病猪肉的特征
答：1. 颜色：新鲜健康的猪肉通常呈粉红色或鲜红色，而病猪肉则可能呈现更暗或更淡的颜色。2. 质地：新鲜猪肉的肉质应该比较柔软，脂肪部位应该有一些弹性。如果猪肉感觉质地较硬或者肉质松散，可能是由于时间过长或者疾病导致。3. 气味：新鲜猪肉应该有一种轻微的香味，如果猪肉闻起来有明显的臭味或者其它异...
答：看肉色，新鲜的猪肉比较鲜红，没有异味，鲜肉表面有些湿润。而病死猪因为是病死的，可能死亡时间比较长一点，它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。二闻。病死猪的肉有的会有一定变质，闻起来血...
答：1、新鲜猪肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。2、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍略，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。3、变质肉：脂肪失去光泽...
答：病死猪肉有显著特征谢国祥：死猪肉往往有四方面的显著特征：第一，表皮有充血或有出血点，出现红或紫红色块，脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色；第二，血管中往往充满大量的褐色血液；第三，猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓现象，肉色为暗紫色，猪肉无弹性。第四，猪肉多有腥味或腐败味，...
答：一是看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。二是看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。三是看表皮 健康(健康食品)猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色...
答：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无...
答：1、看外观 健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起痪块；健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，而病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色。2、闻味道 健康猪肉具有正常的鲜、香味，无异味。病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。3、摸弹性 健康猪肉肉质紧密富有弹性，用...
答：1.看猪肉的表皮 我们可以先观察猪肉的表皮，如果是健康的猪肉，它的表皮是没有任何瘢痕的，如果是病死猪就会出现紫色的斑点，甚至可能范围更大的出血斑。有的猪肉还会出现红色或黄色隆起疹块。2.用手摸一摸 健康新鲜的猪肉用手指按压会立即复原，说明猪肉的质地紧密富有弹性，而病死猪的肉质已经失去弹性...
答：一清楚:清楚常见病害猪肉的特征。不太新鲜的肉:脂肪少光泽～肌肉颜色稍暗～外表干燥或有些粘手～新切面湿润～指压后的凹陷不能立即恢复～弹性差～稍有氨味或酸味。变质肉:脂肪失去光泽～偏灰黄甚至变绿～肌肉暗红～切面湿润～弹性基本消失～有腐败气味散出。冬季气温低～嗅不到气 味～通过加热烧烙或...
答：是病猪肉，不能吃。猪肉的选购 ：1、新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样...
网友评论：
离胞15249424316：
怎么鉴别有病猪肉 -
46437充凡
： 我们在挑选猪肉的时候,除了刀看它注不注水以及彤体的签章等初步检查以外,最重要的一条,我们还要看看它是不是病猪肉.虽然现在病猪肉已经接近灭绝,极少能够进入市场,但我们仍然不可掉以轻心. 病死猪肉也有,有的叫赶刀肉,赶刀...
离胞15249424316：
如何辨别病死猪肉 -
46437充凡
： 答:一般来说病死猪肉具有以下一种或多种特征:皮肤大片或全身紫红或有红色斑块或多处红点,脂肪黄染,肉中有异物,或外观显著异常.病死猪肉的放血刀口切线平整,切面光滑无血液浸润,刀口不外翻,平整,周围组织稍有血液浸润.
离胞15249424316：
如何辨别病死猪肉?辨别死猪肉的方法有哪些 -
46437充凡
： 猪肉bai是生活中最常见到的,也是大家喜欢吃的一种肉食,由于利益驱使,市场有时不乏私宰猪肉,而未经检疫的猪肉出现,那么,消费者该如何鉴别购买的是否是死猪肉呢? 1、看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血...
离胞15249424316：
病猪肉有什么特征?
46437充凡
： 猪肉要当心猪囊虫、猪瘟、猪丹毒这三种病害猪肉的识别.猪囊虫病猪的主要特征是肌肉中有米粒至豌豆大小的脂肪样颗粒;猪瘟病猪肉的主要特征是在肉皮上有大小不一的出血点,肌肉中也有出血小点;猪丹毒病猪肉的主要特征是在肉皮上有方形、麦形、圆形及不规整形突出皮肤表面的红色疹块.
离胞15249424316：
病死猪肉 - 病死猪肉的特征是?是什么?
46437充凡
： (1)看表皮.健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块. (2)看脂肪.健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽. (3)看肌肉.健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出. (4)看弹性.好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性. (5)闻气味.好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 (6)病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血.而质量合格的猪肉的淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色.
离胞15249424316：
病猪肉分哪几种,最危险的是哪些?有什么危害? -
46437充凡
： 首先是要看是不是正规定点屠宰场屠宰的猪肉,其次是对猪肉进行感官鉴别.下面是猪囊虫、猪瘟、猪丹毒三种常见病害猪肉的特征. 猪囊虫肉:俗称痘猪肉,用肉眼观察就可以看到猪肉中有小米料至豌豆大小等(生长期不同)痘料.在囊液中有一个白色的头节,就像石榴籽. 猪瘟病肉:在周身皮肤上,包括头和四肢皮肤上,可见大小不一的出血点,肌肉中也有出血小点,全身淋巴结都呈黑红色,肾脏贫血色淡,有出血点. 猪丹毒病肉:疹块型的,在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上,可见方形、菱形、圆形及不整形、突出皮肤表面的红色疹块.败血型的,可见病猪全身皮肤都是紫红色的.严重的猪丹毒病肉,全身脂肪灰红或呈类黄色,肌肉呈红色.
离胞15249424316：
怎样辨别母猪肉和病猪肉?
46437充凡
： 1》怎样鉴别母猪肉? 主要方法是: (1)如猪肉未剥皮,母猪肉皮厚而硬,毛孔粗而深,有黑色斑点,皮肤与脂肪之 间没有界限. (2)如已剥了皮,瘦肉部份呈深红色,...
离胞15249424316：
瘟猪肉有什么特点?
46437充凡
： 猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用. 识别此肉的方法是看肉的皮肤.如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑 块,即为病猪肉.去皮肉可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定其为瘟猪肉.
离胞15249424316：
怎样鉴别病死猪肉,选购香肠有简易标准 -
46437充凡
： 病死猪肉有显著特征谢国祥:死猪肉往往有四方面的显著特征:第一,表皮有充血或有出血点,出现红或紫红色块,脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色;第二,血管中往往充满大量的褐色血液;第三,猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿...
离胞15249424316：
病猪肉该如何鉴别呀 -
46437充凡
： 很简单,看肉色是否纯正,出血,淤血都是有问题的猪肉~
