生抽和味极鲜哪个好
答：生抽和味极鲜比较，味极鲜更好一些。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，酱液浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。味极鲜的鲜味，要比生抽更...
答：生抽和味极鲜各有千秋，没有绝对的优劣之分，它们都是很好的调味品，但使用的场合和效果略有不同。生抽是以大豆和面粉为主要原料，经过长时间的发酵酿造而成。生抽的颜色较浅，味道较咸，主要用来提味。在炒菜、凉拌菜等烹饪过程中，生抽是必备的调味品。它可以使菜品颜色更加红亮，提升菜品的口感和鲜...
答：1、味极鲜更好。2、判断酱油类调味品好坏的终极标准是其中含有的氨基酸态氮含量的高低，如氨基酸态氮含量高则营养价值更高，味道更鲜美，而对比味极鲜和生抽两种调味品来看，其中味极鲜含有的氨基酸态氮含量达>1.2克/100ml，属于特级酱油标准，优于生抽≥1.0克/100ml的氨基酸态氮含量。
答：味极鲜比起生抽的危害更大。味极鲜内含味精，味精俗称味素，学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸，也是人体所需的氨基酸之一，适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢，并改善神经系统的功能。但是，味精不能一次使用太多，应以每公斤食物不超过1.5克为主。味极鲜酱油 精选原料，充分晒制发酵而成。味极鲜酱...
答：1 生抽和味极鲜哪个好 味极鲜更鲜更好吃。生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油调料品的鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和生抽来看，其中：味极鲜是特级酱油标准，氨基酸态氮含量>1.2克/100ML，营养价...
答：而零添加头道生抽采用低盐固态发酵工艺，发酵时间较短，仅为36天。总的来说，千禾的味极鲜和零添加头道生抽在炒菜炖肉时各有千秋，具体选择哪种取决于个人的口味和烹饪需求。如果你追求更高的鲜味和更长的发酵时间，可以选择味极鲜；如果你更注重性价比和低盐固态发酵工艺，可以选择零添加头道生抽。
答：口感鲜美、味道清淡、咸度适中的现代调味品，它的主要成分是氨基酸钠，可以提升菜肴的鲜味和口感，适合用于烹调汤、炖菜、下饭等各种菜肴。因此，在烹调过程中，你可以根据自己的需要和口味选择使用生抽或味极鲜。如果希望调味效果更为突出，可以使用生抽；如果追求清淡口感，可以使用味极鲜。
答：4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。味极鲜是酱油的一种，符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高。酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只...
答：味极鲜，是指突出鲜味的一类复合型酱油产品。主要用于烹炒增鲜或蘸食、凉拌。其与生抽相似点是色泽均较浅，但较生抽鲜味浓厚，体态略稠。首先生抽和老抽是我们用的最多的， 生抽一般都是拿来做凉拌菜的，老抽更多的是炒菜，老抽和生抽的成分是差不多的，只是老抽加了焦糖，浓稠度更多，颜色更深，一般...
答：一般的特级酱油，氨基酸态氮含量只要≥0.8g/100ml就可以了，但味极鲜达≥1.2g/100ml，足足高了一半，所以味道比普通的特级生抽要更鲜美。所以综上所述，买酱油时，味极鲜比生抽要好，这也是为什么味极鲜贵的原因之一了。仔细看看配料表，其实生抽和味极鲜的原料成分、生产工艺、保质期都是一样的，唯一...
网友评论：
虞侍17331656963：
生抽和味极鲜哪个健康(生抽和味极鲜哪个更好)
52065温府
： 生抽和味极鲜哪个健康?生抽和味极鲜哪个健康1都是健康的调味品.生抽和味极鲜都是由水,非转基因脱脂大豆,非转基因黄豆,小麦粉,食用盐,谷氨酸钠,白砂糖,...
虞侍17331656963：
生抽和味极鲜的区别和用法是什么(生抽和味极鲜酱油的区别是什么)
52065温府
： 1、颜色不同:生抽的颜色比较淡并且呈红褐色.味极鲜的颜色呈浅褐色.2、制作工艺不同:生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵...
虞侍17331656963：
酱油买老抽还是生抽还是味极鲜啊? -
52065温府
： 不要纠结这个了,买古方龙缸酱油就行了,蘸料,炒菜,凉拌都可以用的,功能齐全,省时省钱,多好!
虞侍17331656963：
味极鲜酱油跟生抽有什么区别?各位不要吝啬! -
52065温府
： 生抽与味极鲜相比最大的差异是氨基酸的含量,味极鲜氨基酸含量一般在1.2g/100ml,属于特级酱油,而生抽氨基酸的含量不一致,从0.4-0.7都有,分为一级、二级、三级等,总的来说味极鲜酱油是酱油里面的比较高档的酱油,此外,它不仅可以当做生抽来用,同时也有很好的上色作用. 希望你能采纳!
虞侍17331656963：
做肠粉汁用味极鲜还是生抽比较好? -
52065温府
： 两种酱油做肠粉酱汁都挺好的,在肠粉出锅时淋上配制好的肠粉酱汁,让晶莹剔透的肠粉看起来更诱人,不过味极鲜调配的肠粉酱汁偏鲜,而生抽调配酱汁的偏咸,这个还得看客人口味的喜好,广东区域的人口味偏清淡,所以在广东做肠粉,酱汁用味极鲜来调配的人较多.
虞侍17331656963：
生抽、老抽、味极鲜、普通酱油有什么区别? -
52065温府
： 生抽、老抽、味极鲜都是酱油中的分类. 1、生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.做一般的烹调用的,味道较咸. 2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖,...
虞侍17331656963：
生抽和味极鲜的区别在于那 -
52065温府
： 生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 味极鲜,顾名思义,就是酱油中的极品.而且鲜味突出,适合做凉拌菜系.不是放味精那么简单.本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中最好的酱油.你可以看一下an的含量,最少的也要0.8-1.2mg/ml.国家特级酱油标准是AN大于0.8.所以本身味极鲜就是酱油中最好的,再经过后期的调制.加入核苷酸,甘氨酸等一系列氨基酸成分.使酱油口感大为改善.而且富含营养. 不是笑话一楼,就是让你加味精.你加到100%,也不会出来一品鲜的味道. 希望你可以追加些分来.
虞侍17331656963：
李锦记酱油生抽好还是味级鲜? -
52065温府
： 味极鲜的酱油比较好吃,李锦记这个牌子主要是酱类的卖的好
虞侍17331656963：
老抽\生抽\味极鲜\黄豆酱油有什么区别? -
52065温府
： 老抽和生抽都属酿造酱油(统称酱油),“抽”就是提取的意思,它们两者的区别:生抽——是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成,并按提取次数的多少分为一级、二级和三级. 老抽——是在生抽中加入焦糖,经特别工艺制成...
虞侍17331656963：
海天金标生抽和鲜味生抽哪个好? -
52065温府
： 海天金标生抽和海天鲜金标生抽,确实有点不一样之处!1、味道不同:金标生抽的味道,更鲜香;而鲜生抽的味道,更加鲜甜.2、用途不同:金标生抽主要用来炒菜调色,煮肉;而鲜味生抽主要用来增加菜的鲜味,因此更适用于凉拌菜、蘸料,海鲜等.生抽,又被称为“淡色酱油”,是酱油的一种.其色泽红润、酱香浓郁,主要用来调味,是人们比较喜欢的一种调味佳品.
