时候，这层黑色的膜是无法除掉的，会被粉碎后混杂在玉米面里面，看上去就是一个一个的小黑点。不过有的品种的玉米好像没有这...
答：是胚芽膜。新磨的玉米面里时常有小黑点出现，其实无关紧要，因为它无毒无害，也不是灰尘杂质，对人体健康和食用效果均无影响。它只是玉米粒上的玉米胚芽（俗称玉米脐子）上的一层薄薄的包膜而己，磨面时一起磨碎了，吹玉米皮时没吹净剩下了一些碎沫，在面里呈现出了小黑点。
答：该是面粉的氧化哦。
答：正常。这些黑点是大米的脐处，也是磨的遍数较少导致的。另外，大米的米粒胚芽处有黑色的斑点，那是发霉了，这种情况下不可以食用。大米的黑点也是因为受潮、生虫、变质、大米未洗干净或储存时间过长等原因导致的。
答：小米的黑点有两种，一种小黑点是小米粒的“种脐”，另外一种则是病变发霉。种脐（如下图）：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，常呈圆形或椭圆形。在谷子去壳的过程中，胚芽随壳被去掉，只剩胚乳这一部分。其实我们吃的只是谷子种子的一部分。而那个小黑点儿是当初连接种柄或胎座的部位...
答：大米顶端有黑点是发霉了吗买来的大米，如果米粒胚芽处有黑色的斑点，是发霉了。大米由于储存不当、天热潮湿、受水浸泡等原因，特别容易滋生霉菌并积累毒素，黄曲霉毒素和黄变米毒素是常出现在大米里的毒素，会导致大米变色，团成块状，散发出强烈霉味。大米顶端有黑点是发霉了吗 大米亦称稻米，是稻谷经...
答：高粱米上很小的黑点是胚芽，不是坏米。如果是非常大的黑点那就可能是变质了，一定要谨慎实用。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、...
答：通常我们用来做小米饭的是除去谷壳的“小米”，学术上称为“颖果”。 在谷子去壳的过程中，胚芽随壳被去掉，只剩胚乳这一部分。其实我们吃的只是谷子种子的一部分。 而那个小点儿应该是当初连接种柄或胎座的部位，所以我认为称它为“脐”更合适一些 那个小黑点是小米粒的“肚脐眼儿”呀！
网友评论：
文雄14745456080：
玉米粒剥下来以后根部有黑点可以吃吗,像下图的样子
47932雍溥
： 不可以.玉米粒底部是黑色的不能继续吃,玉米粒底部之所以会呈现黑色,可能是因为变质霉变造成的,继续吃这种玉米粒容易导致身体出现不适的症状.此外玉米粒底部...
文雄14745456080：
这玉米粒根部为什么是黑色! -
47932雍溥
： 玉米粒根部呈黑色的原因可能有以下几种:1. 玉米的品种可能导致根部颜色偏黑,这是正常现象,因为不同品种的玉米可能会有不同的颜色和特征.2. 如果玉米在生长过程中长期处于高湿高温的环境,或者在收割后没有得到妥善保存,可能会导致玉米发霉,从而使根部出现黑色.3. 玉米在生长期间被虫咬或被真菌感染,也可能导致根部出现黑色.无论是什么原因导致的玉米粒根部黑色,建议在食用前先仔细检查玉米的质量,确保没有发霉、虫蛀等问题.如果有问题,最好不要食用,以避免健康问题.
文雄14745456080：
新鲜玉米粒底部有小黑点是发霉了吗 -
47932雍溥
： 应该不是发霉,发霉的玉米是胚芽先发霉.底部小黑点是与玉米轴连接部分.应该可以吃.
文雄14745456080：
玉米粒玉米芯部位,就是底部是黑的能吃吗,店家说是正常的
47932雍溥
： 据了解,玉米是生活中十分常见的食物,部分人喜欢吃玉米,因为玉米营养丰富,... 玉米粒根部是黑色的,不能吃.玉米粒根部是黑色的物质是成熟玉米胚芽组织的一部分...
文雄14745456080：
为什么水果玉米粒的芽嘴上有小黑点 -
47932雍溥
： 好像是成熟的原因,鲜玉米摘的晚了,玉米停止灌浆开始成熟,这时候的玉米吃起来比较老,一般新鲜玉米还没开始出现黑色层就被摘了卖了.
文雄14745456080：
苞米粒子根发黑怎么回事能吃吗? -
47932雍溥
： 干玉米粒发霉后,无论作任何处理.即使经过清洗,去除了玉米粒外表的霉菌,但都是无法去除干玉米粒发霉后内部组织生成的有毒霉菌,这种霉菌对人体的伤害是十分严重的,可直接导致人体患上癌症等疾病.您还是销毁处理掉吧.
文雄14745456080：
怎样去除玉米胚芽的黑脐子 -
47932雍溥
： “乳线”,实际上就是籽粒中淀粉、蛋白质等固体层和乳浆的交界面,从外表来看,像一条线横贯籽粒.是在籽粒生长发育过程中出现的,并且随着籽粒的生长发育而缓慢地向籽粒基部移动,最后在籽粒完全成熟时消失.黑层是指籽粒基部在生理成熟时出现黑色,但黑色变化是由浅到深的过程.
文雄14745456080：
买来的大米,米粒胚芽处有黑色的斑点,是不是发霉了? -
47932雍溥
： 不是发霉了,一,你可以闻味道,正常的和不正常的味道不一样.二,可以取部分大米放在水中浸泡10分钟,拿出来在手里搓搓,能把黑点搓消失那就是霉.三,一般发霉范围比较大,不会像你说的那样只有胚芽处有黑色的斑点.希望能对你有帮助
文雄14745456080：
玉米如何榨油,价位是多少 -
47932雍溥
： 玉米油是从胚芽里压榨的,纯物理压榨出油率会很低,现在基本都是用压榨加浸出.原则上胚芽的含油率在40%左右.胚芽占玉米的10%.也就是说一百斤玉米里能出不到4斤毛油.商场上基本都是70元5升.
文雄14745456080：
玉米油和玉米胚芽油一样吗? -
47932雍溥
： 玉米油和玉米胚芽油是一样的.只是叫法不同.玉米粒不能用来榨油 玉米不是油料作物,含油量少,而且主要在玉米胚芽中,玉米胚芽只占整颗玉米籽粒的10%左右.玉米胚芽是玉米的生命核心,一颗金黄饱满的玉米粒只有那一小点的胚芽可以用来榨油,通常来说,1瓶5升的玉米油要用6080万个优质玉米胚芽得来,量少而珍贵.玉米油含有80%以上的不饱和脂肪酸 ,经检测,其中亚油酸的含量更高达50%以上,亚油酸是人体必需脂肪酸,人体不能自身合成.玉米油含有丰富的维生素e及植物甾醇,这些都是良好的抗氧化物质,营养价值很高.经检测,玉米油不含胆固醇,口味清淡,用它做出来的菜清爽可口,不容易产生油腻感,满足人们对自然清淡的健康饮食潮流的追求.
