皇帝菜要不要焯水
答：”茼蒿，又名菊花菜，为菊目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花；茼蒿通过种子繁殖，八、九月下种。后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。
答：蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
答：茼蒿被称为“皇帝菜”，通肠润便健脾胃，春天失眠多梦要多吃！茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉，在古代，这种药食两用的蔬菜是皇帝才能吃到的美味佳肴，相传忽必烈行军之时，身体出现问题，偶然吃到茼蒿，顿时被茼蒿特殊的香气吸引，而且吃完之后神清气爽，充满活力，于是便下令让厨子们用茼蒿做菜给士兵们...
答：茼蒿为什么被称作皇帝菜 据说在古代被贡献给皇帝食用的贡菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中一种，因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。茼蒿为什么发苦 茼蒿发苦主要是因为它含有大量的生物碱，所以在吃之前可以进行焯水后食用，...
答：茼蒿的多种美味吃法 茼蒿，一种古老的食材，历来受到人们的喜爱。它有着丰富的别名，如蓬蒿、蒿菜、菊花菜等。甚至在古代，它还被称作皇帝菜，备受宫廷珍视。那么，这种美味的茼蒿，我们可以如何将它融入我们的日常饮食呢？接下来，让我们一起探索茼蒿的多种吃法。茼蒿可与各种食材搭配炒制。与蛋等荤菜...
答：材料：皇帝菜500g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，酸菜适量，辣椒酱适量。做法：1、姜去皮洗净拍成蓉；大蒜拍成蓉；2、酸菜洗净切碎丁；倒入蒜蓉；倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐；3、用筷子拌匀待用；4、皇帝菜洗净滤干水份待用；5、锅入加水，倒入洗净滤干水份的皇帝菜；6、焯...
答：而另外一种就长得比较高，叶子比较稀和短瘦，多数人叫它为皇帝菜，其实，两个品种除了形态长得有差别，但色泽一样，味道也一样，都有浓郁的芳香味。茼蒿平时最经典的一道食谱就是蒜香茼蒿，不过我今天要配点牛肉来点不一样。牛肉温补，配茼蒿一起炒能够达到养胃补气的作用，味道也特别好。茼蒿在...
答：1、皇帝菜不要挑太老的，杆要嫩，一掐就能断的。太长的话最好折两段。2、皇帝菜和茼蒿一样，有一点菜青味，有些人不喜欢，所以这个做法正好。焯下水，再调味，又简单又去掉了那个味。不喜欢蒜味的，可以直接烫熟浇蚝油或生抽一拌，更省事。3、蔬菜焯水时，先加油和盐，可以保持蔬菜的色泽和...
答：在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。茼蒿发苦主要是因为它含有大量的生物碱，所以在吃之前可以进行焯水后...
答：蒿子杆需要焯水，因为属于寒性食物，而且其中含有草酸，经过焯水之后，肠胃不好的人才能食用后不会有太大影响。
网友评论：
伍珠17546913773：
凉拌皇帝菜的做法,凉拌皇帝菜怎么做好吃,凉拌 -
4443红骅
： 食材 主料 皇帝菜 500g辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 生抽 适量 酸菜 适量 辣椒酱 适量步骤1.姜去皮洗净拍成蓉;2.大蒜拍成蓉;3.酸菜洗净切碎丁;4.倒入蒜蓉;5.倒入姜蓉辣椒酱生抽油盐;6.用筷子拌匀待用;7.皇帝菜洗净滤干水份待用;8.锅入加水,倒入洗净滤干水份的皇帝菜;9.焯水;10.捞起滤干水份;11.装盆;12.倒入拌好的酱拌匀即可食用.
伍珠17546913773：
黄花菜需要焯水吗 -
4443红骅
： 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
伍珠17546913773：
皇帝菜怎么炒
4443红骅
： 皇帝菜又称“茼蒿” 茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶.由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜.茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜.茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒.氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人.将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用. 民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾.鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病.在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收.值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分.
伍珠17546913773：
贡菜泡发后需要再焯水吗?如何烹制呢? -
4443红骅
： 菜泡发之后是不需要焯水的,用40度左右的温水浸泡干的菠菜大概在1~2个小时完全泡发开就可以使用了;把泡好的贡菜切段在开水锅中焯烫两分钟,然后香干切条和贡菜放在一起,加入调料搅拌就可以了.
伍珠17546913773：
皇帝菜怎么做
4443红骅
： 你说的是什么皇帝菜,我先提供一种 蒜味皇帝菜 皇帝菜10条、黑芝麻1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1/2大匙、盐1匙、糖1大匙、香油2大匙、白醋1大匙.关键词: 素食食方 摘要: 皇帝菜10条、黑芝麻1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1/2大匙、盐1匙、糖1大匙、香油2大匙、白醋1大匙.原 料: 皇帝菜10条、黑芝麻1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1/2大匙、盐1匙、糖1大匙、香油2大匙、白醋1大匙. 做 法:1.将皇帝菜洗净,浸泡3小时后,切成寸段.再用热水氽烫后捞起,冲冷水待凉后,沥干备用. 2.先将所有调味料一起拌均匀,再把皇帝菜、黑芝麻放入拌匀,等入味后即可食用.
伍珠17546913773：
皇帝菜怎么做好吃
4443红骅
： 清炒皇帝菜主料:皇帝菜,橄榄油,盐,胡椒粉,白糖,鸡精,生粉1.新鲜皇帝菜洗衣摘好备用.2.准备多一些大蒜.3.烧热锅倒入橄榄油,放大蒜爆出香味.4.倒入皇帝菜.5.大火翻炒.6.调入少许盐、白糖与胡椒粉.7.最后加入少许鸡精,勾个生粉即可熄火.
伍珠17546913773：
牛奶皇帝菜汤的做法
4443红骅
： 1. 将葱白切成末;2. 土豆削皮洗净,切成方的丁;3. 皇帝菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥;4. 锅上火倒入鸡汤,用旺火煮开;5. 另起锅放入牛奶,煮沸后离火;6. 在鸡汤锅内放黄油烧热,加入葱白末和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉调匀,倒入皇帝;7. 汤沸离火,盛入汤盘内,撒上吉士粉,趁热食用.
伍珠17546913773：
皇帝菜的来历是怎么来的? -
4443红骅
： 1. 来历: 在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜.据说在古时候,皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜.此外,皇帝菜还有许多不同的名称,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其实指的都是同一种菜. 2. 皇帝菜的简介: 学名茼蒿.皇帝菜是一种营养非常丰富的菜,常常被拿来和菠菜做比较.同时,许多人也相信皇帝菜有多种功用,包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等.
伍珠17546913773：
什么是帝王菜
4443红骅
： 帝王菜,也称“埃及帝王菜”,即菜用黄麻,学名为长蒴黄麻,是椴树科黄麻属一年生植物,主要食用其嫩茎叶.原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地,是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜,在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫...
伍珠17546913773：
为什么茼蒿又叫＂皇帝菜 -
4443红骅
： 皇帝菜学名 茼蒿.皇帝菜是一种营养非常丰富的菜,常常被拿来和菠菜做比较.同时,许多人也相信皇帝菜有多种功用,包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等.据说在古时候,皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜,此外,皇帝菜还有许多不同的名称,像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等,其实指的都是同一种菜.皇帝菜的特色,就是即使经过曝晒,再用水浸泡过,它的口感仍然还是爽脆可口,且愈嫩的枝叶,煮起来愈好吃,不论是用来煮汤、凉拌等,都非常的爽口清甜
