瑶柱是扇贝什么部位
答：亲，瑶柱就是扇贝的 干制品。也叫扇贝丁，扇贝柱，营养价值丰 富。
答：瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 "干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱...
答：瑶柱是扇贝里面的核心部位，是圆柱形的。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。因其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，虽然现在超市里随处都能买到，但大的干贝售价较昂贵，以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，...
答：一般常说的瑶柱指的是贝壳类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）生产加工风干而成的商品，瑶柱是特指用江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出的贝柱，现阶段目前市面上的瑶柱关键以海蛎子为原材料生产加工而成的占多数。古时候海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔海蛎子，由于古代中国沿海地区的海蛎子种类不大，由于如...
答：2、瑶柱是专指用江瑶贝的闭壳肌为原料加工出的贝柱，目前市面上的瑶柱主要以扇贝为原料加工而成的居多。3、古代海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔扇贝，因为中国古代沿海的扇贝品种很小，因为现在水产市场上销售的个头很大的大连獐子岛产的虾夷扇贝是80年代末90年代初由日本引进的。
答：瑶柱是扇贝的避壳肌部位。瑶柱也被称为干贝、干瑶柱、江珧柱、江瑶柱、玉珧柱、马甲柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，一般来说瑶柱指的就是以江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出来的贝柱。对于瑶柱来说，其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此平时...
答：干贝：为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。江珧柱：为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”...
答：瑶柱是扇贝的避壳肌。瑶柱也被称为干贝、干瑶柱、江珧柱、江瑶柱、玉珧柱、马甲柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。一般来说瑶柱指的就是以江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出来的贝柱。对于瑶柱来说，其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。瑶柱的浸泡 因为新鲜的瑶柱很难保存，所以目前市...
答：干贝是扇贝的闭壳肌。相关介绍：闭壳肌亦称肉柱，为系软体动物瓣鳃类关闭左右2瓣贝壳的肌肉，前后备1对，分别称为前闭壳肌和后闭壳肌。贯通内脏块和外套膜而固着于贝壳内面，其固着点称为闭壳肌痕。闭壳肌能长时间地保持紧张状态，可在数小时甚至数日内一直紧紧关闭。此外，闭壳肌可藉有节律地收缩向控制外套...
答：贝丁只是淡水贝的干制品，在市场上经常用来冒充瑶柱，瑶柱是扇贝的贝丁，价格也比一般的贝丁贵。
网友评论：
华翠17368992306：
瑶柱其实是什么? -
69364元昭
： 瑶柱是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,又称“12瑶柱”,又名“干贝”,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,形呈短圆柱体,体侧有柱筋,颜色呈深浅黄色不等,存放时间久的有些带白霜.瑶柱肉质细嫩,肉味清甜,具有特殊的...
华翠17368992306：
瑶柱是什么部位
69364元昭
： 瑶柱不是什么植物的部份,而是属海产(扇贝)的某部份.正确学名称为乾贝.而扇贝并不同带子,在街市海鲜档里,你能见到像蚬壳油站标志的手掌心般大蚬壳型物体就是扇贝(的确有点像扇),而一种大概手板般大绿色薄壳呈三角形的是带子.以下是一则乾贝的简介:乾贝,又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱(也作瑶柱、江瑶柱、乾瑶柱),为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌.乾贝是特指乾燥后的产品,烹调时需要先用水涨发.常见品种有:乾贝呈圆柱形,色泽乳白,味道鲜中带甜.在中国菜中,新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等.涨发后的乾贝可用烧、烩、蒸或制作汤.
华翠17368992306：
什么是瑶柱?有什么功效?
69364元昭
： 瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌).因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝. 因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品.现在在超市里就能买到了,可是真...
华翠17368992306：
瑶柱是什么? -
69364元昭
： 呵呵 瑶柱是干贝的学名 一般指的是晾干了的贝类 瑶柱本身是没有味道的 做菜时注意 还有 瑶柱有提鲜的作用
华翠17368992306：
瑶柱是什么? 海鲜? 药材? -
69364元昭
： 干贝是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,又称12瑶柱,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,干贝肉质细嫩,具有特殊的鲜香味道,颗粒愈大的味道愈好,可与其他原料配合做菜,也可单独做菜.“江瑶柱”即江浮贝. 干贝含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但味道更可口,用来做菜,非常鲜美.
华翠17368992306：
瑶柱和元贝有什么分别 -
69364元昭
： 瑶柱:是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称. 元贝: 是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经...
华翠17368992306：
瑶 柱是什么食物 -
69364元昭
： 瑶柱就是俗称的干贝,一般都是晒干的,也称干瑶柱、干贝. 因为撬开一个江瑶只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代这算是珍品.瑶柱营养价值高,味道可口,可以同其它原料配合做菜,做法多,是深受人们喜爱的海味珍品. 瑶...
华翠17368992306：
瑶柱与干贝有什么区别?是同一样东西吗? -
69364元昭
： 干贝一般指的是江瑶(江瑶柱).瑶柱就是瑶柱. 瑶柱是扇贝(扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种.该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一.)的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下.古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味.”可见干贝之鲜美非同一般.它是由扇贝的闭壳肌风干制成. 干贝只是淡水贝的干制品,在市场上经常用来冒充瑶柱,其营养价值,味道等跟瑶柱不可同日而语. 主要区别: 干贝由于是淡水的,不会很咸,瑶柱会很咸. 瑶柱多呈扁圆柱体,干贝多呈圆柱体.即瑶柱的直径大于它的高度,而干贝的直径远小于它的高.
华翠17368992306：
瑶柱是什么意思 -
69364元昭
： 瑶柱释义: 1.玉饰的琴柱. 2.干贝的一种.用江珧贝的闭壳肌制成.瑶,通“珧”.
华翠17368992306：
瑶柱是不是海鲜 -
69364元昭
： 瑶柱是海鲜. 它是由扇贝的闭壳肌风干制成.俗称干贝,干贝即扇贝的干制品. 瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称.撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古...
