瑶柱是哪个部位图片
答：瑶柱又称干贝，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。我个人肯定是觉得瑶柱好吃的，因为瑶柱鲜美无比。一、瑶柱是什么 瑶柱其实就是沿海或者江里的江瑶的干制品，上好的瑶柱色泽饱满、个头很大，看着就令人喜欢；当然，瑶柱一般也是有着滋阴补肾的作用的，所以瑶柱一度受到很多人热捧。瑶柱不仅有着这种表面...
答：瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。简单来说，就是贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位。瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦！我们常用的方法，是把瑶柱作为配菜，可以完美发挥它的极致鲜味，让整道菜都熠熠生辉。下面...
答：瑶柱是扇贝的闭壳肌肉柱，为系软体动物瓣鳃类关闭左右2瓣贝壳的肌肉。瑶柱因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。国产瑶柱和日本瑶柱的不同之处就在于，味道相差不少，掰一丝瑶柱下来放进嘴里嚼一会儿，好的瑶柱会感觉到甜，鲜，香，如果是...
答：瑶柱是多种贝类闭壳肌干制品的总称。不是植物的部位。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能...
答：闭壳肌部位。瑶柱指的就是由扇贝的闭壳肌部位所制成的一种食物，位于扇贝的腹部位置，主要作用就是收缩以及或伸展壳。瑶柱也叫做干贝，属于扇贝的干制品，并且富含蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，营养价值非常高，具有降血压，降胆固醇的效果。
答：瑶柱是扇贝的避壳肌。瑶柱也被称为干贝、干瑶柱、江珧柱、江瑶柱、玉珧柱、马甲柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。一般来说瑶柱指的就是以江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出来的贝柱。对于瑶柱来说，其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。瑶柱的浸泡 因为新鲜的瑶柱很难保存，所以目前市...
答：1、瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）加工烘干而成的产品。2、瑶柱是专指用江瑶贝的闭壳肌为原料加工出的贝柱，目前市面上的瑶柱主要以扇贝为原料加工而成的居多。3、古代海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔扇贝，因为中国古代沿海的扇贝品种很小，因为现在水产市场上销售的个头很大的大连...
答：瑶柱是扇贝的避壳肌部位。瑶柱也被称为干贝、干瑶柱、江珧柱、江瑶柱、玉珧柱、马甲柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，一般来说瑶柱指的就是以江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出来的贝柱。对于瑶柱来说，其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此平时...
答：一般常说的瑶柱指的是贝壳类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）生产加工风干而成的商品，瑶柱是特指用江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出的贝柱，现阶段目前市面上的瑶柱关键以海蛎子为原材料生产加工而成的占多数。古时候海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔海蛎子，由于古代中国沿海地区的海蛎子种类不大，由于...
答：瑶柱就是扇贝的闭壳肌。1、贝壳的开合，全靠这段闭壳肌在作用，是为圆柱形的物质。2、瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。3、瑶柱产于中国，以闭壳肌为原料，经晒干制而...
网友评论：
巫蕊19317613400：
瑶柱是什么部位
20933家勇
： 瑶柱不是什么植物的部份,而是属海产(扇贝)的某部份.正确学名称为乾贝.而扇贝并不同带子,在街市海鲜档里,你能见到像蚬壳油站标志的手掌心般大蚬壳型物体就是扇贝(的确有点像扇),而一种大概手板般大绿色薄壳呈三角形的是带子.以下是一则乾贝的简介:乾贝,又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱(也作瑶柱、江瑶柱、乾瑶柱),为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌.乾贝是特指乾燥后的产品,烹调时需要先用水涨发.常见品种有:乾贝呈圆柱形,色泽乳白,味道鲜中带甜.在中国菜中,新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等.涨发后的乾贝可用烧、烩、蒸或制作汤.
巫蕊19317613400：
水产品“带子”是什么东西?
20933家勇
： 带子指两种海产品.一是一种类似干贝但要小的干海产品,详如一楼所述,见图右. 一是一种类似海虹但要大的贝类海鲜,详如三、四楼所述,见图左、中.这种贝类有的地方叫插螺,广东、香港、澳门等地称为带子.北方饭店里称孔雀贝. 青口就是海虹,又称贻贝、壳菜、孔雀蛤.海红干叫淡菜.
巫蕊19317613400：
干贝煲汤怎么做 -
20933家勇
： 干贝又称瑶柱,煲汤前首先要泡发,可以拿少许葱、姜、料酒入清水,然后蒸15分钟,蒸到用手搓能搓碎,搓成丝状的程度,干贝就涨发好了.发好的干贝可以在煲汤时加入即可. 竹荪干贝汤 用料:竹荪50克,杏鲍菇80克,干贝25克,黑...
巫蕊19317613400：
如何烹饪瑶柱?瑶柱有何营养价值?瑶柱需要涨发吗?
20933家勇
： 瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌).因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝. 因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小...
巫蕊19317613400：
冰鲜瑶柱焯水多久
20933家勇
： 冰鲜瑶柱焯水2分钟.瑶柱又叫做干贝,是扇贝肉晒干后的食材.瑶柱最常见的做法是做粥、做羹汤,还可以用来炖食.一:瑶柱煲仔饭的做法:大米300克,瑶柱100克,...
巫蕊19317613400：
扇贝柱是瑶柱吗 - 扇贝柱晒干就成瑶柱的吗?或者瑶柱是怎么加工而成的?
20933家勇
： 用栉江珧的闭壳肌加工成干制品,即为江珧柱,古称马甲柱,或称干贝.另如扇贝、日月贝的闭壳肌亦可加工成干贝,但都不如江珧柱的品质优良.当然,江瑶柱亦可鲜食,或用酒渍而贮藏,都通称其名. 扇贝属海洋变壳贝类,世界上共有60多种,以华贵栉孔扇贝为最好.这种扇贝体型大,壳高八至十厘米,呈扇形.扇贝味道鲜美,营养丰富,是宴席上的佳肴.闭壳肌部分肉最肥厚,味道最美,经干帛就成为珍贵的食干贝.干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉或鲜对虾的三倍. 清洗鲜活扇贝--开壳取肉--曲刃刀取贝柱--洗净晒干--成品
巫蕊19317613400：
湛江的特产怎么吃 -
20933家勇
： 不知是不是海鲜干货(湛江的海鲜干货最多,而且大多数都可以跟鸡和猪排骨炖汤),你闻一下,是否有海腥味,如果是,那一定是海味了.鲍参翅肚、海鲜干货(也就是海味)大部分都可以和鸡、猪排骨炖汤,炖汤前,先把海味用冷水泡半小时...
巫蕊19317613400：
大家知道火锅的制作方法吗?
20933家勇
： 火锅汤料亦即锅底的调制,是火锅制作技术的核心,它决定着火锅的风味,是火锅成败的关键.四川火锅用得最多的是红汤汁和白汤汁.红汤汁即辣味汤汁,占绝大多数,它是用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖、黄酒、多种香料在火上慢慢熬制...
巫蕊19317613400：
这珠子是什么石头? -
20933家勇
： 这不是石头而是金丝砗磲,是砗磲长瑶柱的部位打磨而成. 海洋中一种生物,属于贝类家族,是一种介壳软体动物,形如蚌蛤,壳大而厚,略呈三角形,它的直径约有一点五米,体重可达三百多公斤,在此种动物的外壳上有深大之沟纹如车的外圈,故被命名为“车渠”. 砗磲的成份大致与天然珍珠相同,外表之颜色是牙白与棕黄相间,而棕色带中有强烈之金色丝光,整体外表就像车与沟渠所构成之图案,亦颇似太极之形,因而称之为「金丝砗磲」.
巫蕊19317613400：
介绍一下“佛跳墙”
20933家勇
： 佛跳墙是一道非常有名的闽菜,相传源于清道光年间,距今已有两百年的历史.此菜以十八种主料,十二种辅料制作而成.其中原料有:鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等.调料有:蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等.三十多种原料分别加工调制后,分层装进绍兴酒坛中.坛中有绍兴名酒与料调合,先以荷叶封口,而后加盖.用质纯无烟的炭火(旺火)烧沸后再用微火煨五、六个小时而成.
