白酒酒花多了好还是少了好
答：当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，这个说法靠不靠谱小生不敢说，但是通过酒花来判断白酒度数还是可以的。1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在65°~80°。2、小清花 酒花形如绿豆、消失速度...
答：通过沫多少，这个不能判断白酒好与坏。白酒酒度高，成为酒花，但是成品酒酒度多数在50度上下，酒花与水花共存了。30多度的白酒，只能说是水花了。
答：泡沫多的好。白酒在受到震荡时，会有酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。想了解很多白酒的知识的话，可以下载一个百瓶APP，上面有很详细的介绍，我最近买...
答：当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，这个说法靠不靠谱小生不敢说，但是通过酒花来判断白酒度数还是可以的。1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在65°~80°。2、小清花 酒花形如绿豆、消失速度...
答：酒花是指在酒的表面所形成的一层泡沫。1、通过酒花可以来判断白酒度数高低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散...
答：白酒倒出很多酒花并不能说明这是一款好酒，需要结其他方法一起来判断。但是一款优质的白酒倒出的酒花肯定是多而细密，且经久不散。一款酒如果具备了好的酒花，还需要经过酒色，酒香，酒的口感去判断，综合这种特点之后才可以评判是好酒。鉴别一款好酒的方法白酒的品鉴一般分为三步，分别为“观酒色”、“...
答：如今，在这个充满假酒的时代，连酒花都可以造假，所以越来越不可能成为依据，因为只要加入酒花香精，也能看到浓密均匀、持续时间长、晶莹饱满的酒花。因此，作为消费者，在去超市买酒时，一定要多加注意，不能把酒花作为判断一款酒是好是坏的唯一标准，还要注意以下三点：首先，注意白酒的执行标准号。正规...
答：互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。4、二花 又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。5、油花 酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）时最明显。
答：白酒酒花下不去说明是好酒。酒花主要是由于酒精和水的表面张力不同而形成的。大体上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越细密，消散速度越慢。酿酒工艺、藏酒年份、环境温度等因素都会导致酒花变少，所以酒花不是评判酒水品质的唯一标准。酱香白酒酒花怎样是好酒 我们常见...
答：白酒摇一下泡沫多的好还是少的好 1．多的好，一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。2．白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。3．...
网友评论：
曲店18412659956：
白酒的酒花是什么 -
641钦峰
： 当晃动酒瓶时,经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的“酒花”.酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低. 用浓香型白酒为例:市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就应该呈现小清花...
曲店18412659956：
你好,请问在酿酒过程中酒花最多的那段酒是好酒吗 -
641钦峰
： 酒花多少不能决定酒水好坏,白酒蒸馏过程看酒花为的是判断酒度大小.通过酒度变化进行分级贮存. 酒花大,说明酒度高,酒度高的部分在蒸馏过程中的前端,酒度在70度以上,品尝结果是放香好,口感刺激性强.随着蒸馏继续,酒度逐渐降低,酒花也随之减小.到了末段,酒花不易破灭,这时候酒花最多,酒度在50~60度之间,口感相当适中(酿酒师傅口中的好酒),这时候的酒水专业角度不是好酒,放香不好.前段酒易挥发物质含量高,酒水好. 若是直接喝,最佳的酒段是蒸馏放酒:看酒花判断:一抓对时候的酒水最佳,就是酒水接到水瓢里晃动两个酒泡不一样大,酒泡不多,两个酒泡挨着,这种情况持续时间很短,一甑酒里面大约1~2斤就没了,之后酒度迅速下降.
曲店18412659956：
酒花多就是好白酒,这真的靠谱吗 -
641钦峰
： 酒花越大,消散速度越快,酒精的度数就越高;酒花越小,消散速度越慢,酒精度数就越低.这也证明了酒花的大小,消散速度的快慢与酒精度数的高低有关,这也就是我们常说的“看花量度”. 虽然通过酒花就可以判断酒度数的高低,但并不能判断酒质的好坏哦.在目前的白酒市场上,有些不良商家为了让自己的劣质酒,伪装成优质酒,会在酒中添加酒花剂和增稠剂.而且因为酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同. 所以酒花并不能作为评判白酒品质的标准.
曲店18412659956：
酿酒时候来花酒什么意思
641钦峰
： 酒酿的好、差之分就在酒花上.酒花多表是就好,酒花少就说明酒的质量、口感不到位.酿酒时酒花出现说明酿酒成功了.所以酿酒的最讲究的就是酒花.
曲店18412659956：
通过酒花可以辨别酱香酒的品质,这是真的吗 -
641钦峰
： 很多人说可以根据酒花来判断酒的质量,认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高.这个说法靠不靠谱小生不敢说,但是通过酒花来判断白酒度数还是可以的
曲店18412659956：
蒸馏白酒 -- 酒花和酒度的关系是什么? -
641钦峰
： 酒花的来大小与溶液表面张力有关,一定的酒花反映着一定的酒精度.这样根据酒花的大小、多少及持续时间,使可以近似地估记出酒精的度数. 补源充: 中国特有的一种蒸馏酒.世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加...
曲店18412659956：
为什么说挂杯的酒好? -
641钦峰
： 什么是挂杯呢?酒与水不同,分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为挂杯.酒度不同,或由于酒液中其它一些成分的种类含量不同,酒的表面张力也有所不同.当然这也可用来检验酒中是否掺了太多水,...
曲店18412659956：
如何品尝岀白酒好不好喝,分别岀级别 -
641钦峰
： 1看:摇几下,酒花多=酿造的原酒多,酒花细=年份久. 2闻:闻起来刺鼻的就是食用酒精勾对出来的酒,闻的舒服顺香的就是基酒多. 3挂杯壁:(这个不用说了吧) 4搓:酒精勾对的酒俗称“跑的快”,好酒不宜挥发,留香长久. 5烧:边倒边烧,烧完后水多的=酒精多,水少的不用我再说了吧? 6品酒:可以参照老龙头说的,他品酒技术不错,但有一点他没说好,酒喝多不上头的=好酒,52度的酒喝多了会烧干人的体内水份,如果口渴了证明酒还是不好,反之就是好酒!
曲店18412659956：
白酒挂杯,越明显越是好酒吗 -
641钦峰
： 挂杯这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小何”,这便称之为挂杯. 杯壁上布满“泪珠”的现象就叫挂杯 不了解的酒友可自行斟了酒,轻轻地...
曲店18412659956：
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?
641钦峰
： 倒转酒瓶摇晃看酒花,酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒,酒花很少,且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了;将白酒倒入酒杯,然后再把酒全部倒出,闻空杯,香而呛的...
