生腌料汁配方
答：香油：1茶匙 盐：少许 这个配方适合喜欢麻辣口味的朋友，可以用来腌制牛肉、鸡肉等肉类。清爽生腌料汁配方：酱油：3汤匙 柠檬汁：2汤匙 蜂蜜：1汤匙 蒜末：1瓣 姜末：适量 薄荷叶：适量 香菜末：适量 盐：少许 清水：2汤匙 这个配方口感清新，适合夏天使用，可以用来腌制蔬菜沙拉或者白灼虾。泰式生腌...
答：基本生腌料汁：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、蒜末、姜末、葱花、香菜。这个基本的生腌料汁适用于大部分的肉类和海鲜，可以根据个人口味调整比例。酸甜生腌料汁：白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒末。这个生腌料汁适合腌制鸡肉、鱼肉等，可以增加食材的酸甜口感。麻辣生腌料汁：辣...
答：清水：适量 接下来，我们开始调制泰国生腌料汁：将新鲜青柠挤出汁液，备用。青柠汁具有浓郁的酸味，是泰国菜中常用的酸味来源。准备鱼露。鱼露是泰国菜中的一种咸味调料，由发酵的小鱼和盐制成，具有独特的咸香味。将红辣椒、蒜末、小红葱头、香菜根、柠檬草切碎，备用。这些香料和辣椒将为料汁增添辛辣...
答：基础酱汁配方：酱油：作为咸味的基础，酱油还能增加鸡翅的色泽，使之更加诱人。一般来说，每500克鸡翅可以使用大约2-3汤匙的酱油。糖：糖可以中和酱油的咸味，同时在高温烹饪过程中形成焦糖化反应，增加鸡翅的甜味和色泽。可以使用白砂糖或者蜂蜜，根据个人口味调整，一般每500克鸡翅使用1-2汤匙糖。料酒或...
答：以下是制作生腌料汁的一些建议：选择合适的基础调料：生抽、老抽、米醋或白醋、料酒、香油等是常用的基础调料，它们为料汁提供基本的咸鲜味和香气。根据个人口味和食材的特性选择合适的调料。添加甜味成分：适量的糖或蜂蜜可以平衡咸鲜味，使料汁的味道更加圆润。甜度的控制要根据个人喜好和食材的特点来...
答：烤肉时，腌肉酱汁的作用至关重要，它能够使肉质更加鲜嫩多汁，增添风味。以下将介绍几种不同风格的腌肉酱汁做法：基础腌料配方： 这是最简单也是最基础的腌料配方，适合各种肉类。盐：100克 黑胡椒粉：20克 大蒜粉：10克 洋葱粉：10克 糖：50克（帮助上色和增加风味）生抽（酱油）：50毫升 橄榄油...
答：生腌虾 配方：新鲜大虾、生抽、老抽、白糖、蒜末、生姜末、香菜、辣椒、花椒、香醋、食盐。制作方法：a. 将新鲜大虾洗净，去掉虾线，放入碗中备用。b. 另取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、蒜末、生姜末、香菜、辣椒、花椒、香醋和食盐，搅拌均匀，制成腌料。c. 将腌料倒入装有大虾的碗中，...
答：成分：1/3 杯酱油、2 汤匙鱼露（如果有）、1 汤匙姜茸、1 汤匙蒜茸、6 个青柠檬草，打结、切段、剁碎成茸、2 茶匙红辣椒、1/4 杯植物油、2 汤匙水。做法：将所有成分混合均匀；将腌料倒入肉类袋中将肉类浸泡，封口置于冰箱内浸泡至少3小时（或隔夜）。4.加勒比酱汁腌料 成分：1/2 杯鸡尾酒...
答：1、麻辣味腌料 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、酸梅味腌料 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。3、苹果酱腌料 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末...
答：半个苹果+半个梨+半个洋葱+大蒜2瓣+半杯水放入汁机搅碎备用,牛肉切片+生抽1勺+白糖1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+前面的汁抓匀腌制30分钟以上 8.黑胡椒牛仔骨腌料 生抽1勺+料酒1勺+适量盐+黑胡椒粉+柠檬片,抓匀腌制30分钟以上 9.韩式五花肉腌料 蒜末2勺+生抽2勺+香油1勺+蜂蜜1勺+韩式辣酱2勺+白芝麻1勺...
网友评论：
闫凭13943361554：
腌料如何腌制? -
56732商脉
： 腌料购买回来之后根据说明书,参考你要腌制大概几斤的肉,按比例将腌料用水调均,之后将肉和腌料汁搅拌均匀,口味好的腌料可以参考加福得,专业生产腌料的厂家,非常专业,腌制效果好,风味独特.
闫凭13943361554：
跪求烧烤腌料的配制方法, -
56732商脉
： 制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法: 1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清...
闫凭13943361554：
腌料配方比例有吗? -
56732商脉
： 鸡柳腌料配方比例(单位:kg) 鸡胸肉 100,冰水20,食盐1.6,白砂糖0.6,复合磷酸盐0.2,味精0.3,I+G0.03,白胡椒粉0.16,蒜粉0.05,其它香辛料0.8 其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风7a686964616fe58685e5aeb...
闫凭13943361554：
猪肉腌料方 -
56732商脉
： 主料 肥猪肉1000g 辅料 干姜 适量 盐 适量 花椒 适量 大料面 适量 步骤1.肥猪肉连皮切厚片,一定要厚,我这个有些薄了2.把猪肉放锅里炼油,小火3.注意翻面的,刚开始油还没下来4.加入两勺盐,一勺半干姜面,一勺花椒面,半勺大料面5.油炼好,肉已经变的干了,我的因为切的有些薄了,切厚一点会好一些6.晾凉倒入容器中,慢慢就变成这样了,放着慢慢吃还不容易坏,可以放到冰箱冷藏里
闫凭13943361554：
烤鱼的腌料制作方法,哪有教的.. -
56732商脉
： 调料(批量):腌料1600克,烤鱼油400克,烤鱼汁500克,烤鱼料300克,五香油2300克,药料粉140克.腌料配方:取纯净水1千克加入葱姜片共50克,料酒、白兰地酒各100克,胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各20克,孜然粉、...
闫凭13943361554：
桥头排骨腌料配方揭秘 -
56732商脉
： 一、材料: 1、主料:排骨1袋 2、腌料:3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠. 二、做法: 1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时. 2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可. 3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油. 4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可.
闫凭13943361554：
后天要烧烤,有经验的来教一下腌料配方 -
56732商脉
： 1.猪肉最好选择猪颈肉或者梅肉 比较少筋 口感也好 也可以选择排骨 牛肉可以选择肉眼 如果觉得价格贵 可以选择后腰上的 但千万不要选择肩肉 烧了后口感很干 羊肉的话 基本和牛肉一样 但记得选择比较嫩的羊买 老山羊的肉可是像橡胶一样哦~~ ...
闫凭13943361554：
请问鸡排腌制料配料 -
56732商脉
： 腌料: 酱油:米酒= 4:1 五香粉:糖 = 1:2 (五香粉不要放太多,约一茶匙就很够了) 蒜蓉一茶匙 (推荐李锦记蒜蓉;美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著,味道不对) 白胡椒粉适量 White Pepper Powder 黑麻油 Sesame Oil 适量 调味粉: 白胡...
闫凭13943361554：
炸鸡排的腌料怎么配 -
56732商脉
： 炸鸡排腌料配制方法 炸鸡排 材料 带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙 做法 1.带骨肉鸡胸去皮. 2....
闫凭13943361554：
奥尔良风味腌料的做法和比例 -
56732商脉
： 1.鸡翅洗净后用刀划斜口,再用厨房纸擦干水分; 2.准备好香蒜炸粉(一般用来炸香蒜排骨或者蒜味炸鸡的),这个是这款腌料中不可少的调料,如果买不到家乐的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替; 3.鸡翅入大碗,放适量姜丝(或姜汁、姜粉)、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽(少许)、香蒜炸粉(就是图3中奶白色的东东,不要放太多,不然会很咸)和辣椒粉(稍多一点); 4.所有调料与鸡翅拌匀放入保鲜袋,扎紧后放进冰箱过夜,5小时以上为宜,使其更入味; 5.鸡翅排上铺有锡纸的烤盘,烤箱预热,180度上下火30-40分钟(不同烤箱时间可相应调节); 6.取出烤盘,在鸡翅上刷一层薄薄的蜂蜜,再烤5分钟即可.
