用盐腌制的蔬菜有害吗
答：实际上，许多地区都有腌制酸菜的习惯。酸菜是通过将蔬菜置于密封环境中，加入大量盐分进行发酵制成的。酸菜的口感受到许多人的喜爱，它也能增加饭食的口感，很多人在有了酸菜后就不需要其他菜肴了。然而，这样做是不健康的。以下是吃酸菜可能带来的危害：1. 增加患病风险：在酸菜的腌制过程中，需要使用...
答：经常吃腌制食品对人体有较大的危害，平时吃的食物应该吃一些新鲜的，这样对胃有好处，吃一些不新鲜的，对身体也不好。腌制食品中含有的亚硝酸盐成分比较高，长期大量使用容易造成亚硝酸盐中毒，严重的会导致死亡。建议少吃腌制食品，多吃新鲜蔬菜和水果。长期吃腌制食品可引起肾衰竭和水肿。还会造成钠和水...
答：只是那个时候老人们腌制咸菜还是酸菜的制作过程、腌制时间、以及用盐的量上都把握的很好，最重要的是在那个物质不富裕的年代，这些腌制菜确实起到了丰富餐桌和满足人的食欲的作用。那咸菜对身体有害吗？有的，咸菜属于非发酵性的腌菜，主要是通过盐的渗透压来抑制腐败微生物的。咸菜中最重要的就是含盐量...
答：好处：好吃、方便 坏处：咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。
答：而且腌制的蔬菜中含有大量的草酸和钙，加上压制食品本身的酸度就很高，因此会很容易在肠道内形成草酸钙被排出体外，长期情况下就会形成尿路结石。腌渍菜也称腌菜，狭义的腌菜专指用高浓度盐水腌制的湿式的蔬菜，广义的腌渍菜与咸菜的意思相近。腌菜的原料选择也是有一定讲究的，一 般不选择叶菜， 蔬菜叶子 ...
答：咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。
答：吃太多咸菜就相当于吃太多盐,所以不好, 你是不是天天这样吃啊,或者是经常吃,如果是的话你有没有觉得身体有什么不对吗,你的身体会回答你的问题.对身体非常有害，腌制的，熏制的，高盐高糖，加工多的都不好就对了。 早餐要是喝白粥的话，还不如凉拌个菜或者直接啃个黄瓜西红柿来的好些呢。 有腌...
答：腌菜带来的问题2：含有致癌物质——“亚硝酸胺”腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后...
答：为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。 生物方法主要是利用微...
网友评论：
姓伯15557396797：
腌制的咸菜多吃有害健康吗? -
25717拔祁
： 腌菜中含有亚硝酸62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633637盐等致癌物,对人体不好. 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏...
姓伯15557396797：
咸菜对我们的健康有没有伤害啊? -
25717拔祁
： 有些地方的人,不爱吃新鲜蔬菜,而是喜欢将菜腌后再吃.这是一种很不好的饮食习惯.人体需要的维生素C,主要是靠新鲜蔬菜,特别是菜叶提供的.而菜在腌制中,大量维生素C会遭到破坏,因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低.更严重的是,咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后在胃内的酸性环境中,会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌症.据有关部门调查发现,我国有些地区食道癌、胃癌的发病率明显增高,主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯.
姓伯15557396797：
咸菜吃了对身体有影响吗? -
25717拔祁
： 吃咸菜过多对人体健康也不利.比如,一个成人每天盐的摄入量不能超过6克,但喜爱多吃咸菜的人,据调查食盐摄入量多达30克,长此以往会对心血管系统造成影响.另外低盐饮食的人不宜吃咸菜.如高血压、心力衰竭、急慢性肾炎、肝硬化...
姓伯15557396797：
腌菜吃多对身体有害处吗 -
25717拔祁
： 有,因为腌菜是用粗盐腌制的,盐在这个过程中,会产生有害身体的物质,吃多了可能会导致癌症的产生 所以,能少吃则少吃些哦
姓伯15557396797：
常吃腌制蔬菜对健康有怎样的危害?
25717拔祁
： 有些人不爱吃新鲜蔬菜,而是喜欢将菜腌后再吃.这是一种很不好的饮食习惯, 常吃腌制蔬菜对健康十分有害. 首先,新鲜蔬菜腌制以后,其中的维生素大量流失,维生...
姓伯15557396797：
长期吃腌菜对健康有害吗 -
25717拔祁
： 蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏.腌制后,维生素C的成分几乎“全军覆灭”.大量吃腌菜,人体维生素C缺乏.因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的.如果长期食用,就容易引起各种疾病...
姓伯15557396797：
腌制的菜对人身有伤害吗? -
25717拔祁
： 如果长期食用对身体的危害较大.腌制品必然大量含有亚硝酸盐(致癌因素).由于腌制品的生产方法限制,一般还会过量含有铅、无机砷、镉、汞等重金属,以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标.最直接...
姓伯15557396797：
腌制小菜健康吗? -
25717拔祁
： 那些菜都是放了很久的,有亚硝酸盐,是致癌物质.我知道一种很好的办法,我妈妈也很喜欢吃泡菜,后来知道不健康,她就吃跳水菜(就是头一天放进去第二天就拿出来吃)这样口味没那么咸,而且水分很足,很脆,比起传统的泡菜更好吃.你只需要准备一个玻璃瓶,就可以把自己喜欢的菜泡在里面,很方便
姓伯15557396797：
吃咸菜对人身体有益吗? -
25717拔祁
： 新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程上,它会还原成有毒的亚硝酸盐.一般情况下,盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14天-20天达到高峰,此后又逐渐下降,因此,要么吃4小时内的咸菜,否则宜吃30天以上的咸菜,所以千...
姓伯15557396797：
腌制的咸菜多吃有害健康吗?
25717拔祁
： 淹咸菜对身体有害!因为淹制的食物中含有不定量制癌物. 用茶叶淹就更不用说了. 建议你早餐就吃点稀饭,里面加点麦片等食物,配上个鸡蛋,牛奶等.
